กาแฟสำเร็จรูปที่ดีที่สุดตาม Test Purchase และ Roskontrol

ยากที่จะจินตนาการว่าวันทำงานจะเป็นอย่างไรหากไม่มีกาแฟเย็น ๆ สักแก้วในตอนเช้า แน่นอนว่าสำหรับคนรักกาแฟตัวจริงไม่มีเครื่องดื่มกาแฟสำเร็จรูปที่บดสดและเมล็ดกาแฟหอมกรุ่น

อย่างไรก็ตามไม่ใช่ทุกคนที่จะมีความสุขเช่นนี้ได้เพราะนอกจากต้นทุนที่สูงแล้วเทคโนโลยีการปรุงอาหารนี้ยังต้องใช้เวลาเพิ่มเติม ง่ายกว่ามากที่จะโยนส่วนผสมสำเร็จรูปสองสามช้อนโต๊ะลงในแก้วแล้วเทน้ำเดือด ด้วยความสะดวกที่กาแฟสำเร็จรูปได้รับความนิยมอย่างกว้างขวางในหมู่ผู้ชื่นชอบเครื่องดื่มที่ให้ชีวิตนี้

ในทุกประเภทกาแฟฟรีซดรายเป็นกาแฟชนิดเดียวที่ยังคงรสชาติและกลิ่นหอมที่แท้จริง ขั้นตอนที่ซับซ้อนสำหรับการผลิต sublimate ประกอบด้วยสี่ขั้นตอน:

• การคั่ว ตามด้วยการบด
• การทำอาหารทำให้ได้สารสกัดจากกาแฟที่เข้มข้น
• การแช่แข็ง สารสกัดจากของเหลว
• การอบแห้งด้วยสุญญากาศมั่นใจในการกำจัดความชื้นส่วนเกิน

การทำแห้งแบบเยือกแข็งเป็นกระบวนการที่ค่อนข้างแพงและใช้เวลานานซึ่งใช้เวลาถึง 12 ชั่วโมง สิ่งนี้กระตุ้นให้ผู้ผลิตที่ไร้ยางอายบางรายหันมาใช้กลอุบายทุกประเภทจนถึงการเปลี่ยนกาแฟแห้งแบบแช่แข็งด้วยธัญพืชต่างๆ ดังนั้นภายใต้หน้ากากของกาแฟคุณสามารถหาชิโครีหรือข้าวบาร์เลย์ได้
เพื่อหลีกเลี่ยงการซื้อที่ไม่ประสบความสำเร็จเราขอแนะนำให้คุณทำความคุ้นเคยกับรายการที่ดีที่สุดซึ่งอ้างอิงจากผลการทดสอบในห้องปฏิบัติการอิสระ "Test Purchase" และ "Roskontrol"

10 อันดับแบรนด์กาแฟสำเร็จรูป

“ Jockey” เป็นผู้ชนะในรายการทีวี“ Test Purchase” พร้อมความคิดเห็นจาก Roskontrol

ในองค์ประกอบของกาแฟภายใต้แบรนด์ "Jockey" ผู้เชี่ยวชาญด้านโปรแกรมพบว่ามีปริมาณคาเฟอีนสูงที่สุดเมื่อเปรียบเทียบกับผู้เข้าร่วมการศึกษาที่เหลือ เศษส่วนมวลของความชื้นที่อยู่ในตัวอย่างไม่เกินค่าที่อนุญาต (ไม่เกิน 6%) ตัวบ่งชี้เหล่านี้ทำให้ผลิตภัณฑ์มีตำแหน่งผู้นำในการจัดอันดับ "การซื้อทดสอบ"

อย่างไรก็ตามผลการตรวจสอบอื่นที่ดำเนินการโดยชุมชน Roskontrol อิสระระบุถึงความคลาดเคลื่อนที่สำคัญหลายประการในลักษณะทางประสาทสัมผัสของกาแฟ Jockey Triumph ในระหว่างการประเมินการชิมผู้เชี่ยวชาญในห้องปฏิบัติการได้สังเกตเห็นความขมขื่นที่ไม่ร้ายแรงและความอิ่มตัวของรสชาติต่ำซึ่งไม่สอดคล้องกับคุณสมบัติของเครื่องดื่มที่ระบุไว้บนฉลาก: "กลิ่นและรสชาติที่เข้มข้น" และข้อกำหนดของ GOST 32776-2014

ลักษณะเฉพาะ

Jacobs Monarch เป็นผู้นำคะแนนนิยม

คณะลูกขุนของรอบการเลือกซื้อทดสอบสังเกตเห็นกลิ่นหอมที่เข้มข้นของเมล็ดกาแฟแห้งแช่แข็งของ Jacobs Monarch การประเมินโดยผู้เชี่ยวชาญโดยรวมของ Roskontrol อยู่ที่ 79 คะแนนซึ่งทำให้กลุ่มตัวอย่างได้อันดับที่สองในการจัดอันดับการย่อยที่ละลายน้ำได้ดีที่สุดตามชุมชนที่ไม่ใช่ภาครัฐนี้
ในแง่ของตัวบ่งชี้ภายนอกตัวอย่างเป็นไปตามมาตรฐานที่กำหนด ในองค์ประกอบของผงสามารถตรวจสอบได้แม้กระทั่งเม็ดสีที่มีสีสม่ำเสมอโดยไม่มีเศษที่ด้านล่างของผลิตภัณฑ์ น้ำหนักสุทธิและข้อมูลการกำหนดที่ระบุของผู้ผลิตถูกต้องและเป็นไปตามมาตรฐาน ในบรรดาคำกล่าวของผู้เชี่ยวชาญไม่มีเครื่องหมายแสดงความหลากหลายของกาแฟในฉลาก

ลักษณะเฉพาะ

"Jardin" - อันดับแรกตามผลการวิจัย "Roskontrol"

ในห้องปฏิบัติการ Roskontrol และ Test Purchase ได้ทำการทดสอบตัวอย่างภายใต้แบรนด์ Jardin Kenya Kilimanjaro จากคำกล่าวของคณะลูกขุนพบว่าสิ่งที่บอบบางนี้มีรสขมไม่อิ่มตัวซึ่งคล้ายกับชิโครี แม้จะมีการประเมินผู้ซื้อต่ำในระหว่างการตรวจสอบเครื่องดื่มได้คะแนนสูงสุด (83) และได้รับตำแหน่งผู้ชนะตาม Roskontrol

ผู้เชี่ยวชาญไม่พบอะฟลาทอกซิน B1 หรือส่วนผสมอื่น ๆ ที่ไม่ได้ประกาศโดยผู้ผลิตในเคนยา Kilimanjaro Jardin ซึ่งบ่งชี้ว่าผลิตภัณฑ์มีคุณสมบัติตรงตามข้อกำหนดด้านความปลอดภัย การติดฉลากรวมถึงการบ่งชี้ถึงพันธุ์กาแฟจากพืช - อาราบิก้า น้ำหนักสุทธิจริงไม่แตกต่างจากที่ระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์

ลักษณะเฉพาะ

"ไพ่สีดำ" - กลิ่นหอมที่แสดงออกมาไม่เพียงพอ

กลุ่มตัวอย่างได้รับการชื่นชมอย่างมากจากผู้ชิมซึ่งสังเกตเห็นคุณสมบัติทางประสาทสัมผัสที่ดีของกาแฟทั้งในน้ำเดือดและน้ำเดือด ส่วนผสมของกาแฟ Black Card ประกอบด้วยอนุภาคที่เป็นเนื้อเดียวกันละลายในน้ำได้อย่างสมบูรณ์โดยไม่ก่อตัวเป็นตะกอน
ตัวบ่งชี้ความปลอดภัยภายใต้การศึกษาสอดคล้องกับข้อกำหนดของ GOST ความคิดเห็นของผู้เชี่ยวชาญทำให้เกิดกลิ่นหอมของผลิตภัณฑ์

ในระหว่างการประเมินมีการสังเกตกลิ่นกาแฟที่เด่นชัดไม่เพียงพอซึ่งเป็นความเบี่ยงเบนจากตัวบ่งชี้เชิงบรรทัดฐานของมาตรฐาน ในบรรดาข้อสังเกตอื่น ๆ พบว่าไม่มีความหลากหลายของเมล็ดกาแฟในฉลาก ความหลากหลายของกาแฟพฤกษศาสตร์ไม่ได้ระบุไว้บนฉลาก

ลักษณะเฉพาะ

Nescafe Gold - ตกรอบรอบคัดเลือก Test Purchase

คณะลูกขุนไม่พอใจรสชาติของ Nescafe Gold เป็นอย่างมาก ตามที่นักชิมเครื่องดื่มให้ความรู้สึกเหมือนกาแฟเจือจางรสจืด อย่างไรก็ตามลักษณะทางประสาทสัมผัสที่ผ่านการทดสอบ (รสชาติกลิ่นหอม) ของตัวอย่างนั้นมีอยู่ในกาแฟแบบแห้งเยือกแข็งและสอดคล้องกับมาตรฐาน เนสกาแฟโกลด์แกรนูลมีขนาดใหญ่แม้ไม่มีอนุภาคกระจัดกระจาย ในรูปแบบแห้งส่วนผสมจะมีกลิ่นหอมเด่นชัดกว่าเครื่องดื่มสำเร็จรูป

ตัวชี้วัดของน้ำตาลกลูโคสและไซโลสที่กำหนดขึ้นในระหว่างการทดลองในห้องปฏิบัติการเป็นเครื่องยืนยันถึงความเป็นธรรมชาติของกาแฟและไม่เพียง แต่รับรองทางออกเท่านั้น แต่ยังรวมถึงชัยชนะของผู้เข้าแข่งขันในรอบสุดท้ายของ "การซื้อทดสอบ"

ลักษณะเฉพาะ

"วันนี้" - คาเฟอีนต่ำ

ปัจจุบันกาแฟผลิตในประเทศเยอรมนีและไม่มีองค์ประกอบที่เป็นพิษ ผลการศึกษาชี้ให้เห็นว่าผลิตภัณฑ์แห้งเยือกแข็งทำจากเมล็ดกาแฟโดยไม่ต้องเติมส่วนผสมจากภายนอก

ในรูปแบบแห้งจะมีกลิ่นหอมที่กลมกลืนกันไม่เพียงพอในรูปแบบที่เจือจางมีค่าปานกลางความเป็นกรดจะหายไปในทางปฏิบัติ คุณสมบัติทางประสาทสัมผัสของสารระเหยนั้นสอดคล้องกับข้อกำหนดที่ใช้กับกาแฟแห้งแบบแช่เยือกแข็งทันที เครื่องหมายมีเครื่องหมายระบุประเภทของกาแฟ - "อาราบิก้า"

กลุ่มตัวอย่างมีปริมาณคาเฟอีนค่อนข้างต่ำซึ่งอยู่ในช่วงปกติ แต่ต่ำกว่าค่าเฉลี่ยสำหรับเครื่องดื่มประเภทเดียวกัน

ลักษณะเฉพาะ

"Tchibo Exclusive" - ​​ส่วนผสมของสองพันธุ์: "อาราบิก้า" และ "โรบัสต้า"

กาแฟแห้งแช่แข็ง "Tchibo" ได้คะแนน 78 คะแนนซึ่งเป็นผลมาจากการตรวจสอบอิสระโดย Roskontrol ผลิตภัณฑ์ทำจากส่วนผสมของอาราบิก้าและโรบัสต้ามีความแข็งแรงปานกลาง (มีคาเฟอีน 3.1%) ปลอดภัยและไม่มีองค์ประกอบที่เป็นพิษ ส่วนผสมแห้งมีกลิ่นหอมที่มีลักษณะเด่นชัดซึ่งปรับปรุงโดยการต้มผงด้วยน้ำเดือด ผลึกกาแฟของตัวอย่างมีความแข็งแรงไม่มีอนุภาคฝุ่นละเอียดและจับตัวเป็นก้อน

ลักษณะเฉพาะ

MacCoffee Gold - ผลิตภัณฑ์ที่มีข้อสังเกต

ส่วนหนึ่งของฉลากที่ประกาศเกี่ยวกับคุณสมบัติของตัวอย่าง "MacCoffee Gold": "กาแฟที่มีรสชาติเข้มข้นและเข้มข้น" ไม่ได้รับการยืนยันในระหว่างการวิจัยในห้องปฏิบัติการ การประเมินทางประสาทสัมผัสของผู้เชี่ยวชาญพบว่าเครื่องดื่มมีรสชาติที่เข้มข้นและไม่สมดุลไม่เพียงพอ ในรูปแบบแห้งส่วนผสมจะมีกลิ่นที่รุนแรงและรุนแรงเล็กน้อยซึ่งจะอ่อนตัวลงอย่างมากในระหว่างการต้มเบียร์ ความสามารถในการละลายได้รับการจัดอันดับเป็นค่าเฉลี่ย ไม่มีการตั้งถิ่นฐานภายนอก การระเหิดนั้นโดดเด่นด้วยความเรียบร้อยแม้กระทั่งเม็ดสีอ่อน ๆ โดยไม่ต้องมีเศษเล็กเศษน้อย

ลักษณะเฉพาะ

"Bushido Original" - ช่อดอกไม้รสเข้มข้น

ผลิตโดย บริษัท สวิสซึ่งขึ้นชื่อเรื่องรูปแบบการผลิตที่แปลกตาและสารเติมแต่งต่างๆ (เศษทอง ฯลฯ ) กาแฟอบแห้งแบบเยือกแข็งภายใต้เครื่องหมายการค้า Bushido Original ผลิตจากเมล็ดกาแฟอาราบิก้าโดยเฉพาะและมีเปอร์เซ็นต์ความแข็งแรงเฉลี่ย (3.2%)

คริสตัล "Bushido Original" มีขนาดค่อนข้างใหญ่และมีสีเข้ม ส่วนผสมประกอบด้วยแกรนูลสม่ำเสมอโดยไม่มีอนุภาคเกาะติดหรือกระจัดกระจาย เมื่อแห้งและชงแล้วจะมีกลิ่นกาแฟที่สดใสและเป็นที่รู้จัก รสชาติเด่นชัดทิ้งรสกาแฟ - ช็อคโกแลตที่ค้างอยู่ในคอโดยมีความสมดุลระหว่างความเป็นกรดและความขมที่เหมาะสม ละลายได้ดีไม่ก่อตัวเป็นสารแขวนลอย

ลักษณะเฉพาะ

"มอสโกคอฟฟี่เฮาส์ออนเพยาห์", "อาราบิก้า", กาแฟที่ระเหิดทันที - รสชาติกาแฟเข้มข้น

ตัวบ่งชี้ทางจุลชีววิทยาและเคมีฟิสิกส์ที่ได้รับการยืนยันอยู่ในขอบเขตมาตรฐานที่ยอมรับได้ คริสตัลของตัวอย่าง "มอสโกคอฟฟี่เฮาส์ออนเพย์" มีลักษณะเป็นรูปทรงสม่ำเสมอโดยไม่มีเศษเล็ก ๆ ที่ด้านล่างของกระป๋อง ความเข้มของกลิ่นกาแฟลักษณะเฉพาะของกาแฟแห้งจะลดลงในเครื่องดื่มที่ชง รสชาติเข้มข้นเข้มข้นมีความขมเด่นชัด แต่ไม่มีความเปรี้ยว สารที่ละลายในน้ำนั้นละลายน้ำได้เพียงพอและไม่ทิ้งตะกอนระหว่างการต้มเบียร์

ผลิตภัณฑ์นี้มีคุณสมบัติทางประสาทสัมผัสสูง - รสชาติเด่นชัดซึ่งรักษาสมดุลระหว่างความเป็นกรดและความขม ผลิตภัณฑ์แห้งเช่นเดียวกับเครื่องดื่มสำเร็จรูปมีกลิ่นหอมเด่นชัดของผลิตภัณฑ์ประเภทนี้ผู้เชี่ยวชาญเปิดเผยว่าการปฏิบัติตามข้อกำหนดและการปฏิบัติตามข้อกำหนดของ GOST 32776-2014 ในส่วนของผู้ผลิตกาแฟ "Moscow Coffee House on Payah"

ลักษณะเฉพาะ

เกณฑ์การคัดเลือกกาแฟฟรีซดราย

1. ขนาดเม็ด... ลักษณะนี้ไม่ได้บ่งบอกถึงคุณภาพของผลิตภัณฑ์ โครงสร้างและสีของพวกเขามีความสำคัญมากขึ้น
2. สี... Sublimate ที่มีคุณภาพสูงควรประกอบด้วยคริสตัลที่มีเฉดสีสม่ำเสมอ
3. โครงสร้าง... อนุภาคไม่ควรเปราะเกินไปและไม่ควรก่อตัวเป็นชั้นแป้งขนาดใหญ่ที่ด้านล่างของกระป๋อง นอกจากนี้ควรแจ้งเตือนเนื้อหาที่แตกต่างกันในรูปแบบของก้อนสีเข้มที่ติดกัน กาแฟประเภทนี้อาจบ่งบอกถึงการจัดเก็บผลิตภัณฑ์ที่ไม่เหมาะสม (บรรจุภัณฑ์ที่เสียหาย) หรือมีความชื้นสูงของเม็ดก่อนบรรจุภัณฑ์ (อาจมีเชื้อราปรากฏอยู่ในกระป๋อง)
4. ความสามารถในการละลาย... หากโครงสร้างของผลึกถูกรบกวนอัตราการละลายในน้ำจะลดลง และนี่คือหนึ่งในกาแฟแช่แข็งที่บ่งบอกถึงความสำคัญที่สุด ส่วนผสมที่ชงควรละลายหมดภายในเวลาเพียงไม่กี่วินาที
5. บรรจุภัณฑ์... ต้องปิดสนิทโดยไม่มีความเสียหายหรือรอยบุบที่มองเห็นได้ เมื่อซื้อกาแฟในบรรจุภัณฑ์ที่อ่อนนุ่มให้ใส่ใจกับความสม่ำเสมอของตะเข็บและความชัดเจนของคำจารึก
6. ราคา... กาแฟฟรีซดรายที่ดีที่สุดไม่สามารถมีราคาถูกกว่ากาแฟแบบเม็ดหรือแบบผง
7. อายุการเก็บรักษา... ขอแนะนำให้ใช้กระป๋องเปิดภายใน 1-2 เดือน