يعتمد اختيار مفرمة اللحم الجيدة من بين مجموعة كبيرة ومتنوعة من الطرز المجهزة بوظائف حديثة على معايير عديدة. مفرمة اللحم هي جهاز شائع جدًا في المطبخ ، وهو ببساطة لا غنى عنه لتقطيع اللحوم وغيرها من المنتجات الغذائية ، وصنع العصير ، والمعكرونة ، والكعك.
سنحاول اليوم معرفة كيفية اختيار مطحنة اللحم الكهربائية للمنزل ، والتي ستتعامل بشكل مثالي مع مهامها وتبسط عملية الطهي.
المحتوى
معايير اختيار مفرمة اللحم
الآن سنكتشف كيفية اختيار مطحنة اللحم الكهربائية المناسبة ، بالنظر إلى النطاق الهائل لهذه الأجهزة المعروضة للبيع ، والعديد من الوظائف والقدرات؟ عند الاختيار ، ضع في اعتبارك المعايير التالية ، والتي سنقوم بتحليلها بالتفصيل:
- قوة؛
- أداء؛
- أوضاع التشغيل؛
- يعكس؛
- مستوى الضوضاء؛
- مادة الجسم
- المعدات ، الفوهات.
قوة
تذكر أن الطاقة غير الكافية تؤثر سلبًا على وظيفة الجهاز الكهربائي - فلن يكون قادرًا على التعامل مع اللحم القاسي والغضاريف والعظام الصغيرة. بالإضافة إلى ذلك ، فإن أفضل مفرمة لحم (قوية وفعالة) تضمن تناسقًا جيدًا للحوم.
- 400-800 واط - وحدات ذات إمكانات منخفضة ، نماذج من فئة المنتجات الرخيصة المخصصة للاستخدام في الظروف المحلية. إذا كنت ترغب في اختيار مطحنة كهربائية جيدة للاستخدام العرضي ومعالجة كميات صغيرة من اللحوم ، فستكون هذه المعلمات كافية.
- 800-1200 واط متوسط. تعتبر مطاحن اللحوم الكهربائية هذه مناسبة من حيث القوة إذا كنت لا تخطط لمعالجة عدة كيلوغرامات من اللحوم كل يوم. تعالج مفرمة اللحم بسهولة اللحم الغضروفي ، لكنها تستغرق وقتًا أطول قليلاً من الفئة التالية.
- 1200-1400 واط - أجهزة كهربائية من الدرجة الأولى تتعامل مع الأحجام الكبيرة. إنها تتميز بوظائف وخصائص محسنة.
تؤثر الطاقة أيضًا على اقتصاد المطحنة الكهربائية. كلما زادت الطاقة ، زادت الكهرباء المطلوبة لتشغيل الجهاز.
توصيات الخبراء: لا تنظر إلى المؤشر الذي تشير إليه الشركة المصنعة في الخصائص الرئيسية ، ولكن إلى القوة الاسمية التي يعمل بها الجهاز لفترة طويلة.
أداء
يعتمد الأداء بشكل مباشر على قوة الجهاز - فكلما ارتفع هذا المؤشر ، زادت سرعة وكفاءة الجهاز الكهربائي في معالجة اللحوم. تُقاس الإنتاجية بكمية اللحم التي يطحنها الجهاز لمدة دقيقة واحدة. يعتمد شراء مفرمة اللحم الكهربائية على تكرار الاستخدام وحجم المنتجات. نسبة القوة إلى الأداء:
- 400-800 واط - ما يصل إلى 1 كجم في الدقيقة ؛
- 800-1200 واط - 1.5 كجم في الدقيقة ؛
- 1200-1400 واط - من 2 كجم في الدقيقة.
على الرغم من قوة النموذجين ، قد يختلف الأداء - تعتمد معلمات مفرمة اللحم الكهربائية على شركة معينة.
غالبًا ما تلعب الإنتاجية دورًا كبيرًا فقط عندما تحتاج إلى طهي كميات كبيرة من اللحم المفروم للاستخدام المنزلي ، وستكون الإنتاجية التي تصل إلى 1 كجم / دقيقة أكثر من كافية.
عدد أوضاع التشغيل
تحتوي معظم الوحدات على وضع تشغيل أو سرعة واحدة. إذا كنت بحاجة إلى اختيار مفرمة لحوم للمنزل ، حيث سيتم معالجة اللحوم فقط ، فلن تحتاج إلى أوضاع إضافية. ومع ذلك ، هناك نماذج في السوق لها وضعان. كقاعدة عامة ، تُباع هذه الأجهزة بمرفقات تسمح لك بمعالجة الفواكه والخضروات وغيرها من المنتجات.
يمكن شراء المرفقات بشكل منفصل. إذا كان جهازك مزودًا بوضعين ، فسيتم استخدام الوضع الثاني (الأكثر قوة) للحوم ، والأول لبقية المنتجات.
يعكس
العكس هو وظيفة مفيدة إلى حد ما ، وهي مجهزة بأجهزة كهربائية ذات طاقة منخفضة ومتوسطة. إذا كنت تأخذ في الاعتبار نصيحة المحترفين ، فإنهم يوصون باختيار مطحنة اللحم بعكس ، لأن هذه الوظيفة تجعل من الممكن تنظيف وحدة الطعام دون تفكيك الهيكل.
في أغلب الأحيان ، تنشأ هذه المشكلة عند معالجة اللحوم - يتم لف الأوتار والجزيئات الأخرى حول السكين أو البريمة وإيقاف تشغيل الجهاز. لاستعادة الجهاز للعمل وتنظيف الأجزاء ، يتم تنشيط الوضع العكسي - دوران المثقاب والسكين في الاتجاه المعاكس. من المفترض أن النموذج الكهربائي عالي الجودة وعالي الطاقة لا يحتاج إلى التزويد بعكس ، حيث إنه قادر على معالجة المنتجات من أي هيكل وصلابة.
مستوى الضوضاء
يتأثر ضجيج المطحنة الكهربائية بقوتها. كلما زادت قوة مفرمة اللحم ، كان صوتها أعلى. إذا كنت بحاجة إلى اختيار مطحنة اللحم الكهربائية للاستخدام المنزلي ، حيث يكون مستوى الضوضاء المرتفع غير مقبول ، فقم بشراء آلة بمؤشر حوالي 72 ديسيبل. الحد الأقصى لمستوى الضوضاء المسموح به هو 82 ديسيبل.
اختيار مواد الجسم
يعتمد اختيار مفرمة اللحم الأنسب لمطبخك - مع غلاف مصنوع من البلاستيك أو المعدن - على ظروف تشغيل الجهاز وتكرار الاستخدام.
يجب التعامل مع الغلاف البلاستيكي بعناية شديدة ، ولكن بشكل عام تتمتع المادة بمستوى كافٍ من القوة لتحمل الضغط أثناء الاستخدام.
تم تجهيز الموديلات ذات التكلفة الأعلى بأغلفة معدنية ، والتي غالبًا ما تكون مخصصة للاستخدام المهني أكثر من المنزل. هذه النماذج لها تصميم قوي ومكلف. يتميز المعدن بأعلى مقاومة للحرارة وقوة.
مجموعة كاملة ومرفقات
مجموعة كاملة قياسية:
- كتلة المحرك
- سكين؛
- برغي؛
- صينية؛
- الاحتفاظ الجوز؛
- بنية.
سكاكين وشبكات إضافية مرغوبة. تتيح لك نظرة عامة مفصلة على المنتج دراسة العبوة بالتفصيل. كقاعدة عامة ، يكون عدد الشبكات في المجموعة ثلاثة على الأقل. الفرق بين الاثنين هو قطر الثقوب. تستخدم معظم المنتجات شبكة متوسطة المقطع مقاس 4-6 مم ، ولكن قد يكون البعض الآخر مفيدًا أيضًا. تختلف السكاكين في عدد حواف القطع - كلما كان ذلك أفضل.
في كثير من الأحيان ، في التكوين ، يمكنك العثور على مرفقات مصممة لمختلف العمليات والأطباق:
- نقانق الطبخ والنقانق.
- آلة التقطيع (قطاعة الخضار) لتقطيع الفواكه والخضروات الصلبة ؛
- الصحافة - تحضير العصائر على أساس الفواكه والخضروات اللينة ؛
- مكبس الحمضيات
- مبشرة ، قد يكون هناك عدة براميل بها ثقوب بأقطار مختلفة ؛
- للطماطم - تحويل الطماطم إلى معجون طماطم وعصير ؛
- للعجين - السباغيتي والمعكرونة.
- من أجل الكعك؛
- أشكال شرحات - فوهة النمذجة ، بمساعدة شرحات من نفس الحجم.
إذا تم بيع الجهاز مع قطاعة خضروات ومرفقات إضافية أخرى ، فقد يصبح نظيرًا لمعالج الطعام.
انتبه لوجود أقدام مطاطية ، والتي توفر استقرار الجهاز على المنضدة.
وظائف اضافيه
- عصارة.
- حماية المحرك الزائد.
تتيح لك المفرمة الكهربائية المزودة بوظيفة العصارة استخلاص العصير من الحمضيات. تتحقق من خلال مرفق خاص يمكن أن يكون من نوعين:
- عصارة الحمضيات عبارة عن مخروط به أضلاع تدور بدون توقف. للحصول على العصير ، تحتاج إلى زرع نصف الحمضيات على مخروط.
- اوجير - يتم الحصول على العصير عن طريق تقليب البريمة وطحن الثمار.
إذا نشأ السؤال أيهما أفضل لشراء مفرمة لحم - نموذج مبسط بسعر مناسب أو مساعد منزلي متعدد الوظائف أغلى ثمناً ، فلا يمكن أن تكون هناك إجابة محددة. هل هناك أجهزة أخرى في مطبخك: محضر طعام ، وعصارة ، وخلاط ، حيث أن جميع الملحقات والوظائف الإضافية تعمل كمكافأة ممتعة ويمكن أن تؤثر بشكل كبير على السعر.
يتم توفير حماية المحرك من التحميل الزائد بفتيل خاص يمنع ارتفاع درجة حرارة المحرك الكهربائي أثناء التشغيل.
من المهم جدًا اختيار مطحنة اللحم الكهربائية وفقًا لمعايير الحماية ، من أجل التأكد من عدم فشل الجهاز الكهربائي وعدم احتراق المحرك.
- الحجب عبارة عن غلاف بلاستيكي ، عندما تدخل الجسيمات الصلبة إلى المحرك ، تزداد درجة حرارته بشكل كبير ، وينفجر ببساطة ويتوقف عن التشغيل.
- قاطع دارة أوتوماتيكي - لوحان معدنيان يتم فتحهما عند توليد تدفق مفرط للكهرباء
- عنصر التسخين - عندما ترتفع درجة الحرارة ، ينطفئ المحرك.
الخيار الأكثر شيوعًا هو المنع ، لكن قاطع الدائرة يوفر حماية أكثر موثوقية.
الشركة التي تختار مطحنة اللحم
في مجموعة متنوعة من الشركات المصنعة الحديثة ، من الصعب تحديد الشركة التي ستختار مطحنة اللحم لنفسك ، في كثير من النواحي ، كل هذا يتوقف على متطلباتك للجهاز المحدد. يمكننا فقط التوصية بالشركات المتميزة بجودة وموثوقية جيدة ، وهي تشمل: Kenwood و Moulinex و Bosch و Philips. تقييمات العملاء الإيجابية والجودة العالية ومجموعة متنوعة من المرفقات والعناصر الإضافية في المجموعة ، المشتركة بين جميع الشركات المصنعة المقدمة ، تجعل هذه العلامات التجارية رائدة في السوق بلا شك. أود أيضًا أن أسلط الضوء على مطاحن اللحوم الروسية الصنع التابعة لشركة Axion ، والتي تكون ميسورة التكلفة أكثر من الأجهزة المستوردة ، ولكنها ليست أدنى من حيث الأداء الوظيفي والموثوقية.
خاتمة
في هذا المقال ، اكتشفنا أي مفرمة لحوم تختارها للمنزل في عام 2025 ، بحيث تخدم في مطبخك لفترة طويلة بإيمان وحقيقة. تختلف الأجهزة الكهربائية في العديد من المعلمات ، ولكن بعد دراسة الميزات والخصائص الرئيسية التي يجب الانتباه إليها في المقام الأول ، يمكنك شراء مطحنة لحم كهربائية رخيصة الثمن ولكنها جيدة. الشيء الرئيسي ليس على الإطلاق الشركة التي تشتريها للجهاز ، ولكن الامتثال الكامل لسعر وجودة الطراز الذي تم شراؤه.
