Sấy khô là một trong những cách chế biến thực phẩm cho mùa đông hiệu quả, nó cho phép bạn tiết kiệm tối đa lượng chất dinh dưỡng trong thực phẩm. Với sự xuất hiện của hàng loạt các thiết bị này, nhiều người mua thường băn khoăn không biết làm thế nào để chọn được máy sấy rau củ quả phù hợp và cần chú ý những thông số nào. Chúng tôi sẽ cố gắng nêu ra những điểm chính cho bạn để bạn có thể dễ dàng xác định máy sấy nào là tốt nhất cho bạn và bạn thích nhà sản xuất nào.
Nội dung
Máy sấy các loại
Để chọn được một chiếc máy sấy rau củ tốt, trước tiên, hãy nghiên cứu các tính năng hoạt động của các loại máy - theo loại hoạt động, các thiết bị được chia thành bốn loại:
- sự đối lưu;
- tia hồng ngoại;
- sưởi;
- "khăn trải bàn".
Cả 4 loại đều được kết nối với mạng điện, nhưng nguyên lý hoạt động của chúng khác nhau, bây giờ chúng ta sẽ tìm hiểu chi tiết hơn nên mua máy sấy cho gia đình loại nào tốt để đáp ứng mọi yêu cầu của bạn và chúng ta sẽ xem xét chi tiết hơn cả 4 loại.
Đối lưu
TRONG thiết bị đối lưu các điều kiện cho sự bay hơi tự nhiên của nước được tạo ra hiệu quả hơn. Rau và trái cây bị ảnh hưởng bởi các luồng không khí nóng và ấm. Lò sưởi điện (TEN) có nhiệm vụ sưởi ấm, và quạt dẫn động không khí. Ưu điểm của mô hình đối lưu là chi phí hợp lý hơn, nhưng trong quá trình sấy, hình thức và mùi vị của sản phẩm thay đổi.
Hồng ngoại
TRONG đơn vị hồng ngoại các tia được hình thành, với sự trợ giúp của các sản phẩm được đốt nóng và nước bay hơi. Máy sấy hồng ngoại được coi là kinh tế và hiệu quả hơn. Trong đó, rau củ quả được sấy khô ở nhiệt độ 40-60 ° C, sau khi ngâm nước sẽ có được hình dáng ban đầu, giữ lại lượng chất hữu ích nhiều hơn - đây là mẫu máy sấy tốt nhất.
Sưởi
Không giống như các mô hình đối lưu, trong thiết bị sưởi ấm không có quạt. Làm khô rau và trái cây được thực hiện bằng cách làm nóng không khí đến một nhiệt độ cụ thể. Do nguyên lý hoạt động này, quá trình sấy được diễn ra đồng đều nhưng mất nhiều thời gian hơn.
«Khăn trải bàn»
«Khăn trải bàn»- một sản phẩm được làm dưới dạng một thiết bị hồng ngoại phẳng. Ưu điểm chính của mô hình là giao thông thuận tiện, vì có thể cuộn lại nhanh chóng. Khi rau và trái cây được đặt trên máy sấy, chúng có thể bị trộn lẫn vào nhau, vì “khăn trải bàn” không cung cấp sự hiện diện của các pallet và các tầng.
Đặc điểm chọn máy sấy rau củ quả
Máy sấy khác nhau ở nhiều điểm. Cách chọn máy sấy rau quả tùy thuộc vào yêu cầu của thiết bị, điều kiện hoạt động và sở thích cá nhân của bạn. Tiêu chí lựa chọn chính:
- quyền lực;
- sức chứa;
- loại hình kiểm soát;
- vật liệu thân và pallet;
- tính khả dụng của các chức năng bổ sung.
Một thiết bị với các tính năng bổ sung và thiết kế có thể được sử dụng không chỉ để thu hoạch rau, trái cây, thảo mộc, nấm mà còn cho thịt và cá.
Quyền lực
Lựa chọn máy sấy rau củ quả nào về công suất phụ thuộc vào tính năng hoạt động của nó - công suất của dòng máy không ảnh hưởng đến chất lượng sấy, khoảng thời gian hơi ẩm bay hơi hoàn toàn khỏi sản phẩm tùy thuộc vào nó. Thiết bị càng mạnh, quá trình này diễn ra càng nhanh. Ngoài ra, nguồn điện ảnh hưởng đến mức độ tiêu thụ năng lượng - các thiết bị có công suất cao sẽ tiêu thụ nhiều điện hơn các thiết bị có công suất thấp.
Tách các thiết bị theo nguồn điện:
- Công suất thấp (200-250 W) - sấy trong thời gian dài, mất khoảng một ngày. Mô hình này thích hợp cho rau xanh, trái cây, sử dụng không thường xuyên và chế biến khối lượng nhỏ.
- Công suất trung bình (350-450 W) là giải pháp tốt nhất. Thiết bị có thể được sử dụng cho nấm và quả mọng, để chuẩn bị các món ăn trắng và xử lý (ví dụ: đối với kẹo dẻo). Máy có thể xử lý 5 kg trái cây trong 10-12 giờ.
- Công suất cao (từ 450 W) - thiết bị sử dụng thường xuyên và chế biến một số lượng lớn sản phẩm.
Sức chứa
Công suất của thiết bị phụ thuộc vào kích thước và số lượng pallet. Hầu hết các mẫu xe đang bán khác nhau về thông số khá nhỏ gọn. Nhờ đó, chúng có thể được đặt thuận tiện trong phòng tiện ích hoặc trực tiếp trong nhà bếp. Chiều cao trung bình của thiết bị là 40 cm, chiều rộng và chiều sâu - 35-45 cm. Các mẫu lớn hơn cũng có thể có nhưng chúng khác nhau ở hiệu suất cao hơn. Tuy nhiên, những thiết bị như vậy được ưu tiên mua cho mục đích công nghiệp chứ không phải cho gia đình.
Điều khiển
Trong thiết bị, điều khiển có thể có hai loại - điện tử và cơ khí.
Điều khiển điện tử được coi là chính xác và tiện lợi hơn. Nhờ màn hình hiển thị và nhiều cảm biến, bạn có thể theo dõi quá trình sấy khô và sửa chữa chính xác hơn.
Điều khiển cơ đáng tin cậy hơn. Các công tắc thông thường được sử dụng thay cho các nút hiển thị và cảm ứng.
Lựa chọn vật liệu thân và pallet
Để chọn máy sấy rau củ tốt nhất, hãy kiểm tra ưu nhược điểm của vật liệu được sử dụng để làm ra nó. Thiết bị, bao gồm thân và pallet, có thể được làm bằng hai vật liệu, mỗi vật liệu có những ưu và nhược điểm riêng:
- Nhựa nhẹ và giá cả phải chăng. Mô hình nhựa dễ dàng mang đi từ nơi này đến nơi khác. Trong quá trình hoạt động, cơ thể và các bộ phận riêng lẻ không nóng lên. Chất lượng cao của nhựa rất quan trọng, nếu không các chất độc hại có thể được giải phóng trong quá trình hoạt động.
- Kim loại - các đơn vị có kích thước lớn có trọng lượng khá lớn, gây phức tạp cho việc vận chuyển. Giá thành của sản phẩm kim loại cao hơn. Có thể làm nóng vỏ trong quá trình hoạt động lâu dài. Ngoài ra, kim loại được đặc trưng bởi độ bền và trung tính về phản ứng hóa học.
Đối với pallet, các yếu tố nhựa có thể dễ dàng rửa sạch, chúng thuận tiện hơn khi sử dụng, nhưng đồng thời, chúng có thể bị nứt theo thời gian. Pallet kim loại có trọng lượng cao hơn và chịu lực tốt, nhưng khó vệ sinh hơn.
Lời khuyên chuyên nghiệp! Chú ý đến bất kỳ mùi khó chịu nào có thể phát ra từ nhựa khi máy sấy đang chạy. Đây là dấu hiệu của vật liệu kém chất lượng, bạn không nên sử dụng thiết bị như vậy.
Chức năng bổ sung
- số lượng pallet;
- kiểm soát nhiệt độ;
- bộ đếm thời gian;
- Chỉ số sức mạnh.
Số lượng pallet
Số lượng pallet trực tiếp phụ thuộc vào số lượng thực phẩm bạn có thể sấy cùng một lúc. Pallet là loại khay đặc biệt để đựng thực phẩm. Để chọn máy sấy rau củ không bị nhầm lẫn, hãy nhớ rằng tỷ lệ giữa số lượng pallet và công suất phải được lựa chọn tối ưu. Với công suất 350 W, số khay phù hợp nhất là không quá 4-5. Với công suất ít hơn hoặc nhiều hơn, có thể giảm hoặc tăng công suất 2-3 khay.
Khuyến nghị của chuyên gia! Các phôi được đặt trên một số lượng lớn các pallet trong thiết bị sẽ không khô đều.Chúng phải được thay đổi thường xuyên, vì các sản phẩm bên cạnh bộ phận gia nhiệt được xử lý nhanh nhất.
Kiểm soát nhiệt độ
Kiểm soát nhiệt độ giả định sự hiện diện của 2-3 chế độ nhiệt độ, giữa các chế độ này bạn có thể chuyển đổi trong quá trình hoạt động của thiết bị. Cũng có thể cài đặt nhiệt độ vô hạn. Khi chọn máy sấy hoa quả, bạn nên ưu tiên dòng máy có khả năng thay đổi nhiệt độ êm ái, vì với sự hỗ trợ của bộ điều chỉnh như vậy bạn có thể chọn nhiệt độ phù hợp nhất cho từng sản phẩm cụ thể. Ngoài ra, nó cho phép bạn thay đổi chế độ nhiệt độ trực tiếp trong quá trình sấy cũng khá tiện lợi.
Hẹn giờ, chỉ báo trên
Sự hiện diện của đồng hồ hẹn giờ giúp bạn có thể theo dõi thời gian sấy. Vì vậy, bạn luôn có thể theo dõi bao nhiêu thời gian còn lại cho đến khi kết thúc thiết bị.
Đèn báo nguồn thường được trình bày dưới dạng một đèn nhỏ sáng lên khi máy sấy được kết nối với nguồn điện. Nhờ chỉ báo, bạn có thể biết được đơn vị có đang hoạt động tại một thời điểm nhất định hay không.
Chọn công ty máy sấy
Khi lựa chọn, hãy nhớ nghiên cứu đánh giá chi tiết hơn về mô hình bán hàng tự động, đánh giá của khách hàng để làm quen với tất cả các khả năng của nó. Nếu bạn đang băn khoăn không biết nên chọn máy sấy rau củ quả của hãng nào, thì các hãng sản xuất được giới thiệu dưới đây có những đặc điểm cần thiết và chức năng cần thiết:
- Saturn là những thiết bị đơn giản và đáng tin cậy được thiết kế để xử lý lượng thức ăn vừa phải. Một lựa chọn tuyệt vời cho những ai đang tìm mua một chiếc máy sấy rẻ nhưng tốt vào năm 2025.
- Mystery - đơn vị có điều khiển cảm ứng điện tử, màn hình tinh thể lỏng, bộ hẹn giờ, điều chỉnh độ cao khay.
- Zelmer - thiết kế đẹp, kích thước và cấu trúc nhỏ gọn, có sẵn các chức năng bổ sung.
- Binatone - điều khiển điện tử, nhựa chất lượng cao, các chức năng bổ sung - tỷ lệ giá cả - chất lượng.
- Veterok - Thiết bị do Nga sản xuất với các chức năng bổ sung, rộng rãi, được điều khiển cơ học, hoạt động êm ái.
Vì vậy hãy quyết định chọn nhà sản xuất nào để bạn ưu tiên lựa chọn, đắt nhưng có thương hiệu hoặc rẻ hơn nhưng không thua kém về chức năng và chất lượng.
Đánh giá máy sấy tốt nhất năm 2025
- Ezidri Snackmaker FD500
- Rotor Rotor SSh-002
- Tefal Fruit Air DF 1008
- Scarlett SC-420
- Polaris PFD 0605D
Phần kết luận
Sau khi xem xét tất cả các khuyến nghị và tiêu chí, bạn có thể dễ dàng quyết định nên chọn máy sấy nào cho rau quả vào năm 2025. Như trong trường hợp với các thiết bị nhà bếp và gia dụng khác, không quan trọng bạn mua thiết bị của công ty nào - điều chính là nó có chất lượng cao lắp ráp, chức năng cần thiết và đáp ứng mọi nhu cầu về chuẩn bị sản phẩm.
