Eviniz için iyi bir kahve değirmeni seçmek

Kahve, modern insanların en sevdiği içeceklerden biridir. Şimdi piyasada böyle bir ürünün birkaç çeşidi var, ancak gerçek uzmanlar tahılları pişirmeden hemen önce kendi başlarına öğütmeyi tercih ediyor. Ve bu durumda, eviniz için doğru kahve öğütücüsünü nasıl seçeceğinizi bilmek önemlidir, çünkü bu aynı zamanda bir içecek hazırlama sürecini de etkiler.

Yine, bu tür ürünlerin satışta birçok çeşidi vardır. Örneğin, kahve çekirdeklerini elektrikli veya mekanik kahve öğütücülerinde öğütebilirsiniz. Bu sınıflar arasındaki farklar ve her birini seçmenin özellikleri makalemizde daha ayrıntılı olarak tartışılacaktır.

Mekanik

Kahve çekirdeklerini öğütmek için ilk cihazlar oldukça uzun zaman önce ortaya çıktı. Başlangıçta, taşlama işleminin manuel olarak yapıldığı en basit cihazlardı. Günümüzde mekanik kahve öğütücüler kahve çekirdeklerini ve tahılları öğütmek için daha az sıklıkla kullanılmaktadır, ancak popülerlikleri hala yüksek düzeydedir.

Tasarımları gereği, bu tür ürünler çoğu durumda tamamen aynıdır ve yalnızca kullanılan malzemelerin tasarımında ve kalitesinde farklılık gösterebilir. Maliyet konusuna gelince, mekanik kahve öğütücülerine her zaman bütçesel denilemez, çünkü bazı modellerinin maliyeti basit elektrikli meslektaşlarından daha az değildir. Genellikle, içeceğin gerçek uzmanları tarafından seçilirler, çünkü bu öğütme yöntemiyle tahılların ısınmadığı ve lezzetlerini muhafaza etmediğine inanılır.

İyi bir el değirmeni seçmek için bıçakların keskinliğinin yanı sıra malzeme ve işçiliğin kalitesine de dikkat etmeniz gerekir. Sadece cihazın dayanıklılığı bunlara değil, aynı zamanda taşlamanın kalitesi ve rahatlığına da bağlıdır.

Avantajlar:

• Minimum boyutlar
• Öğütme derecesinin kolay ayarlanması
• Uygun maliyet
• Ses yok

Dezavantajları:

• Düzgün ve ince öğütme neredeyse her zaman yoktur
• Daha fazla zaman (yaklaşık 10 dakika) ve enerji harcamalısınız

Elektriksel

Kahve çekirdeklerini öğütmek için kullanılan elektrikli cihazlar bıçak ve değirmen taşı... İlki, adından da anlaşılacağı gibi, işini sabit bir aks üzerine monte edilmiş bıçaklar kullanarak yapar. Bu tür cihazların gövdesi metal ve plastikten yapılmıştır. Güçlü ve ucuz bir kahve değirmeni satın almak istiyorsanız, ikinci seçeneğe dikkat etmek daha iyidir, ancak güç ve güvenilirlik uzmanları için metal kasalar tercih edilir.

Tasarım kahve değirmenlerinin bıçak modelleri olabildiğince basit: motor, döner bir bıçakla çekirdek çanağının altında ve üstünde bulunur. Bu tür bir cihazın genişliğine gelince, nadiren 120 gramın üzerindedir. Elde edilen kahveye gelince, kahve makineleri için değil, Türklerde bir içecek demlemek için daha uygundur.

Avantajlar:

• Nispeten düşük fiyat
• Küçük boy
• Kullanım kolaylığı

Dezavantajları:

• Öğütme derecesini kontrol edemez
• Tahıllar düzensiz bir şekilde öğütülüyor

Ve burada değirmen taşları kahve öğütücüler daha güvenilir ve işlevsel. Bu tür bir ürünün fiyatı öncekinden daha yüksektir, ancak bu hiçbir şekilde çekiciliğini ve popülerliğini azaltmaz.

Öncelikle belirtmek gerekir ki, öğütme homojenliği açısından bu tip kahve değirmenleri rakiplerinden kat kat üstündür, bu nedenle onların yardımıyla elde edilen kahvenin basınç altında çalışan çeşitli kahve makinelerinde kullanılabileceği belirtilmelidir. Bu tür ürünlerde öğütme işlemi iki bitişik disk kullanılarak yapıldığından, aralarındaki mesafe değiştirilerek öğütme boyutu ayarlanabilir. Burada daha iyi ve fasulye bölmesinin hacmi (300 gram veya daha fazla kapasite).

Kahve değirmenlerinin değirmen taşı modellerini döner olanlardan da olumlu bir şekilde ayıran son şey, üretim malzemesidir. Metal neredeyse her zaman bıçak ağızlarında kullanılır, ancak taşlama diskleri çelikten, seramikten ve hatta taştan yapılabilir! Ayrıca, seçim yaparken, bıçak modellerinden farklı olarak, aynı anda iki kap olduğunu göz önünde bulundurmanız gerekir: biri öğütülmüş kahve, ikincisi ise fasulye için.

Tahıl bölmesinin daha büyük olduğu çözümleri satın almak daha iyidir, çünkü başlangıçta büyük miktarda doldurabilir ve yalnızca ihtiyacınız olan hacmi öğütebilirsiniz.

Avantajlar:

• Öğütülmüş tahıl miktarını seçebilme
• Öğütme derecesini ayarlama
• Ek işlevlere sahip modellerin pazardaki varlığı

Dezavantajları:

• Maliyet, ancak olasılıklarla tamamen haklı

Güç

Popüler bıçak tipi kahve öğütücü modellerinde çekirdeklerin öğütülme kalitesi doğrudan bıçakların dönme hızına bağlıdır. İkincisi, doğrudan içlerine monte edilen motorun özellikleriyle ilgilidir. Bununla birlikte, çok güçlü kahve öğütücüler seçmemelisiniz, çünkü aşırı dönme hızı, çekirdeklerinin yanmasına ve kahvenin acılaşmasına neden olabilir. En uygun seçenek, 180 watt gücündeki modeller olacaktır. Ancak 250 ila 350 watt aralığında en iyi değirmen taşı tipi kahve değirmeni satın alabilirsiniz. Bu durumda, öğütme hızı ve kalitesi ev kullanımı için en uygun olanı olacaktır.

Ses

Öğütme tankının boyutuna gelince, bu durumda kendi tercihlerinize odaklanmanız gerekir. Farklı modeller, bir seferde 50 ila 500 gram tahıl öğütmeye izin verir. Bir kafe veya büyük bir aile için bir kahve değirmeni ihtiyacınız varsa, yetenekleri daha geniş olmalıdır. Fakat bir Türk kahvesini sevenler için 30-50 gram kapasite yeterlidir. Maksimum rahatlık sağlamak istiyorsanız, kahve makinesi için bir değirmen taşı modeli satın almak daha iyidir, çünkü standart bir fasulye paketini (250 gram) tamamen doldurabilir, ancak gerektiği gibi öğütebilirsiniz. Bu, bu tür cihazların tasarım özellikleriyle sağlanır.

Kullanışlı fonksiyonlar

Hangi öğütücüyü elektrikli veya manuel seçeceğinize karar verirken, bu tür ürünlerde sunulan diğer işlevlere de bakmayı unutmayın. Çoğu zaman, alıcıların gözünde ürünlerinin çekiciliğini artırmak için popüler üreticiler, cihazlarına oldukça faydalı seçenekler ekler, örneğin:

1. Kordon sarma mekanizması... Maksimum kompaktlığa değer verirseniz çok kullanışlı bir özellik.
2. Otomatik engelleme... Kapak açıkken motorun başlamasını önlemek için bir güvenlik önlemi.
3. Ses yalıtımı... Sessizliğe ihtiyaç duyanlar için sık değil, ancak son derece çekici bir ekleme (örneğin, sabahları fasulye öğütürken aile üyelerini uyandırmamak için).
4. Zamanlayıcı... Saniye cinsinden süre veya öğütme fincanlarının sayısı ayarlanabilir.
5. Eğimli öğütme çanağı... Görünüşte basit olan bu seçenek, öğütmenin homojenliğini ve tahılların karıştırılması sürecini önemli ölçüde iyileştirir.
6. Eşleştirilmiş bıçaklar... Çok kullanışlı bir şey, öğütme kalitesini ve hızını artırmanıza izin verir.

Öğütücünün bakımı

Yapı kalitesi, öğütme yöntemi ve diğer özellikler açısından bir kahve değirmeni seçerken, hizmet ömrünün, öğütülmüş kahvenin tadı ve iş kalitesinin doğrudan yalnızca belirtilen parametrelere değil, aynı zamanda cihazın yetkin bakımına da bağlı olduğunu hatırlamanız gerekir. Her öğütmeden sonra bıçaklar ve kaplar iyice temizlenmelidir çünkü üzerlerindeki eski tahıl kalıntıları içeceğin tadını olumsuz etkileyebilir.Aynı zamanda, bu tür cihazların yıkanması tavsiye edilmez ve kahve değirmenlerinin tüm parçalarını nemli ve kuru bir sünger veya bezle sürekli olarak silmek daha iyidir.

Söz konusu cihazın sadece kahve çekirdeklerini öğütmek için uygun olduğu anlaşılmalıdır. Diğer yiyeceklerin (örneğin biber) tadı ve aroması içeceğin kalitesini olumsuz etkileyebilir ve problemden kurtulmak çok zor olacaktır. Değirmen taşı modellerinde, değirmen taşlarını da periyodik olarak değiştirmeniz gerekir, ancak bu çok sık yapılmamalıdır (yaklaşık her 300 kilogram kahve).

Bir kahve değirmeni şirketi seçmek

Bu durumda, forumlardaki kahve öğütücüleriyle ilgili incelemelerde güvenle gezinebilirsiniz. Yani değirmen taşları arasında, alıcılar arasında en popüler olanı üreticilerdir:

• Delonghi
• VITEK
• BORK
• BOSH
• Polaris

Bu markaların ürünlerinin tasarımı, güvenilirliği ve rahatlığı en yüksek övgüyü hak ediyor! Hepsi aynı Delonghi ve VITEK, en iyi döner tip çözümlerden bazılarıdır ve BOSH ve Polaris, popülerlik ve kalite düzeyi açısından onların şirketleridir. Manuel kahve öğütücülerine gelince, buradaki seçim o kadar iyi değil (değerli üreticilerden bahsediyorsak), bu nedenle GIPFEL, VITESSE ve özellikle Bekker'ın çözümlerine odaklanmaya değer.

Sonuç

Modern üreticiler, müşterilere her zevke ve cüzdana uygun çok çeşitli cihazlar sunar. Kendi tercihlerinize ve finansal yeteneklerinize göre eviniz için hangi öğütücüyü seçeceğinize karar verebilirsiniz. Ritüelin kendisi sizin için önemliyse ve tahıllara en dikkatli şekilde muamele edilmesini istiyorsanız, manuel seçenekleri seçin. Mutfakta zamandan ve yerden tasarruf etmek ister misiniz? Elektrikli bıçak bileme makineleri size uygundur. Parametrelerin esnek şekilde ayarlanmasına ve öğütme tekdüzeliğine mi ihtiyacınız var? Kahve öğütmek için bir değirmenden daha iyi bir şey bulamazsınız.