ตับปลาที่ดีที่สุดตาม Test Purchase และ Roskontrol

นอกจากคุณสมบัติที่มีประโยชน์แล้วตับปลากระป๋องยังเป็นที่นิยมในด้านความคล่องตัวในการปรุงอาหารและเสิร์ฟอาหาร การรับประทานตับปลา 10 กรัมต่อวันจะช่วยป้องกันกระดูกอ่อนและเสริมสร้างร่างกายด้วยวิตามิน A, D, E. นอกจากความหลากหลายของวิตามินแล้วน้ำมันตับปลายังให้กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนโอเมก้า 3 ที่จำเป็นอีกด้วย

เป็นการยากที่จะประเมินความสะดวกในการใช้อาหารกระป๋องสูงเกินไป ตับปลาขวดเล็กสามารถทำหน้าที่เป็นของว่างเพื่อสุขภาพได้อย่างรวดเร็วและเป็นของว่างเต็มรูปแบบสำหรับงานรื่นเริง

อย่างไรก็ตามในการที่จะซื้อผลิตภัณฑ์ที่ดีต่อสุขภาพและมีคุณภาพสูงนั้นไม่เพียงแค่ดูอายุการเก็บรักษาหรือส่วนประกอบของอาหารกระป๋องเท่านั้น การตรวจสอบของเราอ้างอิงจากการตรวจสอบโดยละเอียดโดย Roskontrol และรายการทีวี Test Purchase จะช่วยให้คุณมั่นใจได้ว่าผลิตภัณฑ์มีความน่าเชื่อถือและตรงตามข้อกำหนดด้านความปลอดภัยที่จำเป็น เราขอเสนอการจัดอันดับผู้ผลิตตับปลากระป๋องที่ดีที่สุดซึ่งได้รับคะแนนสูงสุดในทั้งสองการศึกษา

ผู้ผลิตตับปลาชั้นนำ

"พวงมาลัย" - อันดับหนึ่งตาม "Roskontrol"

อาหารกระป๋องของผู้ผลิตพวงมาลัยตรงตามข้อกำหนดของ GOST 13272-2009 อัตราส่วนของชิ้นส่วนที่เป็นส่วนประกอบสังเกตได้และสอดคล้องกับการทำเครื่องหมาย "ตับที่ไม่มีส่วนของเหลว": 55% ของผลิตภัณฑ์หลัก (ตับ) และ 45% ของน้ำมัน ตับมีสีชมพูครีมบ่งบอกถึงความสดใหม่และอาหารกระป๋องคุณภาพสูง

"Marine seal" - ผู้ชนะการซื้อทดสอบ

อาหารกระป๋อง "Morskoy Seal" มีสัดส่วนมวลสูงสุดของผลิตภัณฑ์หลักคือตับ 71% ถึงไขมัน 29% ปริมาณกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนโอเมก้า 3 เกินค่าที่กำหนดไว้สำหรับผลิตภัณฑ์นี้ อย่างไรก็ตามจากการศึกษาของ Roskontrol พบว่ามีการเปิดเผยค่าตัวบ่งชี้การเสื่อมสภาพของไขมันที่มากเกินไปเมื่อเทียบกับค่าเฉลี่ยของผลิตภัณฑ์ประเภทนี้ ตับมีความแห้งสม่ำเสมอ

"5 Seas" - ผู้นำคะแนนนิยมตามรายการทีวี "ทดสอบซื้อ"

อาหารกระป๋อง "5 Seas" เป็นไปตามข้อกำหนดด้านความปลอดภัยและการฆ่าเชื้อในโรงงานอุตสาหกรรม ตัวอย่างตับมีสีชมพูและเนื้อครีม เศษส่วนมวลของผลิตภัณฑ์หลักคือตับ 67% ซึ่งค่อนข้างสูงกว่าตัวบ่งชี้เฉลี่ยของผลิตภัณฑ์นี้ค่าที่ต่ำของตัวบ่งชี้การเสื่อมสภาพออกซิเดชั่นของไขมันบ่งบอกถึงความสดของวัตถุดิบ ต่ำ แต่เหมาะสมโดยคำนึงถึงข้อผิดพลาดของขั้นตอนการวัดเศษส่วนมวลของโซเดียมคลอไรด์

Fisherel

ตับปลากระป๋อง "Fisherel" เป็นไปตามข้อกำหนดด้านความปลอดภัยและการฆ่าเชื้อสำหรับพารามิเตอร์ทางจุลชีววิทยาและเคมีฟิสิกส์ที่กำหนดไว้ทั้งหมด อัตราส่วนของผลิตภัณฑ์หลักต่อไขมันคือตับ 64% ต่อไขมัน 36% ซึ่งสอดคล้องกับการทำเครื่องหมายของตับโดยไม่มีส่วนที่เป็นของเหลว ในลักษณะที่ปรากฏตับเป็นไปตามข้อกำหนดของ GOST: ตับขนาดใหญ่ 4 ชิ้นไขมันสีทองและโปร่งใสโดยไม่มีสีเหลือง ฉลากมีข้อมูลที่ไม่ถูกต้องในแง่ของค่าพลังงาน: การศึกษาพบว่ามีโปรตีนเกินสองเท่าและปริมาณวิตามินเอที่แท้จริงเกินกว่าจำนวนที่ระบุโดยผู้ผลิตอย่างมีนัยสำคัญ

“ อาหารกระป๋องรสเด็ด”

อาหารกระป๋องตับปลาแสนอร่อยเป็นไปตามข้อกำหนดด้านความปลอดภัยที่กำหนดไว้ การศึกษาพบความคลาดเคลื่อนบางส่วนระหว่างคุณค่าทางโภชนาการที่ประกาศโดยผู้ผลิตของผลิตภัณฑ์: ส่วนมวลของไขมันน้อยกว่าที่ระบุไว้บนฉลาก 36% และสัดส่วนของโปรตีนเกินกว่าที่ระบุไว้ 48%
ตัวอย่างอาหารกระป๋องมีความแห้งสม่ำเสมอบ่งบอกถึงการใช้วัตถุดิบแช่แข็ง ตัวบ่งชี้ที่สูงเกินไปของการเสื่อมสภาพของไขมันจากออกซิเดชัน

Bering - ขึ้นบัญชีดำโดย Roskontrol

อาหารกระป๋องตับปลา Bering ไม่เป็นไปตามข้อกำหนดด้านความปลอดภัยและอยู่ในบัญชีดำโดยมีการละเมิดในระดับปานกลาง การศึกษาของ Roskontrol พบว่าเกินระดับสารหนูที่อนุญาตสูงสุด ปริมาณจริงคือ 15.45 มก. / กก. โดยสูงสุดที่อนุญาตได้ 5 มก. / กก. (ระดับที่อนุญาตสำหรับผลิตภัณฑ์ปลา) กลุ่มตัวอย่างยังมีค่าที่สูงเกินไปของตัวบ่งชี้การเสื่อมสภาพของไขมันและส่วนที่มีมวลค่อนข้างต่ำของผลิตภัณฑ์หลักคือตับ 40%

หลักเกณฑ์การเลือกตับปลากระป๋องที่ดี

• ใส่ใจกับองค์ประกอบ ตับปลากระป๋องที่มีคุณภาพควรมีส่วนผสมตามลำดับดังนี้ตับปลาเกลือเครื่องเทศ (พริกไทยและใบกระวาน);
• เลือกอาหารกระป๋องที่ระบุว่า "พรีเมียม" ตับปลากระป๋อง "ชั้นหนึ่ง" เกี่ยวข้องกับการใช้วัตถุดิบแช่แข็งซึ่งช่วยลดประโยชน์และรสชาติของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปลงอย่างมาก
• อีกประเด็นสำคัญบนฉลากอาหารกระป๋อง: สถานที่จับและสถานที่ผลิต ปลาค็อดที่ดีที่สุดถูกจับได้ในน่านน้ำของทะเลของภูมิภาค Murmansk และ Arkhangelsk สถานที่จับและการผลิตต้องเหมือนกันและการมีเครื่องหมาย "ผลิตบนเรือ" รับประกันคุณภาพและความสดใหม่ของวัตถุดิบ
• หลังจากเปิดกระป๋องแล้วให้ใส่ใจกับสีของตับและไขมัน ตับปลาสดควรมีสีชมพูและมีเนื้อครีมนุ่ม สีเหลืองที่ตับอาจบ่งชี้ว่ามันถูกออกซิไดซ์และมีรสเหม็นเปรี้ยวไม่พึงประสงค์
• ส่วนประกอบที่เป็นของเหลวของอาหารกระป๋องควรเป็น โปร่งใสด้วยเงาสีทอง
• GOST สร้างการยึดมั่นอย่างเคร่งครัดกับเศษส่วนมวลของผลิตภัณฑ์หลัก ควรมีตับปลาชิ้นใหญ่สี่ชิ้นในโถโดยไม่มีส่วนประกอบขนาดเล็กและบริเวณที่มืดลง

จากผลการศึกษาสองชิ้นที่จัดทำโดย Roskontrol และ Test Purchase ผู้นำของความคิดเห็นคืออาหารกระป๋องจาก Morskoy Kotik และ Shturval อย่างไรก็ตามอย่าลืมว่าการตรวจสอบที่ดำเนินการไม่สามารถรับประกันคุณภาพของผลิตภัณฑ์ทั้งหมดของผู้ผลิตที่ผ่านการทดสอบ โดยทั่วไปตัวเลขจะมีความแตกต่างเล็กน้อยขึ้นอยู่กับหมายเลขแบทช์ ดังนั้นก่อนอื่นในการเลือกตับปลากระป๋องเราขอแนะนำให้คุณมุ่งเน้นไปที่การรับรู้ของคุณเองเกี่ยวกับความรู้สึก