Cách chọn tủ hấp cho gia đình bạn

Chỉ cho một cặp vợ chồng là có thể trong thời gian ngắn nhất để nấu những món ăn ngon và lành mạnh. Bạn sẽ không cần dầu hoặc nhiều nước, những nguyên tố có giá trị từ sản phẩm trong quá trình nấu nướng không bị phá hủy trong quá trình xử lý nhiệt. Một tủ hấp tốt được sử dụng cho mục đích này. Để biết cách chọn tủ hấp, bạn cần đọc các khuyến nghị này.

Nguyên lý hoạt động và thiết bị của tủ hấp

Câu hỏi thường đặt ra là chọn nồi hấp nào tốt hơn. Tủ hấp hiện nay không chỉ là một chiếc chảo có lưới điện mà là một thiết bị điện hoàn chỉnh với chức năng tốt kiểm soát hoàn toàn việc sơ chế thực phẩm. Tuy nhiên, cấu tạo của nó khá đơn giản.

Các thành phần chính ở đây sẽ là:

• hộp đựng thực phẩm và có nắp đậy;
• thùng chứa chất lỏng;
• Yếu tố làm nóng;
• đơn vị điều khiển - trong các mô hình điện, nó được bổ sung với một màn hình bên ngoài;
• khay nhỏ giọt để thu nước trái cây và tích tụ nước ngưng tụ (trong một số trường hợp không có).

Để chuẩn bị cho sản phẩm hoạt động, cần phải gắn bộ thu ẩm, các khay đựng sản phẩm trên hộp và đóng chúng bằng nắp. Sau đó, bạn sẽ cần đổ chất lỏng vào bên trong nồi hơi và chọn chế độ nấu.

Một bộ phận làm nóng tích hợp ngay lập tức làm nóng chất lỏng trong hộp đựng và hơi nước nóng bốc lên qua các khe hở đặc biệt đến thực phẩm. Việc xử lý nhiệt như vậy sẽ giúp bạn có thể nấu chín thực phẩm trong thời gian ngắn nhất có thể - mà không cần sử dụng chất béo và bảo toàn được lượng lớn nhất các nguyên tố hữu ích.

Chọn nồi hấp nào

Khi người dùng đã quyết định mua một tủ hấp, người dùng nên quyết định các thông số mà thiết bị được đề cập đến để có thể sử dụng thoải mái:

• Đối với nhiều gia đình đề cao sự đa dạng trong thực đơn, một mô hình thông thường với 2-3 rổ lớn và bát phụ để đựng ngũ cốc và nấu những phần thịt và cá lớn là đủ. Việc mua một sản phẩm có điều khiển điện là tối ưu, nhưng khi bạn muốn tiết kiệm tiền, thì có thể làm với cơ khí. Cần chọn sản phẩm có công suất khoảng 1 kw và không có chảo sâu để lấy nước cốt.
• Những người đang chuyển đổi hoàn toàn sang một chế độ ăn uống lành mạnh nên có một thiết bị tích hợp nhiều chức năng và rộng rãi hơn với công suất ít nhất là 1800 watt. Tất nhiên, chỉ có thể mua các sản phẩm như vậy với điều kiện có đủ không gian trong nhà bếp để lắp đặt thiết bị chiều khác.
• Các bà mẹ trẻ và những người ăn kiêng một mình sẽ được hưởng lợi từ máy xay hấp có công suất 400-600 watt. Tốt nhất là bạn nên tìm một sản phẩm có thể tích bát ít nhất là 1 lít. Tùy chọn giữ ấm thức ăn và một giỏ phụ trợ để nấu ngũ cốc cũng sẽ không thừa.

Các nhà sản xuất tủ hấp tốt nhất - nên chọn công ty nào

Thông thường câu hỏi đặt ra là làm thế nào để chọn một tủ hấp cho gia đình của bạn. Các thiết bị gia dụng nhỏ chủ yếu được lựa chọn theo sự giới thiệu của người bán hoặc dựa trên những cái tên phổ biến.Lựa chọn cuối cùng là tối ưu, nhưng khi người mua chưa tìm thấy nhà sản xuất “của mình”, nên giới hạn tìm kiếm trong danh sách các nhà phát triển chất lượng tốt nhất theo đặc điểm của những người tiêu dùng khác:

• Tefal;
• Moulinex;
• Braun;
• Kenwood.

Máy hấp từ Vitek và Delta cũng là những sản phẩm chất lượng.

Các thiết bị của các thương hiệu như vậy đang có nhu cầu cao. Chúng được phân biệt bởi chức năng và nhiều kiểu dáng.

Trong danh sách các nhà sản xuất phổ biến, bạn có thể tìm thấy máy hấp với bất kỳ số lượng nào. Tuy nhiên, khi cần một thiết bị đáp ứng bất kỳ yêu cầu nào, nên tham khảo các hướng dẫn chung.

Tùy chọn lựa chọn tủ hấp

Bất kể chọn nồi hấp nào, bạn phải nhớ rằng chỉ nên đổ nước mềm vào thiết bị. Khi sử dụng nước máy, tốt nhất là chạy qua bộ lọc. Nước cứng chứa các muối canxi và magie hòa tan, các muối này biến thành hơi nước trong quá trình sôi và đọng lại trên thành thiết bị trong quá trình ngưng tụ.

Phần thân của vật cố định đôi khi được phủ bởi lớp limescale, thỉnh thoảng bị loại bỏ. Cách tối ưu để thực hiện việc này là đổ dung dịch giấm vào sản phẩm và bật nồi hấp hoạt động. Các thiết bị đắt tiền có tùy chọn nhắc bạn làm sạch thành của sản phẩm. Có những sản phẩm mà màn hình điện tử sẽ hiển thị dữ liệu về số chu trình nấu trước khi vệ sinh thiết bị. Ngoài ra, các sản phẩm có sẵn để mua có thể tự khô ở cuối tất cả các chu trình nấu của thành đĩa của thiết bị.

Quyền lực

Thông số này sẽ xác định tốc độ thiết bị vào chế độ hoạt động. Phần còn lại phụ thuộc vào đặc tính của sản phẩm có trong giỏ.

Các chuyên gia khuyên bạn nên mua các thiết bị có công suất 800-1000 watt - mức này đủ để thực phẩm sẵn sàng sau 20 phút. Có thể lấy một thiết bị mạnh hơn, tuy nhiên, ngay cả khi tăng gấp 2 lần các thông số của bộ phận làm nóng sẽ chỉ cho mức tăng tạm thời chỉ 5 phút và năng lượng điện sẽ tiêu tốn nhiều hơn.

Ngoài ra, dung tích phải liên quan đến dung tích của bình chứa chất lỏng. Lượng nước cần đun nóng và bốc hơi trong thời gian ngắn càng nhiều thì thiết bị càng tiêu tốn nhiều điện năng.

Loại điều khiển

Trong các loại tủ hấp hiện đại, có thể phân biệt 2 loại điều khiển chính là cơ và điện tử.

Các sản phẩm cơ khí phù hợp với những người ở độ tuổi trưởng thành và những người về nguyên tắc không muốn “bận tâm” đến công nghệ. Để thực hiện kiểm soát, các điều khiển quay thông thường được sử dụng ở đây, giúp bạn có thể đặt các chỉ số nhiệt độ và thời gian nấu trên cân. Một phương pháp khá đáng tin cậy, thêm vào đó, thợ sẽ có giá bình dân. Tuy nhiên, bạn không thể tin tưởng vào một số lượng lớn các chức năng phụ trợ ở đây.

Các mô hình điện tử có nhiều chức năng hơn và cho phép tiếp cận với nhiều khả năng hơn của tủ hấp. Bao gồm các:

• bộ đếm thời gian;
• phóng chậm;
• hỗ trợ của các chỉ số nhiệt độ cài đặt;
• rã đông;
• tăng cường hơi nước;
• chương trình tự động để nấu các món ăn cụ thể;
• quy định lượng chất lỏng còn lại;
• lâu đài của trẻ em.

Sự hiện diện của màn hình trong các mô hình điện sẽ giúp đơn giản hóa công việc với tủ hấp. Tại đây, có thể nhận thấy thời gian còn lại cho đến khi kết thúc nấu, chọn chế độ nào, dữ liệu về thể tích chất lỏng bên trong nồi hơi, v.v.

Trang thiết bị

Mỗi loại tủ hấp được trang bị nhiều loại bát, cốc, lưới và khay. Số lượng và kích thước của chúng sẽ xác định những gì và số lượng có thể được nấu trong thiết bị.

Bộ sản phẩm hoàn chỉnh phải bao gồm ít nhất 1 rổ hơi có đáy đục lỗ, các chi tiết khác sẽ tùy thuộc vào thiết bị cụ thể và mong muốn của người dùng:

• Giỏ phụ trợ.Chúng giống nhau về khối lượng hoặc khác nhau về kích thước. Trong tình huống đầu tiên, người dùng sẽ nhận được các hộp đựng thức ăn có thể hoán đổi cho nhau, trong tình huống thứ hai - một hệ thống lưu trữ nhỏ gọn.
• Chén nấu ngũ cốc. Bể có đáy vững chắc hoặc lưới cực mịn hoạt động tốt cho ngũ cốc và rau cắt nhỏ. Thông thường, thể tích của chúng sẽ không vượt quá 1-1,5 lít.
• Kính. Chúng được sử dụng để chế biến pate theo phần, trứng tráng và các món tráng miệng khác.
• Pallet phụ. Các miếng chèn nông dùng để nấu thịt và cá trong nước ép của riêng chúng, cũng như thùng chứa các sản phẩm số lượng lớn, chúng hoàn toàn phù hợp. Sẽ là tối ưu khi mỗi “đĩa” như vậy có một vòi bên để thoát nước.

Đối với một sản phẩm nhiều tầng, phải có một pallet sâu. Nếu không có nó, nước trái cây chảy vào nồi hơi, rất khó làm sạch. Tối ưu, chiều cao của các mặt của bộ thu nước như vậy ít nhất là 2-2,5 cm.

Ngoài ra, các khay phụ cho mỗi giỏ sẽ rất hữu ích - theo quan điểm này, nước ép từ các món ăn khác nhau không trộn lẫn. Các phụ kiện khác không được coi là thiết yếu, nhưng chúng sẽ giúp việc sử dụng tủ hấp thoải mái hơn.

Các yếu tố hữu ích này bao gồm:

• thìa đong;
• một cái rây để luộc trứng;
• người giữ kính chia phần.

Vật liệu bát

Chỉ có 2 biến thể là nhựa chịu nhiệt hoặc inox. Các bức tường kim loại chắc chắn hơn, vệ sinh và bền hơn, nhưng thông qua nhựa trong suốt, việc kiểm soát tiến độ nấu nướng sẽ dễ dàng hơn.

Đối với máy xay nhỏ, nồi hấp, thủy tinh được sử dụng - đây là vật liệu tối ưu để chế biến các món ăn lành mạnh và hoàn toàn an toàn. Tuy nhiên, khi người dùng làm vỡ bát như vậy thì chưa chắc đã thay thế được.

Lò hơi đôi giá bao nhiêu

Các sản phẩm của cùng một thương hiệu được sản xuất với nhiều phiên bản khác nhau, có giá khác nhau và các thông số tiêu dùng khác nhau. Chi phí của mô hình đôi khi khác nhau đáng kể:

• Những chiếc thông thường có điều khiển cơ học có thể được mua với giá 1000-6500 rúp. Máy hấp điện đắt hơn nhiều - trong khoảng 1,3-15,000 rúp.
• Thiết bị tích hợp không phải là giá cả phải chăng cho tất cả mọi người - giá của các sản phẩm như vậy sẽ là 28-265.000 rúp.
• Một máy xay hấp có giá 4-12.000 rúp.

Chi phí của thiết bị được đề cập cũng sẽ phụ thuộc vào thương hiệu và kiểu dáng. Kích thước, hiệu suất và cấu trúc sẽ không ảnh hưởng quá nhiều đến giá.

Các loại tủ hấp

Khi người tiêu dùng quyết định mua một lò hơi đôi, người ta nên quyết định các thông số mà một sản phẩm đó phải đáp ứng. Điều này sẽ mang lại sự thoải mái khi sử dụng.

Máy hấp thông thường

Giải pháp tốt nhất cho một gia đình có vài người là một nồi hấp cỡ lớn tiêu chuẩn. Nó được trang bị 2-3 bát, nơi có thể đặt một lượng thức ăn đủ lớn và nấu nhiều món cùng một lúc.

Ngoài ra còn có những mô hình mini mà những người ở 1 hoặc đi nghỉ mát cùng con cái chỉ mua 1 giỏ.

Ưu điểm:

• sức chứa;
• nấu nhiều món cùng một lúc để tiết kiệm thời gian và điện năng;
• chức năng tốt với tùy chọn đặt hiệu suất hoặc thời gian hoạt động cần thiết;
• hệ thống bảo vệ - khỏi sôi, quá nhiệt, khởi động đột ngột;
• lưu trữ thoải mái, bất kể các thông số của thiết bị - giỏ, thông thường, có nhiều kích cỡ khác nhau và có thể gấp lại như những con búp bê làm tổ;
• lựa chọn đáng kể các sản phẩm trong cửa hàng và nhiều mức giá.

Điểm trừ:

• trong nhiều thiết bị không có ngăn để thêm chất lỏng - cần phải loại bỏ các giỏ, có nguy cơ bị bỏng do hơi;
• Các sản phẩm rẻ tiền dễ bị rò rỉ và có thể để hơi đi qua các vết nứt.

Sản phẩm tích hợp

Kỹ thuật này phù hợp với những người xông hơi liên tục và nhiều. Bên ngoài và về các thông số riêng của chúng, các sản phẩm như vậy tương tự như lò nướng tích hợp, tủ hoặc tủ bếp.

Chúng được phân biệt với các chất tương tự bằng phương pháp cung cấp hơi nước.Ở đây thức ăn sẽ không được để trong những chiếc rổ có đục lỗ mà là những tấm nướng thông thường. Chất lỏng sẽ được rót vào một bồn chứa rời riêng biệt, hơi nước sẽ được đưa vào trong khoang thông qua các lỗ trên thành.

Ưu điểm:

• khối lượng lớn bên trong;
• tùy chọn nấu nhiều món ăn cùng một lúc mà không trộn với nước trái cây đã tiết ra;
• bảo trì dễ dàng;
• có chế độ nấu tự động.

Điểm trừ:

• kích thước cực lớn;
• quá tải.

Máy xay sinh tố

Đến nay, các nhà phát triển đang bổ sung chức năng hấp vào các thiết bị gia dụng khác nhau cho nhà bếp: lò nướng, tủ nấu cơm đa năng. Tuy nhiên, máy hấp xay được coi là thú vị và phổ biến nhất trong số những loại máy lai như vậy.

Chủ yếu chúng được sử dụng để chế biến thức ăn cho trẻ em, vì ở đây trong 1 bát, các sản phẩm sẽ được nấu chín và nghiền thành nhuyễn. Tuy nhiên, trong các thiết bị kết hợp có thể chế biến thành công một số món ăn nhất định cho người lớn.

Ưu điểm:

• kích thước nhỏ;
• sử dụng và bảo trì dễ dàng;
• đầy đủ chu trình của khoai tây nghiền và súp kem trong 1 món ăn;
• hệ thống nạp đầy chất lỏng được thực hiện thoải mái;
• chức năng - hầu hết các thiết bị đang được xem xét đều có thể dùng để rã đông thực phẩm, hâm nóng bình sữa trẻ em;
• thường có thể nhận thấy chức năng duy trì các chỉ số nhiệt độ của món ăn đã chế biến;
• ngay cả những sản phẩm đơn giản nhất cũng có tùy chọn tắt máy tự động.

Điểm trừ:

• thể tích nhỏ - thông thường, bát trong thiết bị "dành cho trẻ em" đi kèm với bình chứa lên đến 1 lít.

Các chức năng bổ sung của thiết bị

Ngoài chỉ báo lượng chất lỏng và tùy chọn thêm chất lỏng khi nấu món ăn, hầu hết các mẫu tủ hấp đều có các tùy chọn bổ trợ sau:

• tắt máy nếu không có chất lỏng trong thiết bị (thiết bị được bảo vệ khỏi quá nhiệt, mang lại sự tiện lợi và an toàn trong quá trình sử dụng thiết bị);
• bắt đầu trì hoãn - tùy chọn đặt thời gian mà sau đó thiết bị sẽ bắt đầu hoạt động (một tùy chọn cực kỳ hữu ích khi bạn cần nấu các món ăn trong một khoảng thời gian cụ thể);
• giữ ấm thức ăn (Keep warm) - tùy chọn này sẽ giúp bạn không bị tắt thiết bị khi kết thúc nấu (món ăn được giữ ấm trong 12 giờ, cực kỳ thoải mái);
• “Hấp nhanh” là tùy chọn giúp tăng tốc độ nấu chín thức ăn lên mức tối đa (hơi nước được hình thành cực kỳ nhanh chóng - có tính đến kiểu sản phẩm, trong 30 giây, do đó sẽ tiết kiệm được nhiều vitamin hơn và khi bật tùy chọn này, món ăn sẽ được nấu nhanh hơn 2 lần );
• tùy chọn “công thức nấu ăn” hoặc “nấu tự động” (chỉ có ở các thiết bị điều khiển điện tử, điều này cực kỳ thoải mái cho những người nấu ăn không giỏi: cần chỉ ra trọng lượng và sản phẩm, và sản phẩm sẽ tự chọn chương trình yêu cầu);
• cảm biến trạng thái hoạt động của thiết bị (tùy chọn này có sẵn ở mọi kiểu máy, ngoài các sản phẩm ngân sách nhất của các nhà phát triển không nổi tiếng từ Trung Quốc);
• một chỉ báo về thời gian cần thiết để nấu một món ăn và một màn hình kỹ thuật số hiển thị các chỉ số nhiệt độ khi đun (tùy chọn này chỉ có trong bếp điện);
• âm thanh thông báo về việc bắt đầu và kết thúc nấu ăn.

Các mô hình khác nhau của các thiết bị được xem xét có thể được hoàn thiện theo những cách khác nhau. Ngoài bát tiêu chuẩn để nấu thức ăn, phạm vi cung cấp chủ yếu bao gồm:

• hộp đựng đồ ăn kèm, vỉ hoặc giá để luộc trứng;
• một cái bát đặc biệt để nấu cơm;
• một bếp nướng đặc biệt để nấu toàn bộ thực phẩm lớn;
• hộp đựng ngũ cốc và các sản phẩm dạng lỏng, khay hứng nước trái cây hoặc chất béo chảy ra từ thực phẩm trong quá trình nấu;
• giá để hấp các sản phẩm tạo màu cho phần còn lại;
• đầu dò giúp kiểm soát các chỉ số nhiệt độ của thực phẩm trong quá trình nấu (có thể mua riêng tại trung tâm bảo hành);
• một cuốn sách dạy nấu ăn với các công thức và mẹo nấu ăn trong một thiết bị cụ thể (sách có trong bộ hoàn chỉnh dành cho một số lượng lớn máy hấp, nhưng chúng là đồ sộ nhất trong các thiết bị của Tefal).

Thường thì câu hỏi đặt ra là nên chọn tủ hấp nào cho ngôi nhà. Để mua một nồi hơi đôi đa năng chất lượng cao, bạn phải đọc các khuyến nghị này.