Bästa kallrökt rökhus 2025

Ett rökhus är en speciell enhet som gör att du kan laga mat hemma. Det finns två rökmetoder: kallt och varmt. Mellan sig skiljer de sig åt i effekten av temperaturregimen: vid kall rökning bearbetas produkter med rök på 20-40 grader i flera dagar. Detta mättar maten med behagliga dofter, dödar alla mikrober och tar bort onödig fukt. Som ett resultat blir du ganska saftigt men lite ryckigt kött eller fisk. Vi försökte avgöra vilket som är det bästa kallrökta rökhuset 2025.

Hur man väljer rätt rökhus

Idag på marknaden presenteras rökhus i ett stort sortiment. Billiga modeller har minimal funktionalitet och en förenklad design. För dyra produkter, som huvudsakligen skapats för cateringanläggningar, är ytterligare funktioner och flera driftlägen karakteristiska.

Funktioner av kall rökning

Varm rökning tar inte mer än två timmar. Det är bättre att laga magert kött och fisk på detta sätt. Den färdiga produkten kan förvaras i högst två dagar.

Kall rökning varar minst 10 timmar och kan ta flera dagar. Produkter bearbetas med rök uppvärmd till 15-25 ° (40 ° för fisk). Kokt mat kan lagras i upp till en vecka.

Rökhusvarianter

Produkterna divideras med vilken typ av bränsle som används och är:

• kol;
• gas;
• elektrisk.

Kol visar de bästa resultaten eftersom de arbetar på naturligt trä. Gasvaror är inte så vanliga eftersom de kräver uppvärmda vulkaniska stenar. De mest populära och lättanvända är elektriska rökhus.

Produkterna delas upp efter syftet med användningen, därför är de hushåll och professionella. De senare är utformade för användning i offentlig catering.

Rökhus är gjorda av rostfritt stål, värmebeständigt stål eller gjutjärn. De två sista materialen används mycket sällan, eftersom de har fler nackdelar jämfört med rostfritt stål.

Ytterligare funktioner

Ytterligare enheter gör att du kan förbättra kvaliteten på matlagningen. Dessa inkluderar:

1. Vattentätning. Gör rökaren styvare, stänger locket tätt och stärker dess täthet, vilket förhindrar rökutsläpp. Tack vare detta kan produkten användas även i en lägenhet.
2. Termostat. Fördelar röken jämnt över tillagningsutrymmet för bättre matlagning.
3. Automatisk rengöring. Denna funktion gör det lättare att ta hand om produkten.

Regler för val av rökhus

För att omedelbart välja rätt modell måste du känna till urvalskriterierna. Tyvärr har inte alla modeller ett bra resultat. För att inte ångra ditt köp, överväg följande punkter:

1. Se till att kameran har tillräckligt djup. Endast i detta fall kommer du att kunna placera en normal mängd mat, behålla ett optimalt gap mellan bränslet och gallren.
2. Förekomsten av ventilationshål hjälper till att upprätthålla en optimal temperaturregim.
3. Sannolikheten för att rök sipprar ut beror på lockets täthet.
4. Det är bra om modellen är utrustad med en speciell bricka för fett, avtagbara ben eller stativ.

Betyg för de bästa rökarna för hemmabruk

Enligt konsumenternas åsikt anses följande modeller vara de bästa röklamporna.

Grilyok

Skapad av inhemska specialister från rostfritt stål. Uppfyller helt europeiska standarder. Rökhusets delar försämras inte ens under påverkan av hög luftfuktighet. Väggarna är inte så tjocka - 0,7 mm. I den här enheten kan du laga fisk och kött.

Produkter bearbetas med rök vid en temperatur på 30-40 °. Produkten väger 9 kg, monteras snabbt, säljs tillsammans med flis. 30 liters kammaren rymmer tillräckligt med mat för 4-5 personer.

Nackdelarna inkluderar kostnaden för nästan 10 000 rubel och bristen på en pall i satsen.

UZBI Dym Dymych 02B 50L

Lämplig för en stor familj på minst fem personer. Kroppen på 50 liters modellen är tillverkad av legerat stål med goda korrosionsskyddande egenskaper. Delarna av rökgeneratorn är också gjorda av rostfritt stål, om de används korrekt kommer de att fungera under mycket lång tid. Produkter kan ordnas i två rader.

Alla enheter i produkten är lätta att montera. Med en kapacitet på 50 liter kan du laga tillräckligt med mat åt gången. Kroppen rengörs lätt från fett. Det finns ett lyfthandtag. Det rostfria stålet som används vid skapandet av rökhuset har matetiketter som bekräftar dess säkerhet och lämplighet för matlagning. Kompressorkapacitet - 2,5 * 2 l / min, pumpeffekt - 2,9 W (det förbrukar elektricitet mycket ekonomiskt). Rök överförs under ett tryck på 0,012 MPa, så dess inflöde är alltid konstant. Modellen har ett trevligt utseende, så den passar som en gåva.

Med tanke på produktens kvalitet och dimensioner säljs den till ett mycket bra pris - 4 200 rubel.

För att kontrollera mängden sågspån måste du skruva loss skruven på rökgeneratorn varje gång. Kroppsväggarna är mycket tunna, bara 0,8 mm och inte styva. Regulatorn är tillverkad av plast. Det är ett litet avstånd mellan locket och det övre stället, så att endast små föremål kan placeras där. En annan nackdel är bristen på stativ.

Universellt rökhus 2 mm

Skapad av inhemska specialister från europeiskt rostfritt stål, som inte har tappat sina ursprungliga kvaliteter på 100 år. Väggtjocklek - 2 mm. Produkten presenteras i flera versioner, minsta vikt är 17 kg. Gallerna i kammaren kan placeras på två nivåer. Rökprocessen sker på basis av alflisor.

Den genomsnittliga kostnaden för en produkt är 7 850 rubel. Satsen innehåller en pall, flis, en påse för förvaring och transport, en broschyr med recept. Modellen är utrustad med en termisk sensor. Det kallas universellt eftersom det kan fungera i både kallt och hett rökningsläge.

Nackdelarna inkluderar tung vikt och frånvaron av en rökgenerator i satsen.

UZBI Dym Dymych 01M

Denna 32-liters produkt är designad för en liten familj. Genom att placera plankorna på två nivåer kan du placera två galler för att röka små produkter eller hänga flera stora fågelkroppar. För enklare montering av anordningen på röret tillhandahålls gummiadaptrar. Luftpumpens kraftjustering tillhandahålls.

Modellen har byglar ordentligt fixerade inuti, så du kan inte oroa dig för att de inte tål en stor produkt. Produkten är universell: du kan laga grönsaker, bacon, kött, ost och fisk i den. Kroppen behandlas med en speciell beläggning som inte är rädd för repor och aggressiva effekter av kemiska rengöringsmedel. Röken kyls till önskad temperatur och kommer in i rökhuset genom en hållbar slang av hög kvalitet. Spiralvärmeelementet fördelar värmen väl över sågspånmottagningsbehållaren.

Rökaren är ganska kompakt - dimensionerna är 42 * 34 * 35 cm, så den kan installeras även i ett litet kök. Rökgeneratorn väger 1,2 kg, rökbehållaren är 3,7 kg, så den är lätt att bära vid behov.Tillverkaren bifogar allt du behöver med produkten som du kan börja använda rökhuset omedelbart efter inköpet.

Vissa användare är inte nöjda med bristen på stativ, även om det finns plats för det och ett handtag för att lyfta. Metallväggarna är bara 0,8 mm tjocka. Regulatorn är tillverkad av plast. Det finns ett lager under pulverlacket
kolstål, som inte är korrosionsbeständigt.

Bradley Smoker Digital 6 Rack Smoker BTDS108CE-EU

Modellen är utformad för att placeras på golvet, drivs av elnätet och styrs elektriskt. Kammarvolym - 56,3 liter, effekt - 500 W, mått - 36 * 62 * 99. Den kan värmas upp till 160 °.

Modellen är designad för kall och varm rökning. Utrustad med termostat och temperaturreglering. Satsen innehåller en pall och 6 galler. Det finns ett automatiskt avstängningsalternativ.

Nackdelarna inkluderar hög vikt och högt pris - nästan 75000 rubel.

Vilken kallrökare är bäst för professionellt bruk

Eftersom rökt mat alltid är mycket efterfrågat har specialprofessionella rökhus utvecklats för användning i restauranger, kaféer etc. De har stora rymliga skåp och ett temperaturkontrollalternativ som gör att du kan välja driftläge beroende på produktens densitet.

Låt oss överväga de mest framgångsrika modellerna.

Ttm Istoma-EM

Det bästa alternativet för användning i småföretag. Tål kontinuerlig drift vid en temperatur på 30-180 °. Att laga mat vid 30-40 ° håller dem saftiga. Det finns 20 guider i mitten, så du kan röka olika storlekar och mängder mat.

Ytan är gjord av rostfritt stål. Värmeelementen är ordnade i en orm längs hela produktens inre höjd. Dörren är försedd med kraftiga gångjärn. Spärrhandtaget förhindrar att rök tränger ut. Rökhuset är utrustat med en pekskärm. Särskilda indikatorer meddelar om uppvärmningen av enheten och skålens beredskap. Användaren kan självständigt ställa in tid och temperatur. Effektfaktorn är 2,8 kW. Stabila galler klarar även den tyngsta maten. Du kan röka cirka 45 kg mat åt gången.

Eftersom rökhusets handtag är tillverkat av rostfritt stål kan det värmas upp under användning av produkten. Modellen använder mycket el. Lägsta pris är 175000 rubel.

Helia rökare helia 24

Utvecklat av tyska specialister. Det anses vara det bästa rökhuset och kan användas i alla restauranger. Du kan lägga 7 kg mat på dess rost i taget. Tack vare arbetet med el och termolele kan du ställa in driftläge från 30 °. Produkten levereras inte med en separat rökgenerator, flisor hälls direkt i mitten av produkten. Den har en värmeregulator, en tillagningstimer, en driftsindikator.

Modellen har ett robust tätat hus. Det gångjärna locket är gångjärn så att du inte behöver hålla i det medan du tassar eller kontrollerar mat. Gitter 35 * 42 * 29 cm glider ut. Rökhuset levereras med ett sågspån och specialgrillar för att laga fisk. Förutom kallrökning finns det ett alternativ för varmrökning vid en temperatur på 180-250 °. Ett isolerat handtag finns för att enkelt öppna dörren. Det är inte svårt att ställa in rökhuset med hjälp av den informativa panelen. Verandaen är färdig med en gummerad kontur så att rök inte sipprar ut. En behållare tillhandahålls för alla processer. En produkt på 1 kW förbrukar elektricitet mycket ekonomiskt. Trots sin stora kapacitet är produkten ganska kompakt - 35 * 45 * 45 cm.

Många konsumenter är inte nöjda med att nätsladden bara är 1 m lång, så produkten ska placeras nära uttaget eller anslutas till en bärare. Produkten är tung - 25 kg. Utrustad med mekaniska kontroller. För att röka en hel fågelkropp är endast den nedre grillen lämplig. Lägsta pris på produkten är 71.000 rubel.

Alto Shaam 1767-SK / III

Modellen skapades speciellt för massmatlagning. Du kan ladda cirka 90 kg mat åt gången.Den lägsta arbetstemperaturen på 10 ° tillåter att sjuda produkter i 24 timmar, vilket bibehåller deras saftighet och mjukhet. Dörrarna är speciellt gjorda av glas så att du kan kontrollera tillagningsstatus och inte öppna dörren i onödan.

Produkten står på fyra hjul så att du enkelt kan transportera den. Två rökskåp fungerar oberoende av varandra, var och en är designad för 45 kg mat. Elektronisk styrning tillhandahålls. Arbetstemperaturer - 10 - 160 °. Magnetiska spärrar. Gallerna kan placeras i 11 lägen. Ett speciellt rack finns för att röka revben. Modellen är utrustad med en fyrsiffrig LED-display. Tillagningstimern låter dig fördröja tillagningen från en minut till en dag.

Eftersom modellen är konstruerad för massproduktion väger den 163 kg, förbrukar mycket el och kostar nästan 1 miljon rubel.