Kurutma, kışa yemek hazırlamanın en etkili yollarından biridir, yiyeceklerde maksimum miktarda besin tasarrufu yapmanızı sağlar. Bu cihazların geniş bir yelpazesinin ortaya çıkmasıyla, birçok alıcı genellikle doğru meyve ve sebze kurutucusunun nasıl seçileceğini ve hangi parametrelere dikkat edilmesi gerektiğini merak ediyor. Hangi kurutucunun size en uygun olduğunu ve hangi üreticiyi tercih ettiğinizi kolayca belirleyebilmeniz için sizin için ana noktaları vurgulamaya çalışacağız.
İçerik
Kurutucu türleri
Sebzeler için iyi bir kurutucu seçmek için, önce çeşitli türlerinin çalışma özelliklerini inceleyin - işlem türüne göre cihazlar dört kategoriye ayrılmıştır:
- konveksiyon;
- kızılötesi;
- ısıtma;
- "masa örtüsü".
Dört tipin tümü elektrik şebekesine bağlıdır, ancak çalışma prensibi farklıdır, şimdi tüm gereksinimlerinizi karşılaması için ev için bir kurutucu satın almanın daha iyi olduğunu daha ayrıntılı olarak anlayacağız ve 4 türü daha ayrıntılı olarak ele alacağız.
Konveksiyon
İÇİNDE konveksiyon cihazları suyun doğal buharlaşması için gerekli koşullar daha verimli bir şekilde yaratılır. Sebze ve meyveler sıcak ve ılık hava akımlarından etkilenir. Isıtmadan bir elektrikli ısıtıcı (TEN) sorumludur ve fan havayı tahrik eder. Konveksiyon modellerinin avantajı daha uygun maliyettir ancak kurutma işlemi sırasında ürünlerin görünümü ve tadı değişir.
Kızılötesi
İÇİNDE kızılötesi birim ürünlerin ısıtıldığı ve suyun buharlaştığı ışınlar oluşur. Kızılötesi kurutucular ekonomik ve daha verimli kabul edilir. İçlerinde sebzeler ve meyveler 40-60 ° C sıcaklıkta kurutulur ve ıslatıldıktan sonra orijinal görünümlerini alırlar, daha fazla miktarda faydalı madde tutarlar - bu, kurutucunun en iyi modelidir.
Isıtma
Konvektif modellerin aksine, ısıtma cihazları fan yok. Sebze ve meyvelerin kurutulması, havanın belirli bir sıcaklığa ısıtılmasıyla gerçekleştirilir. Bu çalışma prensibi nedeniyle, kurutma eşit olarak gerçekleştirilir, ancak daha fazla zaman alır.
«Masa örtüsü»
«Masa örtüsü»- düz kızılötesi cihaz şeklinde yapılmış bir ürün. Modelin ana avantajı, hızlı bir şekilde sarılabildiğinden rahat ulaşımdır. Sebze ve meyveler kurutucuya serildiğinde, "masa örtüsü" palet ve katmanların varlığını sağlamadığından, bunlar birbirine karışabilir.
Sebze ve meyveler için kurutucu seçmenin özellikleri
Kurutucular birçok yönden farklılık gösterir. Meyve ve sebzeler için bir kurutucunun nasıl seçileceği, cihaz gereksinimlerine, çalışma koşullarına ve kişisel tercihlerinize bağlıdır. Ana seçim kriterleri:
- güç;
- kapasite;
- kontrol türü;
- gövde ve palet malzemesi;
- ek işlevlerin kullanılabilirliği.
Ek yeteneklere ve tasarım özelliklerine sahip bir cihaz sadece sebze, meyve, ot, mantar hasadı için değil, aynı zamanda et ve balık için de kullanılabilir.
Güç
Sebzeler ve meyveler için hangi güç seviyeli kurutucunun seçileceği, çalışma özelliklerine bağlıdır - modelin gücü, kurutma kalitesini etkilemez, nemin üründen tamamen buharlaşacağı süre buna bağlıdır. Cihaz ne kadar güçlü olursa, bu işlem o kadar hızlı gerçekleşir. Ayrıca, güç, enerji tüketimi seviyesini etkiler - yüksek güce sahip cihazlar, düşük güçlü olanlardan daha fazla elektrik tüketir.
Cihazların güce göre ayrılması:
- Düşük güç (200-250 W) - yaklaşık bir gün süren uzun süreli kurutma. Bu model yeşillikler, meyveler, seyrek kullanım ve küçük hacimlerin işlenmesi için uygundur.
- Ortalama güç (350-450 W) en iyi çözümdür. Cihaz, boşluklar ve ikramlar hazırlamak için mantarlar ve meyveler için kullanılabilir (örneğin, marshmallow için). Makine 5 kg meyveyi 10-12 saatte işleyebilir.
- Yüksek güç (450 W'dan) - çok sayıda ürünün sık kullanımı ve işlenmesi için cihazlar.
Kapasite
Cihazın kapasitesi, boyutuna ve palet sayısına bağlıdır. Satıştaki modellerin çoğu, oldukça kompakt parametrelerde farklılık gösterir. Bu sayede, bir malzeme odasına veya doğrudan mutfağa rahatça yerleştirilebilirler. Cihazın ortalama yüksekliği 40 cm, genişliği ve derinliği - 35-45 cm'dir Daha büyük modeller de mümkündür, daha yüksek performansları farklılık gösterir. Bununla birlikte, bu tür cihazların ev için değil, endüstriyel amaçlarla satın alınması tercih edilir.
Kontrol
Cihazda, kontrol iki tipte olabilir - elektronik ve mekanik.
Elektronik kontrolün daha doğru ve kullanışlı olduğu düşünülmektedir. Ekran ve çok sayıda sensör sayesinde kurutma sürecini izleyebilir ve daha doğru düzeltmeler yapabilirsiniz.
Mekanik kontrol daha güvenilirdir. Ekran ve dokunmatik düğmeler yerine geleneksel anahtarlar kullanılır.
Gövde malzemesi ve palet seçimi
En iyi sebze kurutucusunu seçmek için, onu yapmak için kullanılan malzemelerin artılarını ve eksilerini inceleyin. Gövde ve paletler dahil olmak üzere cihaz, her birinin kendine özgü avantajları ve dezavantajları olan iki malzemeden yapılabilir:
- Plastik hafif ve ekonomiktir. Plastik modelin bir yerden bir yere taşınması kolaydır. Çalışma sırasında vücut ve tek tek parçalar ısınmaz. Yüksek kaliteli plastik önemlidir, aksi takdirde çalışma sırasında toksik maddeler açığa çıkabilir.
- Metal - büyük boyutlu birimler oldukça ağırdır ve bu da taşımayı zorlaştırır. Metal ürünlerin maliyeti daha yüksektir. Uzun süreli çalışma sırasında kasanın ısıtılması mümkündür. Ayrıca metal, kimyasal reaksiyonlar açısından dayanıklılık ve nötrlük ile karakterize edilir.
Paletlere gelince, plastik elemanlar kolaylıkla yıkanabilir, kullanımı daha uygundur, ancak aynı zamanda zamanla çatlayabilirler. Metal paletler daha yüksek bir ağırlığa ve iyi bir mukavemete sahiptir, ancak temizlenmesi daha zordur.
Profesyonel tavsiye! Kurutma makinesi çalışırken plastikten gelebilecek istenmeyen kokulara dikkat edin. Bu, kalitesiz bir malzemenin işaretidir, böyle bir cihaz kullanmamalısınız.
İlave fonksiyonlar
- palet sayısı;
- sıcaklık kontrolü;
- zamanlayıcı;
- güç göstergesi.
Palet sayısı
Palet sayısı doğrudan bir seferde ne kadar yiyecek kurutabileceğinize bağlıdır. Paletler, yiyecekleri tutan özel tepsilerdir. Sebzeler için bir kurutucu seçmek ve yanılmamak için, palet sayısı ve kapasite oranının en uygun şekilde seçilmesi gerektiğini unutmayın. 350 W güç ile en uygun tepsi sayısı 4-5'i geçmez. Daha az veya daha fazla güçle kapasite 2-3 tepsi ile azaltılabilir veya artırılabilir.
Uzman tavsiyeleri! Cihazda çok sayıda palet üzerine yerleştirilen iş parçaları eşit şekilde kurumaz.Isıtma elemanının yanındaki ürünler en hızlı şekilde işlendiği için düzenli olarak değiştirilmeleri gerekir.
Sıcaklık kontrolü
Sıcaklık kontrolü, cihazın çalışması sırasında aralarında geçiş yapabileceğiniz 2-3 sıcaklık modunun varlığını varsayar. Sonsuz sıcaklık ayarı da mümkündür. Meyveler için bir kurutucu seçerken, yumuşak bir sıcaklık değişimine sahip bir model tercih etmeniz önerilir, çünkü böyle bir regülatör yardımıyla her bir ürün için en uygun sıcaklığı seçebilirsiniz. Ek olarak, kurutma sırasında doğrudan sıcaklık rejimini değiştirmenize izin verir, bu da oldukça uygundur.
Zamanlayıcı, açık göstergesi
Bir zamanlayıcının varlığı, kurutma süresinin izlenmesini mümkün kılar. Böylece, cihazın sonuna kadar ne kadar süre kaldığını her zaman takip edebilirsiniz.
Güç göstergesi, çoğunlukla kurutucu şebekeye bağlandığında yanan küçük bir ışık şeklinde sunulur. Gösterge sayesinde ünitenin belirli bir zamanda çalışıp çalışmadığını öğrenebilirsiniz.
Bir kurutma şirketi seçmek
Seçim yaparken, otomat modelinin daha ayrıntılı bir incelemesini, tüm yeteneklerini tanımak için müşteri incelemelerini incelediğinizden emin olun. Hangi şirketin meyve ve sebzeler için bir kurutucu seçeceğini merak ediyorsanız, aşağıda sunulan üreticiler gerekli özelliklere ve gerekli işlevselliğe sahiptir:
- Satürn, orta miktardaki yiyecekleri işlemek için tasarlanmış basit ve güvenilir cihazlardır. 2025'de ucuz ama iyi bir kurutucu satın almak isteyen herkes için harika bir seçenek.
- Gizem - elektronik dokunmatik kontrollü üniteler, likit kristal ekranlar, zamanlayıcılar, tepsi yüksekliği ayarlamaları.
- Zelmer - güzel tasarım, kompakt boyut ve yapı, ek fonksiyonların mevcudiyeti.
- Binatone - elektronik kontrol, yüksek kaliteli plastik, ek fonksiyonlar - fiyat-kalite oranı.
- Veterok - Ek işlevselliğe sahip, geniş, mekanik kontrollü, sessiz çalışan Rus yapımı cihazlar.
Öyleyse, pahalı, ancak bir marka adıyla veya daha ucuz, ancak işlevsellik ve kalite açısından daha düşük olmayan bir üreticiyi tercih edeceğinize karar verin.
2025'deki en iyi kurutucuların değerlendirmesi
- Ezidri Snackmaker FD500
- Rotor Rotor SSh-002
- Tefal Fruit Air DF 1008
- Scarlett SC-420
- Polaris PFD 0605D
Sonuç
Tüm öneri ve kriterleri inceledikten sonra 2025 yılında sebze ve meyveler için hangi kurutucuyu seçeceğinize kolayca karar verebilirsiniz. Diğer mutfak ve ev aletlerinde olduğu gibi, cihazı hangi şirketten aldığınız önemli değil - asıl mesele, yüksek kaliteli bir montaja, gerekli işlevselliğe sahip olması ve ürün hazırlama açısından tüm ihtiyaçları karşılamasıdır.
