Ang pinakamahusay na instant na kape ayon sa Test Purchase at Roskontrol

Mahirap isipin kung ano ang magiging isang araw ng pagtatrabaho kung hindi ka uminom ng isang tasa ng malakas na nakakapreskong kape sa umaga. Siyempre, para sa totoong mga mahilig sa kape, walang instant na pag-inom ng kape beats sariwang lupa at brewed mabangong mga beans ng kape.

Gayunpaman, hindi lahat ay kayang bayaran ang gayong kasiyahan, sapagkat bilang karagdagan sa mataas na gastos, ang teknolohiyang pagluluto na ito ay mangangailangan ng karagdagang oras. Mas madaling magtapon ng isang kutsarang tapos na timpla sa isang baso at ibuhos ang kumukulong tubig. Sa pamamagitan ng kaginhawaan nito na ang instant na bersyon ng kape ay nakakuha ng malawak na katanyagan sa mga mahilig sa inuming nagbibigay-buhay na ito.

Sa lahat ng mga instant na uri, ang freeze-tuyo na kape ay isa lamang na nagpapanatili ng tunay na lasa at aroma nito. Ang kumplikadong pamamaraan para sa paggawa ng sublimate ay may kasamang apat na yugto:

• litson sinundan ng paggiling;
• naglulutona nagreresulta sa isang mayamang katas ng kape;
• nagyeyelong likido na katas;
• vacuum drying, tinitiyak ang pagtanggal ng labis na kahalumigmigan.

Ang pag-dryze ng freeze ay isang proseso ng medyo mahal at matagal na tatagal ng hanggang 12 oras. Sinenyasan nito ang ilang mga walang prinsipyong mga tagagawa na mag-resort sa lahat ng uri ng trick, hanggang sa kumpletong kapalit ng freeze-tuyo na kape na may iba't ibang mga siryal. Kaya, sa ilalim ng paggalang ng kape, maaari kang makakuha ng isang garapon ng chicory o barley.
Upang maiwasan ang mga hindi matagumpay na pagbili, iminumungkahi namin na pamilyar ka sa listahan ng mga pinakamahusay, na batay sa mga resulta ng mga independiyenteng pagsubok sa laboratoryo na "Test Purchase" at "Roskontrol".

Nangungunang 10 mga tatak ng instant na kape

Ang "Jockey" ay ang nagwagi ng "Test Purchase" na palabas sa TV na may mga komento mula kay Roskontrol.

Sa komposisyon ng kape sa ilalim ng tatak na "Jockey" na eksperto ng programa ay natagpuan ang pinakamataas na nilalaman ng caffeine kumpara sa natitirang mga kalahok sa pag-aaral. Ang masa ng maliit na bahagi ng kahalumigmigan na nilalaman sa sample ay hindi hihigit sa pinahihintulutang halaga (hanggang sa 6%). Ang mga tagapagpahiwatig na ito ay nagbigay ng produkto ng nangungunang posisyon sa rating na "Pagbili ng Pagsubok".

Gayunpaman, ang mga resulta ng isa pang pag-audit na isinagawa ng independiyenteng pamayanan ng Roskontrol ay nagpapahiwatig ng isang bilang ng mga makabuluhang pagkakaiba sa mga katangian ng organoleptic ng Jockey Triumph na kape. Sa panahon ng pagtatasa ng pagtikim, nabanggit ng mga eksperto sa laboratoryo ang isang hindi nakagagalit na kapaitan at mababang saturation ng panlasa, na hindi tumutugma sa mga katangian ng inumin na ipinahiwatig sa label na: "Mayaman na maliliwanag na aroma at lasa" at ang mga kinakailangan ng GOST 32776-2014.

Mga Katangian

Si Jacobs Monarch ay pinuno ng tanyag na boto

Ang mga miyembro ng hurado ng ikot ng pagpili ng Pagsubok ay binili ang mayamang mayaman na aroma ng Jacobs Monarch freeze-tuyo na mga beans ng kape. Ang pangkalahatang pagtatasa ng dalubhasa ng Roskontrol ay 79 puntos, na pinapayagan ang sample na kumuha ng pangalawang puwesto sa pag-rate ng pinakamahusay na natutunaw na sublimate ayon sa pamayanan na hindi pang-gobyerno.
Sa mga tuntunin ng panlabas na tagapagpahiwatig, natutugunan ng sample ang mga kinakailangang pamantayan. Ang komposisyon ng pulbos ay naglalaman ng kahit na mga granula ng isang pare-parehong kulay, nang walang mga labi sa ilalim ng produkto. Ang nakasaad na net bigat at impormasyon ng pagtatalaga ng tagagawa ay tama at alinsunod sa pamantayan. Kabilang sa mga sinabi ng mga eksperto, ang marka ng label ay walang marka sa botanikal na pagkakaiba-iba ng kape.

Mga Katangian

"Jardin" - unang lugar, ayon sa mga resulta ng pagsasaliksik na "Roskontrol"

Sa mga laboratoryo na "Roskontrol" at "Test buying", isang sample sa ilalim ng trademark na "Jardin" "Kenya Kilimanjaro" ay napagmasdan. Ayon sa hurado ng mga tao, ang sublimate na ito ay may mapait na hindi nabubuong lasa na kahawig ng chicory. Sa kabila ng mababang pagtasa ng mga mamimili, sa pagsisiyasat ang inumin ay nakapuntos ng maximum na bilang ng mga puntos (83) at natanggap ang pamagat ng nagwagi ayon kay Roskontrol.

Ang mga eksperto ay hindi nakakita ng aflatoxin B1 o iba pang mga sangkap na hindi idineklara ng tagagawa sa Kenya Kilimanjaro Jardin, na nagpapahiwatig na ang produkto ay nakakatugon sa mga kinakailangan sa kaligtasan. Kasama sa label ang isang pahiwatig ng pagkakaiba-iba ng botanikal na kape - Arabica. Ang aktwal na timbang ng net ay hindi naiiba mula sa ipinahiwatig sa pakete.

Mga Katangian

"Black card" - hindi sapat na ipinahayag na aroma

Ang sample ay lubos na pinahahalagahan ng mga tasters, na nakilala ang kanais-nais na mga katangian ng organoleptic ng kape, kapwa sa tuyo at ibinuhos na kumukulong tubig. Ang timpla ng Black Card na kape ay binubuo ng kahit na magkakatulad na mga partikulo, ganap na natutunaw sa tubig, nang walang pagbuo ng sediment.
Ang mga tagapagpahiwatig ng kaligtasan sa ilalim ng pag-aaral ay tumutugma sa mga kinakailangan ng GOST. Ang mga komento ng mga dalubhasa ay sanhi ng aroma ng produkto.

Sa panahon ng pagtatasa, ang isang hindi sapat na binibigkas na amoy ng kape ay nabanggit, na isang paglihis mula sa mga pangkaraniwang tagapagpahiwatig ng pamantayan. Kabilang sa iba pang mga pangungusap, nabanggit na walang pagkakaiba-iba ng kape ng bean sa pag-label. Ang pagkakaiba-iba ng botanical na kape ay hindi nakalista sa pag-label.

Mga Katangian

Nescafe Gold - Inalis sa kwalipikadong pag-ikot ng Pagbili ng Pagsubok

Ang hurado ng mga tao ay hindi lubos na pinahahalagahan ang lasa ng Nescafe Gold. Ayon sa mga tasters, ang inumin ay nagbibigay ng impression ng walang lasa na lasaw na kape. Gayunpaman, ang mga nasubok na katangian ng organoleptic (lasa, aroma) ng sample ay likas sa freeze-tuyo na kape at tumutugma sa pamantayan. Ang Nescafe Gold granules ay malaki, pantay, nang walang maluwag na mga particle. Sa dry form, ang timpla ay may mas malinaw na aroma kaysa sa natapos na inumin.

Ang mga tagapagpahiwatig ng glucose at xylose, na itinatag sa kurso ng mga eksperimento sa laboratoryo, ay nagpapatotoo sa pagiging natural ng kape at masisiguro hindi lamang ang exit, kundi pati na rin ang tagumpay ng kalahok sa pangwakas na "Pagbili ng pagsubok".

Mga Katangian

"Ngayon" - mababa sa caffeine

Ngayon ang kape ay ginawa sa Alemanya at hindi naglalaman ng mga nakakalason na elemento. Ang mga resulta ng mga pag-aaral na isinasagawa ay nagpapahiwatig na ang produktong pinatuyong freeze ay ginawa mula sa mga coffee beans, nang walang pagdaragdag ng mga extraneous na sangkap.

Sa dry form na ito ay may isang hindi sapat na maayos na aroma, kapag natutunaw ito ay daluyan, ang kaasiman ay halos wala. Ang mga katangian ng organoleptic ng sublimate ay tumutugma sa mga kinakailangang naaangkop sa instant na freeze-tuyo na kape. Naglalaman ang pagmamarka ng isang marka na nagpapahiwatig ng uri ng kape - "Arabica".

Ang sample ay may isang mababang nilalaman ng caffeine, na nasa normal na saklaw, ngunit sa ibaba ng average na mga halaga para sa isang katulad na uri ng inumin.

Mga Katangian

"Tchibo Exclusive" - ​​isang pinaghalong dalawang uri: "Arabica" at "Robusta"

Ang freeze-tuyo na kape na "Tchibo" ay umiskor ng 78 puntos bilang resulta ng isang independiyenteng pag-audit ni Roskontrol. Ang produkto ay gawa sa mga timpla ng Arabica at Robusta, may katamtamang lakas (ang nilalaman ng caffeine ay 3.1%), ligtas at hindi naglalaman ng mga nakakalason na elemento. Ang tuyong timpla ay may binibigkas na katangian na aroma, na pinahusay sa pamamagitan ng paggawa ng pulbos na may kumukulong tubig. Ang mga kristal na kape ng sample ay malakas, nang walang pinong mga dust dust at adhering lumps.

Mga Katangian

MacCafé Gold - produkto na may mga pangungusap

Bahagi ng idineklarang label tungkol sa mga katangian ng sample na "MacCafé Gold": "ang kape na may isang mayaman at matinding lasa" ay hindi nakumpirma sa kurso ng pagsasaliksik sa laboratoryo. Ang pagtatasa ng organoleptic ng mga eksperto ay nagsiwalat ng isang hindi sapat na mayaman, hindi balanseng lasa ng inumin. Sa dry form, ang timpla ay may binibigkas, bahagyang malupit na amoy, na humina nang mahina sa panahon ng paggawa ng serbesa. Ang solubility ay na-rate bilang average. Walang mga extraneous settlement. Ang sublimate ay nakikilala sa pamamagitan ng maayos, kahit na mga granula ng isang ilaw na lilim, nang walang pagpapabinhi ng maliliit na mga praksiyon.

Mga Katangian

"Bushido Orihinal" - mayaman na palumpon ng lasa

Ito ay ginawa ng isang kumpanya ng Switzerland, na kilala sa hindi pangkaraniwang format ng produksyon at iba't ibang mga additives (ginto na shavings, atbp.). Ang freeze-tuyo na kape sa ilalim ng Bushido Orihinal na trademark ay eksklusibong ginawa mula sa mga Arabica coffee beans at may average na porsyento ng lakas (3.2%).

Ang mga kristal na "Bushido Original" ay malaki ang laki at mayaman sa maitim na kulay. Ang timpla ay binubuo ng kahit na mga granula, nang walang pagsunod o kalat na mga maliit na butil. Kapag matuyo at magluto, mayroon itong isang maliwanag, makikilala na aroma ng kape. Ang lasa ay binibigkas, nag-iiwan ng isang kape-tsokolate pagkatapos ng lasa, na may isang pinakamainam na balanse ng kaasiman at kapaitan. Mahusay itong natutunaw, hindi bumubuo ng suspensyon.

Mga Katangian

"Moscow coffee house on payah", "Arabica", instant sublimated - mayaman na lasa ng kape at aroma

Ang mga na-verify na tagapagpahiwatig ng microbiological at physicochemical ay nasa loob ng katanggap-tanggap na mga karaniwang limitasyon. Ang mga kristal ng sample na "Moscow Coffee House on Pays" ay nailalarawan sa pantay, pantay na mga hugis, nang walang maliliit na mumo sa ilalim ng lata. Ang tindi ng katangian ng aroma ng kape ng tuyong kape ay nabawasan sa na-brewed na inumin. Ang matinding malakas na panlasa ay may binibigkas na kapaitan, ngunit hindi masusundan ang pagkaasim. Ang sublimate ay sapat na natutunaw at walang iniiwan na sediment sa panahon ng paggawa ng serbesa.

Ang produkto ay nailalarawan sa pamamagitan ng mataas na mga katangian ng organoleptic - binibigkas na lasa, kung saan pinapanatili ang isang balanse sa pagitan ng kaasiman at kapaitan. Ang tuyong produkto, pati na rin ang natapos na inumin, ay may binibigkas na katangian ng aroma ng kategoryang ito ng mga produkto.Inihayag ng mga dalubhasa ang buong pagsunod at pagsunod sa mga kinakailangan ng GOST 32776-2014 sa bahagi ng tagagawa ng kape na "Moscow Coffee House on Payah".

Mga Katangian

Pamantayan sa pagpili para sa freeze-tuyo na kape

1. Laki ng granule... Ang katangian na ito ay hindi nagpapahiwatig ng kalidad ng produkto. Ang kanilang istraktura at kulay ay mas mahalaga.
2. Kulay... Ang isang de-kalidad na sublimate ay dapat na binubuo ng mga kristal ng isang pare-parehong lilim.
3. Istraktura... Ang mga maliit na butil ay hindi dapat maging masyadong malutong at hindi dapat bumuo ng isang malaking pulbos na layer sa ilalim ng lata. Dapat din itong alerto sa magkakaiba-iba na nilalaman sa anyo ng mga natigil na madilim na bugal. Ang ganitong uri ng kape ay maaaring magpahiwatig ng hindi tamang pag-iimbak ng produkto (nasira na packaging) o mataas na kahalumigmigan na nilalaman ng mga granula bago ang pagbabalot (maaaring magkaroon ng hulma sa loob ng lata).
4. Natutunaw... Kung ang istraktura ng mga kristal ay nabalisa, ang rate ng kanilang pagkatunaw sa tubig ay bumababa. At ito ang isa sa pinakamahalagang nagpapahiwatig na freeze-tuyo na kape. Ang pinaghalong timpla ay dapat na ganap na matunaw sa loob lamang ng ilang segundo.
5. Pagbalot... Dapat itong mahangin sa hangin, nang walang nakikitang pinsala o dents. Kapag bumibili ng kape sa malambot na binalot, bigyang-pansin ang pantay ng mga tahi at ang kakayahang mabasa ng mga inskripsiyon.
6. Presyo... Ang pinakamahusay na kape na pinatuyong freeze ay hindi maaaring maging mas mura kaysa sa butil o pulbos na mga katapat nito.
7. Buhay ng istante... Maipapayo na gumamit ng bukas na lata sa loob ng 1-2 buwan.