วิธีการเลือกเตาอั้งโล่

ไม่มีบาร์บีคิวในอุดมคติที่เหมาะกับทุกคนเนื่องจากทุกคนมีความชอบในรูปลักษณ์รูปร่างและวัสดุเป็นของตัวเอง อย่างไรก็ตามเรื่องนี้มีลักษณะการออกแบบหลายประการที่สำคัญสำหรับทุกประเภทดังนั้นคุณควรรู้วิธีเลือกเตาอั้งโล่ ตัวอย่างเช่นคุณสามารถซื้อบาร์บีคิวราคาแพงที่ทำจากชิ้นส่วนปลอมแปลงและส่วนเสริมอื่น ๆ แต่จะใช้ไม่ได้กับการทำบาร์บีคิวคุณภาพสูงในการออกแบบดังกล่าวเนื่องจากผู้ผลิตไม่ได้คำนึงถึงคุณสมบัติบางประการเสมอไป เพื่อให้การซื้อไม่ใช่การตกแต่งง่ายๆคุณควรอ่านเนื้อหาของบทความ

การออกแบบและหลักการทำงานของบาร์บีคิว

บาร์บีคิวแบบคลาสสิกซึ่งมักใช้ในการทำบาร์บีคิวนั้นมีโครงสร้างที่เรียบง่ายมาก:

• ฐานอยู่ในรูปของขาสูง 15-80 ซม.
• เตาอั้งโล่ทำในรูปทรงสี่เหลี่ยมผืนผ้า ผนังด้านบนสามารถมีหรือไม่มีไม้เสียบก็ได้

การปรุงเนื้อสัตว์หรืออาหารอื่น ๆ ทำได้โดยใช้ความร้อนจากถ่านหิน สาระสำคัญของผลิตภัณฑ์ดังกล่าวคือการรักษาอุณหภูมิของถ่านหินในกอง

เมื่อเลือกสิ่งสำคัญคือต้องให้ความสำคัญกับการออกแบบ โมเดลมือถือเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการตกปลาปิกนิกสันทนาการกลางแจ้งและการใช้บาร์บีคิวสำหรับการเดินทางไปยังประเทศ สินค้ามักมีน้ำหนักและขนาดเล็กซึ่งทำให้การขนส่งง่ายขึ้น โมเดลที่ทำจากสแตนเลสได้พิสูจน์ตัวเองว่าดีที่สุด เมื่อเลือกใช้คุณควรทราบว่าเวอร์ชันมือถือสามารถพับหรือพับได้ เดิมมีลักษณะเป็นชิ้นส่วนยึดที่ต้องพับและกางออกอย่างถูกต้องชิ้นส่วนหลังทำจากชิ้นส่วนเดียวกัน แต่ถอดออกได้ทั้งหมด ข้อเสียเปรียบหลักของอุปกรณ์ที่พับได้คือการใส่องค์ประกอบระหว่างการเปลี่ยนรูปจะทำได้ยากหรือเป็นไปไม่ได้ เตาบาร์บีคิวแบบพกพาทั้งหมดมีผนังบางซึ่งช่วยลดอายุการใช้งานและส่งผลต่อการสูญเสียความร้อน

อุปกรณ์เครื่องเขียนเหมาะสำหรับการติดตั้งที่บ้านและบาร์บีคิวบนไซต์ มักจะวางไว้ในสวนศาลาหรือสถานที่พักผ่อน มีความโดดเด่นด้วยน้ำหนักขนาดใหญ่และสามารถทำจากวัสดุใดก็ได้

ประเภทของเตาย่าง

คุณสามารถกำหนดวิธีการเลือกบาร์บีคิวสำหรับบ้านพักในช่วงฤดูร้อนเพื่อปรนเปรอตัวเองด้วยเนื้อปลาหรือผักบนกองไฟหากคุณจัดการกับเตาประเภทที่เป็นไปได้

เตาย่างอิฐ

รูปแบบของบาร์บีคิวดังกล่าวนิ่งสนิททำในสถานที่แยกต่างหากใกล้บ้าน สำหรับการก่อสร้างจะต้องใช้ความพยายามเวลาและเงินเป็นจำนวนมากนอกจากนี้จะต้องเทฐานรากใต้โครงสร้าง

ข้อดี:

• การกักเก็บความร้อนในระยะยาว
• บ่อยครั้งแบบจำลองมีปล่องไฟซึ่งทำให้สามารถเตรียมอาหารได้อย่างสะดวกสบายมากขึ้น
• โครงสร้างนี้สามารถใช้งานได้ตลอดเวลาของปีโดยไม่คำนึงถึงสภาพอากาศเนื่องจากปิด
• สามารถเป็นส่วนหนึ่งของการตกแต่งบ้านส่วนตัว

ข้อเสีย:

• ต้นทุนสูงและความซับซ้อนในการก่อสร้าง
• ใช้เวลาในการสร้างบาร์บีคิว
• หลังจากยิงขึ้นจะมีการถ่ายเทความร้อนไปยังอิฐและจากนั้นไปที่จานเท่านั้น แต่กระบวนการนี้สามารถเร่งได้หากวางแผ่นเหล็กที่ด้านล่างของเตาอั้งโล่

ตะแกรงเหล็กหล่อ

เตาอั้งโล่เหล็กหล่อโดดเด่นด้วยความทนทานหลาย บริษัท นำเสนอโมเดลเครื่องเขียนสำเร็จรูปและตัวเลือกที่พับเก็บได้ซึ่งสามารถถอดผนังออกได้ง่ายและสามารถเคลื่อนย้ายเตาอั้งโล่ทั้งหมดไปกลางแจ้งหรือในการเดินทางได้ นอกจากเตาย่างแล้วอาจมีตะแกรงสำหรับปรุงผักสเต็กหรือปรุงเป็นจาน

ข้อดี:

• ความน่าเชื่อถือ - องค์ประกอบโครงสร้างไม่ทำให้เสียรูปภายใต้อิทธิพลของความร้อน
• ความทนทาน - ตะแกรงเหล็กหล่อคุณภาพสูงจะมีอายุอย่างน้อยหนึ่งศตวรรษสามารถส่งต่อจากรุ่นสู่รุ่นได้
• ความต้านทานต่อการกัดกร่อน - เมื่อเปรียบเทียบกับเตาอั้งโล่เหล็กเหล็กหล่ออยู่ภายใต้กระบวนการกัดกร่อนในระดับที่น้อยกว่า
• ประสิทธิภาพ - วัสดุร้อนขึ้นอย่างรวดเร็วและเก็บความร้อนได้อย่างสมบูรณ์เนื่องจากผนังหนาซึ่งช่วยลดการใช้ฟืนและถ่านหิน
• ประหยัดเวลา - คุณสามารถปรุงผักหรือเนื้อสัตว์ได้เร็วกว่าตะแกรงเหล็ก
• สุนทรียศาสตร์ - องค์ประกอบตกแต่งเหล็กหล่อสามารถทำได้ในทุกสไตล์: ของชาติดั้งเดิมคลาสสิกสมัยใหม่ เตาอั้งโล่ดังกล่าวจะใช้เป็นของตกแต่งพล็อตส่วนตัว

ข้อเสีย:

• นโยบายการกำหนดราคาสูง
• มวลขนาดใหญ่ซึ่งกลายเป็นสิ่งสำคัญสำหรับมือถือรุ่นพกพา พารามิเตอร์นี้จะไม่สำคัญสำหรับหม้อทอดที่อยู่กับที่
• ผลจากการเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิกะทันหันบางส่วนของบาร์บีคิวอาจแตก หากคุณวางแผนที่จะทอดในฤดูหนาวหรือฤดูใบไม้ร่วงเมื่ออากาศเย็นภายนอกก็มีความเสี่ยงที่จะแตกเนื่องจากการจุดระเบิดอย่างรวดเร็ว ในกรณีนี้ควรทำความร้อนแบบค่อยเป็นค่อยไป

เตาอั้งโล่ทำจากเหล็ก

โมเดลเหล็กสามารถพกพาและหยุดนิ่งได้ เตาอั้งโล่เหล่านี้มีความหนาของผนังแตกต่างกันดังนั้นคุณภาพจึงแตกต่างกันไป หากผนังมีขนาดเล็กผลิตภัณฑ์จะมีน้ำหนักเบาและสะดวกสำหรับการขนส่งและเมื่อเพิ่มตัวบ่งชี้อายุการใช้งานของรุ่นจะเพิ่มขึ้น

อุปกรณ์บางอย่างทำจากสแตนเลสซึ่งให้การป้องกันเพิ่มเติมจากการกัดกร่อน เป็นประเภทนี้ที่ใช้กันได้ดีกว่าสำหรับโครงสร้างแบบพกพาที่ทำงานในธรรมชาติ

เตาบาร์บีคิวเหล็กมักตกแต่งด้วยการปลอมซึ่งตั้งอยู่บนผนังโดยตรงและช่วยเพิ่มความหนาและอายุการใช้งาน นอกจากนี้องค์ประกอบตกแต่งสามารถเพิ่มลักษณะการถ่ายเทความร้อนของเหล็กได้เล็กน้อย

ข้อดี:

• ต้นทุนที่ยอมรับได้
• มวลค่อนข้างเล็ก
• การเลือกสรรขนาดใหญ่ที่จะช่วยให้คุณเลือกบาร์บีคิวสำหรับประเทศธรรมชาติหรือตามความต้องการอื่น ๆ

ข้อเสีย:

• เตาอั้งโล่มือถือมักทำจากเหล็กที่บางมากซึ่งไม่อนุญาตให้ใช้ฟืนเนื่องจากจะเกิดการเสียรูปของโลหะ
• เตาอั้งโล่ที่ทำจากวัสดุน้อยกว่า 3 มม. เมื่อใช้งานอย่างต่อเนื่องอาจมีความเหนื่อยหน่ายเป็นเวลาหลายฤดูกาล

บาร์บีคิวราคาเท่าไหร่

ราคาของเตาอั้งโล่จะขึ้นอยู่กับขนาดวัสดุฝีมือและองค์ประกอบเพิ่มเติมในอุปกรณ์โดยตรง โดยเฉลี่ยค่าใช้จ่ายสำหรับโครงสร้างที่เรียบง่ายจะเป็นดังนี้:

• ตัวเลือกเหล็กหล่อจะมีราคาระหว่าง 7-70,000 รูเบิล
• บาร์บีคิวมือถือสำหรับการขึ้นเขาที่ทำจากเหล็กบางมีราคาเพียง 300-1500 รูเบิล
• แบบพกพาสำหรับบ้านพักฤดูร้อนหรือบ้านส่วนตัวในช่วง 1,500-4,000 รูเบิล
• อุปกรณ์เครื่องเขียนที่มีผนังสูงถึง 1.8 มม. จะอยู่ในช่วง 2-5,000 รูเบิลและหากโลหะมีขนาดมากกว่า 3 มม. ราคาจะเพิ่มขึ้นเป็น 7-20,000 รูเบิล

อุปกรณ์ดังกล่าวสำหรับทำบาร์บีคิวหรืออาหารอื่น ๆ บนกองไฟแทบจะไม่สามารถเรียกได้ว่าหรูหรา แต่ผู้ผลิตไม่พร้อมที่จะให้สินค้าเป็นส่วนน้อย เมื่อเลือกสิ่งสำคัญคือต้องคำนึงถึงปริมาณที่เป็นประโยชน์รวมถึงลักษณะที่สำคัญอื่น ๆ ไม่แพ้กันซึ่งจะกล่าวถึงด้านล่าง

พารามิเตอร์การเลือกเตาอั้งโล่

การจัดการกับคำถามเกี่ยวกับวิธีการเลือกเตาอั้งโล่ที่เหมาะสมจะได้ผลหากคุณทราบพารามิเตอร์หลักและลักษณะการออกแบบของอุปกรณ์ ด้วยความช่วยเหลือของข้อมูลนี้คุณสามารถซื้อตัวเลือกที่ดีที่สุดที่จะอยู่ได้นาน

ความลึกของบาร์บีคิว

ลักษณะนี้จะช่วยกำหนดปริมาตรของถ่านและส่งผลต่อรสชาติของจาน ขนาดที่เหมาะสมที่สุดสำหรับบาร์บีคิวคือ 15-20 ซม. ซึ่งให้ระยะห่างระหว่างเนื้อกับความร้อนที่ต้องการการจัดเตรียมนี้ช่วยให้คุณทำเนื้อสัตว์หรือปลาได้ฉ่ำมากและทุกอย่างจะถูกทอดอย่างเท่าเทียมกันเปลือกที่มีน้ำหนักเบาจะปรากฏขึ้นโดยไม่ไหม้

ในกรณีที่เลือกรุ่นที่ตื้นผลิตภัณฑ์จะอยู่ใกล้กับแหล่งความร้อนดังนั้นการเผาไหม้จากด้านบนจะเริ่มขึ้นและจะไม่มีการคั่วภายใน กระทะย่างที่ลึกมากต้องเติมถ่านจำนวนมากเพื่อให้ได้ช่องว่างระหว่างเนื้อกับความร้อนที่เหมาะสมที่สุด มิฉะนั้นคุณภาพและรสชาติของอาหารจะเสียไป

ข้อเสียเปรียบหลักของการใช้เตาอั้งโล่ที่มีความลึกมากกว่า 20 ซม. ได้แก่ :

• เพิ่มการบริโภคฟืนหรือถ่านหิน
• เวลาทำบาร์บีคิวนาน
• ไม่มีเปลือกบนเนื้อและในระหว่างขั้นตอนการทำอาหารน้ำผลไม้จะไหลออกมาดังนั้นเคบับจะแห้ง

ความกว้างและความยาว

เมื่อเลือกความกว้างคุณต้องให้ความสำคัญกับขนาดของไม้เสียบค่าควรน้อยกว่าเล็กน้อยมักจะ 30-40 ซม. ความยาวของเตาอั้งโล่จะถูกเลือกตามจำนวนไม้เสียบและจำนวนคน ตัวอย่างเช่นสำหรับ 4-5 คนเตาอั้งโล่ที่สามารถเสียบไม้ได้ 8 ชิ้นก็เพียงพอแล้ว ควรอยู่ห่างจากกันประมาณ 8 ซม.

สิ่งนี้นำไปสู่ความจริงที่ว่าความยาวของบาร์บีคิวคือ 65-80 ซม. ผู้ผลิตหลายรายทำร่องบนผนังสำหรับเสียบไม้ทันทีซึ่งทำให้สามารถกำหนดจำนวนได้ สำหรับผู้ที่มักพบปะแขกและโฮสต์ บริษัท ขนาดใหญ่คุณควรเลือกรุ่นสำหรับไม้เสียบจำนวนมากตามลำดับความยาวจะเพิ่มขึ้น

ความหนาของโลหะ

ความทนทานของเตาอั้งโล่จะขึ้นอยู่กับความหนาของเหล็ก รุ่นโลหะบางเป็นที่นิยมในหมู่ผู้ใช้เนื่องจากมีต้นทุนต่ำ แต่อุปกรณ์ดังกล่าวไหม้อย่างรวดเร็วโดยเฉพาะเมื่อใช้งานบ่อย ข้อได้เปรียบหลักคือความคล่องตัวและน้ำหนักเบา

เพื่อให้เตาอั้งโล่ใช้งานได้นานไม่เปลี่ยนรูปร่างจากการสัมผัสกับอุณหภูมิควรเน้นที่ความหนาตั้งแต่ 3 มม. ขึ้นไป ในกรณีนี้กฎใช้งานได้ยิ่งโลหะหนาเท่าไหร่ก็ยิ่งดี แต่ทุกอย่างอยู่ในเหตุผล

คู่ล่าง

การมีก้นสองชั้นให้ข้อดีหลายประการเมื่อเทียบกับรุ่นทั่วไป:

• เวลาในการจุดระเบิดจะลดลง
• ชั้นของอากาศจะปรากฏขึ้นระหว่างพื้นซึ่งช่วยในการสร้างฉนวนกันความร้อนคุณภาพสูงและสิ่งนี้นำไปสู่การเผาไหม้ของถ่านหินอย่างสม่ำเสมอ ปัจจัยนี้ช่วยให้คุณประหยัดค่าฟืนได้
• เถ้าจะถูกรวบรวมในกระทะแยกต่างหาก
• เป็นไปได้ที่จะควบคุมถ่านหินไม่เพียง แต่ด้วยพัดลมเท่านั้น แต่ยังต้องผ่านแดมเปอร์หรือภาชนะสำหรับเก็บขี้เถ้าด้วย

บ่อยครั้งที่ผู้ผลิตวางตะแกรงที่ด้านล่างของบาร์บีคิวซึ่งช่วยให้คุณสามารถจับชิ้นส่วนของถ่านหินได้และขี้เถ้าจะถูกกำจัดออกจากรูแยก กริดดังกล่าวเป็นของแข็งและมีการตั้งค่าประเภทสาระสำคัญคือเพื่อรองรับการดับเพลิงและปรับปรุงการเข้าถึงออกซิเจน บางรุ่นจำหน่ายโดยไม่มีตะแกรงและมีรูพิเศษที่ด้านล่างด้านบนเพื่อช่วยให้อากาศผ่านและขี้เถ้าเขรอะ

หลุมระเบิด

บาร์บีคิวจำนวนมากที่ขายมีรูที่ด้านล่างหรือด้านข้าง แต่ผู้เชี่ยวชาญในการเตรียมบาร์บีคิวมั่นใจว่าสิ่งนี้ทำเพื่อคนขี้เกียจเนื่องจากผู้ปรุงอาหารต้องควบคุมอุณหภูมิความร้อนด้วยตัวเองโดยใช้พัดลม

รูในส่วนด้านข้างไม่สามารถตรวจสอบการระอุของถ่านหินได้และในกรณีที่มีลมไฟก็จะเริ่มขึ้น รูดังกล่าวอาจไม่ส่งผลต่อคุณภาพของจานในทางที่ดีที่สุดเนื่องจากความร้อนที่อยู่ใกล้ขอบด้านข้างมากขึ้นจะกลายเป็นว่าแข็งกว่าตรงกลางซึ่งหมายความว่าเนื้อจะแย่ลงและทอดไม่สม่ำเสมอ

อย่างไรก็ตามเมื่อเลือกคุณไม่ควรยอมแพ้หากพวกเขาอยู่ที่ด้านบนของบาร์บีคิว ไม่ส่งผลกระทบต่อคุณภาพของผลิตภัณฑ์และทำหน้าที่ตกแต่งเพิ่มเติม

เมื่อเลือกบาร์บีคิวที่มีก้น 1 อันและไม่มีรูเป่าผู้ใช้จะได้รับข้อดีหลายประการ:

• ความร้อนภายในจะเท่ากันซึ่งจะช่วยเพิ่มคุณภาพของเคบับหรือผลิตภัณฑ์อื่น ๆ
• ถ่านหินอยู่ภายใต้การควบคุมทั้งหมดของผู้ปรุง
• จะไม่มีความเสี่ยงต่อการไหม้หากถ่านหินร้อนหลุดออกจากรูที่ขาหรือแขน
• สามารถทิ้งเคบับไว้โดยไม่ต้องดูแลได้สักสองสามนาทีซึ่งจะทำให้อุณหภูมิความร้อนลดลงเพียงเล็กน้อย แต่ด้วยความช่วยเหลือของพัดลมทุกอย่างจะกลับมาทำงานได้โดยไม่เกิดไฟไหม้

ขอแนะนำให้เลือกช่องระบายอากาศเฉพาะในเตาบาร์บีคิวที่ใช้ 2 ก้น

หมวก

เตาอั้งโล่ที่มีฝาปิดช่วยให้คุณปรุงอาหารได้เร็วขึ้นนอกจากนี้ยังอิ่มตัวไปด้วยควันเพิ่มรสชาติ ด้วยส่วนเสริมนี้ผู้ใช้จะได้รับคุณสมบัติเพิ่มเติม:

• เนื้อสัตว์และปลาสูบบุหรี่
• ทำอาหารที่ต้องการความร้อนเพียงเล็กน้อย
• อุ่นผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป

หากแบบจำลองบาร์บีคิวมีความซับซ้อนคุณสามารถเสริมฝาด้วยเทอร์โมมิเตอร์รวมถึงแดมเปอร์ที่ช่วยถอดหรือเพิ่มแรงฉุดได้

ชั้นพับ

ด้วยการเพิ่มดังกล่าวความสะดวกสบายและใช้งานง่ายจะเพิ่มขึ้น ขอแนะนำให้ใส่ใจกับชั้นวางของสำหรับผู้ที่ไม่ได้อยู่ใกล้กับบาร์บีคิวเสมอไปและต้องการประหยัดจานจากการจุดระเบิดของถ่านหิน นอกจากนี้ชั้นวางยังทำหน้าที่เป็นฝาปิดในขณะที่โครงสร้างไม่ได้ใช้งาน

วิธีเลือกเตาอั้งโล่

แม้หลังจากศึกษาคุณสมบัติทั้งหมดแล้วบางคนก็ไม่สามารถเลือกเตาอั้งโล่ที่เหมาะสมสำหรับตัวเองได้ดังนั้นผู้เชี่ยวชาญจึงได้ให้คำแนะนำที่ง่ายขึ้นหลายประการ:

• สำหรับการใช้สินค้าคงคลังอย่างถาวรขอแนะนำให้ใช้ตัวเลือกที่ทำจากเหล็กหรือเหล็กหล่อที่มีความหนาของผนังตั้งแต่ 3 มม. ขึ้นไป ในกรณีที่หยุดการเลือกอุปกรณ์เหล็กควรเลือกก้นสองชั้น
• ผู้ที่วางแผนจะใช้เตาปิ้งย่างนอกบ้านบ่อยๆและพกพาไปเที่ยวควรใช้โครงสร้างที่ยุบได้ สำหรับการใช้ถ่านความหนาของผนังที่เหมาะสมคือ 1 มม. ด้วยการใช้งานอย่างต่อเนื่องผลิตภัณฑ์ดังกล่าวจะสามารถทำงานได้ประมาณสองสามฤดูกาล
• ในกรณีของการเสริมรูปลักษณ์ของไซต์ใกล้บ้านหรือศาลาเฟอร์นิเจอร์คุณสามารถให้ความสำคัญกับเตาอั้งโล่ที่มีองค์ประกอบปลอมแปลง
• สำหรับสวนจะสะดวกในการใช้ตัวเลือกที่มีหลังคาขนาดเล็กซึ่งจะไม่รวมฝนเข้ามาในขณะที่ปรุงอาหารด้วยไฟ
• การเพิ่มล้อช่วยให้การทำงานง่ายขึ้นโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากใช้เตาอั้งโล่เป็นระยะ ๆ และต้องถอดออกจากโรงรถหรือโรงเก็บของอยู่ตลอดเวลา

เมื่อศึกษาวิธีการเลือกเตาย่างสำหรับบาร์บีคิวแล้วคุณสามารถซื้อมุมมองที่เหมาะสมที่สุดในรูปร่างขนาดและตัวบ่งชี้อื่น ๆ ที่สำคัญสำหรับบุคคลใดบุคคลหนึ่ง