Thoạt nhìn, vấn đề làm sao để chọn được một chiếc cân nhà bếp không quá khó, nhất là đối với những người ít sử dụng thiết bị gia dụng này trong sử dụng hàng ngày. Chúng cần thiết trong trường hợp việc chuẩn bị một món ăn mới đòi hỏi sự chính xác trong đầu tư sản phẩm, hoặc khi một bà nội trợ thiếu kinh nghiệm không thể sử dụng các kỹ năng đã có khi làm việc với các dụng cụ đo lường dân gian - bằng mắt, nửa thìa, nhúm, một nắm.
Nhưng khi xem xét kỹ hơn, hóa ra chiếc cân bếp là một thứ cần thiết trong gia đình. Việc tuân thủ liều lượng chính xác giúp cải thiện hương vị của thực phẩm nấu chín, bạn có thể kiểm tra tính toàn vẹn của cửa hàng hoặc người bán trên thị trường, các tùy chọn bổ sung và thiết kế hiện đại tối ưu hóa năng suất của nhà bếp.
Nội dung
Các loại cân bếp thông dụng
Ngày càng nhiều bà nội trợ coi cân thực phẩm là vật dụng cần thiết trong nhà bếp, và nền công nghiệp hiện đại ngày càng nhạy bén với nhu cầu tiêu dùng ngày càng cao. Đối với người chưa khởi tạo. rất khó để một người, đặc biệt là phụ nữ, hiểu được những lợi thế và bất lợi của các thiết bị do nhà sản xuất cung cấp.
Rốt cuộc, các sản phẩm được sản xuất không chỉ với các cơ chế, chỉ số thông tin và nguyên lý hoạt động khác nhau, mà còn có kích thước thay đổi, nguyên tắc đo trọng lượng, thiết kế và thiết bị. Điều chính cần được quyết định trước hết là loại của họ. Rốt cuộc, mỗi người dùng có những ưu tiên và khái niệm riêng về chế độ xem mà họ cho là chính xác và thiết thực hơn để sử dụng.
Nguyên lý hoạt động và thiết bị khác nhau của cân nhà bếp
Đừng nghĩ rằng quy mô phòng tắm và sàn rất khác nhau. Rốt cuộc, cả hai đều được thiết kế để xác định trọng lượng. Trước đây, cân nặng của một người và cần ít độ chính xác hơn - số lượng tính đến kilogam và gam, và kích thước có ý nghĩa hơn, bởi vì đối tượng cần đo đủ lớn. Các tĩnh mạch cho sản phẩm có kích thước nhỏ hơn nhiều, nhưng chúng cũng được thiết kế để cân theo đơn vị gam, thường kilogam là con số cuối cùng trên cân. Tuy nhiên, việc xác định các con số chính xác cần thiết vẫn diễn ra theo các nguyên tắc tương tự - trong một thiết bị đo lường cơ và điện tử.
Cân bằng điện tử
Chúng hoạt động với một máy đo biến dạng nằm bên trong thiết bị. Dao động của nền gây ra bởi áp lực của sản phẩm đặt trên nó được đọc bởi một thiết bị tinh vi có khả năng chuyển chúng thành xung điện; một bảng trung tâm điện tử đặc biệt giải mã dữ liệu thu được. Một người không thực hiện bất kỳ nỗ lực nào để lấy (ngoại trừ việc mua pin lắp vào cân), hoặc để giải mã các chỉ số được hiển thị trên bảng kỹ thuật số hoặc màn hình hiển thị thông tin. Chúng tự động đến đó, sau khi bảng đã nhận ra tín hiệu điện và chuyển nó thành thông tin kỹ thuật số trực quan.
Độ chính xác của các dụng cụ có hệ thống đo lường điện tử có thể đạt đến 0,1 g, chúng thường nhỏ và phẳng, và nhiều nhà sản xuất đã sử dụng hiệu quả các chi tiết cụ thể của phần đính kèm như vậy.Chúng có thể được xếp trên mặt bàn làm việc hoặc bếp ga, các thiết bị nhà bếp khác và thậm chí trong các dụng cụ nấu ăn. Khi mua ở các cửa hàng chuyên dụng, bạn có thể tìm thấy những chiếc cân thuộc loại khác thường và nguyên bản nhất.
Ưu điểm:
- một thiết bị nhỏ gọn và có độ chính xác cao, cho phép cân các sản phẩm và gia vị đến phần mười gam; tính sẵn có của các chức năng bổ sung trong các mô hình của các nhà sản xuất nổi tiếng;
- không có lỗi tích tụ trong các hệ thống cơ khí;
- không yêu cầu tính toán và điện áp để thực hiện các phép tính trên thang đo.
Điểm trừ:
thay thế pin là cần thiết theo định kỳ, nếu không có thiết bị không thể hoạt động;
- chi phí có thể không được dân chủ lắm, đặc biệt là khi so sánh với các thiết bị máy móc;
- Bo mạch điện tử có thể bị hư hỏng do tia lửa, nhiệt nấu và các hạt bị cháy, nhưng điều này có thể tránh được nếu nhà bếp có hệ thống thông gió đáng tin cậy.
Một thiết bị chức năng hiện đại, với sự lựa chọn chính xác, sự hiện diện của một bộ hoàn chỉnh và hoạt động chính xác, có thể phục vụ trong thời gian khá dài mà không cho phép sai số đo
Cân cơ học
Nguyên tắc đo dựa trên áp suất do trọng lượng của sản phẩm đo lên lò xo đã được hiệu chuẩn. Chúng không có bất kỳ thiết bị phức tạp nào bị vỡ dưới tác động của nhiệt độ và độ ẩm, nhưng với việc sử dụng liên tục, lò xo có thể biến dạng. Điều này dẫn đến giảm độ chính xác ở camber từ 25 xuống 50 g Vì vậy, nếu bạn cần dữ liệu chính xác hơn, tốt hơn là nên chọn một thiết bị điện tử.
Cân cơ học có uy tín cao và tuổi thọ lâu dài. Chúng có thể được cầm tay và băng ghế dự bị. Phương pháp trước phù hợp cho kết quả gần đúng, chủ yếu nếu cân nặng theo kg. Loại thứ hai chiếm một diện tích nhất định về chiều rộng, chiều dài và chiều cao và thường được trang bị một cái tô để đổ các sản phẩm rời, trái cây và quả mọng hoặc rau vào.
Các bà nội trợ thích cân đến 5 kg, nhưng nếu cần cân, chẳng hạn như trái cây và quả mọng để làm mứt, thì bạn cũng có thể tìm thấy một chiếc cân 10 kg để sản xuất khoảng trắng toàn cầu. Trong cân cơ học, con trỏ di chuyển trên mặt cân bằng cách sử dụng hệ thống đòn bẩy, vì vậy khó có thể mong đợi chúng thực hiện các chức năng bổ sung tự động.
Ưu điểm:
- cực kỳ đơn giản của thiết kế, không đòi hỏi bất kỳ nỗ lực nào trong việc làm chủ và đọc dữ liệu;
- độ tin cậy trong sử dụng và tuổi thọ lâu dài;
- không cần thiết bị và thiết bị bổ sung;
- một loạt các giá trị thu được từ 50 g đến 10 kg;
- chi phí dân chủ, đặc biệt là khi so sánh với các thiết bị điện tử.
Điểm trừ:
- không thể sử dụng các chức năng bổ sung do một cơ chế lò xo đơn giản;
- không phù hợp nếu bạn cần một giá trị cực kỳ chính xác tính bằng gam và phần mười;
- Lỗi ngày càng tăng khi sử dụng liên tục, do sự biến dạng của thiết bị lò xo với đòn bẩy.
Một thiết bị cân đơn giản và tiện lợi, với chi phí hợp lý ngay cả với những người có nguồn tài chính hạn hẹp, hoàn toàn đáp ứng được mục đích chính của nó.
Các thông số cơ bản để chọn cân cho nhà bếp
Có một số tiêu chí quan trọng được sử dụng để lựa chọn các sản phẩm đó từ một loạt các dây chuyền công nghiệp. Tuy nhiên, chỉ có thể phân phối các khuyến nghị đáng tin cậy nếu người tiêu dùng có khái niệm và nhu cầu của riêng mình, mà họ dự định thực hiện với sự trợ giúp của thiết bị đo lường.
Ai đó sẽ nấu những món ăn phức tạp và trộn các loại gia vị theo tỷ lệ thích hợp, anh ta sẽ cần những thông số chính xác hơn thu được trong quá trình làm việc. Đường và quả làm mứt có thể được cân hoàn hảo bằng cân cơ học, ngay cả khi sai số lên tới hàng trăm gam.
Đó là lý do tại sao sự chú ý của người mua tiềm năng nên được tập trung vào những chức năng cần thiết nhất và nếu có những chức năng bổ sung, chúng không thể là mục đích chính của việc mua hàng, đây chỉ là một phần thưởng dễ chịu cho mục đích chính.
Đặc điểm thiết kế của thiết bị
Chúng khác nhau ở các thiết bị điện tử và cơ khí. Hình dạng phổ biến nhất ở giống cũ là cái bát và cái bệ. Trong trường hợp đầu tiên, rất thuận tiện để cân các sản phẩm rời, quả mọng, trái cây và rau quả và nền tảng cho phép bạn cân gia cầm và cá. Cân điện tử có thể được tìm thấy trong thớt, muỗng và trong cốc đo lường, nhưng điều này đòi hỏi một kỹ năng nhất định và cuối cùng nó sẽ chỉ là một vật dụng khác trong nhà bếp, chỉ với một lựa chọn bổ sung. Cân được lắp vào mặt bàn gần bếp nấu hoặc trong tam giác làm việc của phòng chức năng là tốt để tiết kiệm thời gian của người nội trợ.
Phải có một nơi cố định cho cân cơ học, đặc biệt nếu cân được thực hiện hàng ngày. Nhưng ngay cả khi hiếm khi sử dụng, bạn sẽ phải tìm một chỗ trong tủ hoặc tường.
Vật liệu sản xuất và thiết kế
Đối với nhiều người mua, vật liệu làm ra thiết bị là tiêu chí chính cho độ tin cậy và chất lượng. Nhựa làm giảm đáng kể giá thành của sản phẩm, nhưng nó nhanh chóng bị hư hỏng nếu thường xuyên cân một lượng lớn. Bảng điều khiển bằng thép, thân và bát sẽ đắt hơn, nhưng nó thực tế không có độ bền kéo.
Những người ủng hộ ý thức về môi trường có thể mua thiết bị bằng gỗ hoặc kính. Tuy nhiên, sự đơn giản của việc chăm sóc kính và vệ sinh của nó không loại trừ sự phá hủy trong quá trình sử dụng bất cẩn. Các sản phẩm ướt hoặc nhiều nước không được cân trên các bộ phận bằng gỗ, vì điều này sẽ nhanh chóng bị biến dạng và không sử dụng được. Bạn sẽ phải thích ứng với các món ăn hoặc dụng cụ nhà bếp khác.
Các nhà thiết kế công nghiệp từ các nhà sản xuất hàng đầu đã phát triển rất nhiều giải pháp để đáp ứng nhu cầu về sự phù hợp phong cách của đồ nội thất nhà bếp, các thiết bị gia dụng khác, hàng dệt may và đồ trang trí.
Loại pin được sử dụng (cho điện tử)
Pin có những đặc quyền và nhược điểm riêng: chúng phải được thay đổi theo thời gian và càng có nhiều chức năng bổ sung trong thiết bị, chúng càng cần được thay thế nhanh hơn. Bộ chỉ thị hiện đại với một tế bào tinh thể lỏng chạy bằng pin lithium, thường kéo dài trong 12 tháng. Hệ thống được cải tiến sẽ tắt ngay sau khi ngừng hoạt động, cũng có những hệ thống bật độc lập ngay khi bắt đầu thao tác đo.
Các chức năng bổ sung (dành cho điện tử)
Bạn không nên mua thêm các thiết bị không có giá trị thực tế. Nó chỉ làm phức tạp hoạt động của chức năng chính và tiêu thụ pin nhanh hơn. Khó có thể tưởng tượng nhu cầu cấp thiết về nhiệt kế, cảm biến thời tiết hoặc đồng hồ báo thức được tích hợp trong cân điện tử, nhưng nó có thể trở thành một đối tượng ưa thích:
- khả năng loại bỏ ngay khối lượng của vật chứa trong đó thực hiện cân;
- cân tuần tự, trong đó kết quả được nhập vào bộ nhớ của thiết bị đo và kết quả là tổng trọng lượng;
- tự động tắt mở, tiết kiệm năng lượng và thời gian đun nấu sử dụng thiết bị;
- chuyển đổi sang các đơn vị đo lường khác - dành cho những người thích nấu các món ăn lạ từ các nguồn nước ngoài;
- tính toán tự động các thành phần có ích và có hại trong thực phẩm - dành cho những người theo chế độ ăn kiêng theo nghề nghiệp hoặc nhu cầu.
Rõ ràng là thiết bị càng chứa nhiều chức năng hữu ích thì giá thành của nó càng cao. Các thương hiệu nổi tiếng và cao cấp nhất, được khách hàng khen ngợi cũng không thực sự quan tâm đến việc giảm giá mà họ đảm bảo chất lượng và độ tin cậy như Supra, Zelmer, Rolsen, Polaris, Vitek.
Chọn quy mô nhà bếp nào
Trong sự phát triển đa dạng của dây chuyền công nghiệp, rất khó để phân phối các khuyến nghị của giáo khoa, nhưng một số mẹo để lựa chọn vẫn có thể được đưa ra. Một lựa chọn lý tưởng để thu hoạch hàng năm cho mùa đông sẽ là một chiếc cân cơ học có công suất 5 kg và vạch chia 0 g - điều này sẽ cho phép cân không chỉ nguyên liệu thô mà còn cả gia vị để làm nước ướp. Đối với nghi thức ẩm thực hàng ngày, bạn có thể mua một chiếc cân điện tử với các chức năng cần thiết. Trong trường hợp này, tốt hơn là bạn nên cân đo với chế độ bật tắt tự động và làm sạch phần bì.
Thìa cân rất hữu ích cho những người nhạy cảm với liều lượng của các loại gia vị, và cũng cho các chủ sở hữu của một nhà bếp nhỏ, nơi có rất ít không gian. Máy tính dành cho người ăn kiêng là đắt nhất và nếu không có nhu cầu đặc biệt, chẳng hạn như vận động viên, bệnh nhân hoặc nhân viên nghệ thuật, bạn có thể bỏ ra với số tiền ít hơn nhiều để mua một thiết bị mà chủ sở hữu có vẻ là thuộc tính cần thiết nhất.
