Wie man einen Topf wählt

Die Qualität des Genusses sowie die Leichtigkeit des Kochens hängen mehr davon ab, welchen Topf Sie bevorzugen. Während die Gerichte auf der Theke im Laden stehen, sind sie wirklich gut, aber in der Praxis ist diese Eigenschaft möglicherweise nicht gerechtfertigt.

Man muss die Pfanne nur in der Küche benutzen, da es zu brennenden, fettigen Flecken und Ruß kommen kann, die sehr schwer zu reinigen sind. Sogar eine Kelle, die Ihnen seit vielen Jahren treu dient, kann feste Kratzer an den Wänden hinterlassen.

Wenn Sie wissen, wie Sie den richtigen Topf auswählen, können Sie viele Probleme vermeiden. Achten Sie beim Kauf auf die Designlösung, aber auch auf die Haupteigenschaften der Gerichte. Wenn Sie nicht verstehen, worum es geht, kann unser Artikel Ihr ausgezeichneter Assistent sein. Lass uns anfangen!

Welches Topfunternehmen soll man wählen: eine Liste der besten Hersteller

Bei der Entscheidung, welchen Topf man wählen soll, gehen viele Menschen von einem Extrem zum anderen. Jemand sucht nach einer günstigeren Option, aber später werden sie auf Kosten der Qualität der Gerichte mit extremen Enttäuschungen konfrontiert. Es gibt diejenigen, die extrem teure Utensilien von gut beworbenen Marken bevorzugen, es mag und wird für eine lange Zeit dienen, aber der Preis wird sich nie auszahlen.

Wenn es um die Frage geht, welche Pfanne besser zu wählen ist, empfehlen wir, eine solide Version der Marken beizubehalten, die sich am besten auf dem Markt empfehlen konnten. Sie werden unten diskutiert. Es ist zuzugeben, dass selbst wenn die Hersteller im Laufe der Jahre einen positiven Ruf erworben haben, keiner von ihnen den Preis für Gerichte über ihren Köpfen erhöht.

Wir sprechen von Marken wie BergHoff, Rondell, Tefal, König, Fissler. Es sollte beachtet werden, dass viele der Leser zustimmen werden, dass sie diese Namen persönlich kennen. Es gibt andere ebenso würdige Marken, die gute Küchenattribute auf den Markt bringen. Es ist sehr schwierig, sie alle in einem Artikel aufzulisten, und deshalb haben wir beschlossen, nur die bekanntesten zu präsentieren.

Topfauswahl: Grundparameter

Volumen

Lautstärke ist ein wichtiges Merkmal. Beachten Sie, dass für die durchschnittliche Familie 4 Töpfe ausreichen, um die Hauptmahlzeiten zuzubereiten. Lassen Sie sich bei der Auswahl von folgenden Parametern leiten:

• Für Eintöpfe und Gulasch sind 1-1,5 Liter Topf geeignet. Wenn Sie alleine leben, reichen sie für den ersten Kurs aus.
• Für einen Eintopf oder eine Suppe für eine Familie mit 2 bis 4 Personen ist eine Option für 2,5 bis 3 Liter geeignet. Wenn es jedoch nicht möglich ist, jeden Tag den ersten zu kochen, achten Sie auf die Optionen von 3,5 bis 4 Litern.
• Es gibt auch 5L-Modelle, die im Alltag selten eingesetzt werden. Dies sind Optionen für festliche Gerichte, Kompotte. Jene. diese Gerichte, die zeitlich auf ein großes Fest abgestimmt sind.

Wand- und Bodendicke

Dieser Parameter ist ebenso wichtig. Es wird bestimmt, wie lange die Gerichte Ihnen in Zukunft dienen werden. Es ist am besten, 0,5 bis 0,8 Millimeter Blattmaterial zu nehmen. Je kleiner die Dicke, desto billiger das Kochgeschirr. Aber denken Sie daran, dass es in Zukunft mit gekrümmten Seiten und Dellen enttäuschen wird.

Das Sortiment führender Hersteller umfasst Modelle von 1-2 Millimetern. Aber für den Preis sind sie teuer. Bitte beachten Sie, dass solche Optionen fast ein Leben lang dauern können.

Der Boden sollte dick sein. In diesem Fall ist es möglich, die Wärme gleichmäßig zu verteilen, und die Produkte neigen nicht zum Verbrennen. Es ist schwierig, diesen Effekt bei Produkten einer gestempelten Probe zu erzielen, und daher bevorzugen die Hersteller, solche Schalen mit einem eingekapselten Boden mit einem mehrschichtigen Aussehen auszustatten.

Der beste Indikator wäre 7-8 Millimeter. Dadurch wird der Boden gut und schnell erwärmt und die Wärme gleichmäßig verteilt.

Stifte

Griffe können aus einem Stück gefertigt werden, wenn es sich um Glas, Keramik oder Gusseisen handelt. Die Befestigung erfolgt mittels Punktschweißen, Bolzen und Nieten. Im ersten Fall ist dies eine zuverlässige Lösung. Und der Kontakt mit dem Griff aufgrund der kleinen Fläche führt nicht zu einer starken Erwärmung.

Die zweite Montagemöglichkeit sieht jedoch besser aus. Aber von innen kann es mit Speiseresten verstopft werden. Es kann auch ein Rosten festgestellt werden.

Schauen Sie sich die Griffe an, wenn Sie einen Topf auswählen. Es ist wichtig, dass sie lang sind. In diesem Fall ist es bequemer, sie zu übernehmen. Die Heizung wird nicht zu stark sein. In einem anderen Fall ist es besser, nach Produkten mit hohlen Griffen, rohrförmigen oder Überzügen aus Bakelit, Holz, Silikon mit hitzebeständigen Eigenschaften zu suchen.

Preisfrage: Wie viel kostet ein guter Topf?

Die Preise auf dem Markt sind unterschiedlich. Wenn es sich um eine Edelstahloption handelt, variieren die Kosten zwischen 300 und 30.000 Rubel. Emaillierte Schalen kosten etwa 200-8000 Rubel, während Gusseisen 1-17000 Rubel kostet. Inländische Unternehmen erfreuen sich auch an Budgetoptionen ohne Emaille - 700 - 3000 Rubel.

Für Keramik kosten solche Gerichte 500-5000 Rubel. Die Verfügbarkeit von Glaspfannen auf dem Markt ist nicht groß, aber Sie können eine gute Option finden. Die Preise reichen von 400-2000 Rubel.

Sorten moderner Töpfe

Gusseisenpfannen

Dies ist ein gegossenes Kochgeschirr, das sehr schwer ist. Es wird sehr lange dauern. Wenn ein Sturz auftritt, leiden nicht die Schalen, sondern die Genitaloberfläche. Ohne Schutz kann Gusseisen dem Rostprozess ausgesetzt sein, weshalb Hersteller das Material mit einer Antihaft- oder Emailschicht abdecken.

Das Wichtigste ist jedoch, dass das gegossene Geschirr einen Boden mit einer beneidenswerten Dicke hat, wenn die Wände Eigenschaften mit hoher Wärmekapazität haben. Es ist praktisch, in einem solchen Topf zu köcheln und zu backen, und das Essen bleibt lange warm.

Leistungen

• Festigkeit und Haltbarkeit;
• verträgt hohe Temperaturen perfekt;
• zum Backen im Ofen verwendet;
• hält die Temperatur des fertigen Gerichts, das zur Aufbewahrung von Lebensmitteln geeignet ist;
• Schleifmittel sind nicht schrecklich;
• ausgezeichnete Antihaft-Eigenschaften. Dies gilt jedoch nicht für emaillierte Optionen.

Nachteile

• schweres Gewicht;
• lange Erwärmung;
• unbeschichtetes Geschirr muss nach dem Waschen mit Öl eingefettet werden, da sonst Rostgefahr besteht.

Rostfreie Pfannen

Es gibt eine erhöhte Nachfrage nach diesem Produktsegment auf dem Markt. Das ist überhaupt nicht überraschend. Es hat viele positive Eigenschaften. Zunächst sind die Hygieneindikatoren zu beachten. Solche Gerichte sehen stilvoll aus, und wenn die Gastgeberin richtig damit umgeht, hält die Pfanne ein Jahrzehnt.

Achten Sie bei der Auswahl eines Edelstahltopfs auf den Boden. Es wird in einer verdickten Version hergestellt. Dies ist darauf zurückzuführen, dass das Unternehmen mehrschichtige Einsätze auf Aluminium- oder Kupferbasis verwendet. Wenn dies nicht der Fall wäre, würde das Essen beim Kochen stark brennen. In der Regel ist es sehr bequem, in solchen Pfannen zu kochen, und es freut die Tatsache, dass das moderne Sortiment in einer Vielzahl präsentiert wird. Jeder kann eine interessante Option für sich selbst auswählen, auch wenn die Auswahl auf verschiedene Produktreihen fällt.

Leistungen

• pflegeleicht. Das Material kann leicht gewaschen werden, egal wie schmutzig es ist.Er kann der Verwendung einer Reihe von Reinigungsmitteln standhalten;
• die Oberfläche ist kratzfest;
• Hersteller erfreuen sich an stilvollen Designlösungen, und daher können sogar Küchenattribute für die Pfanne ausgewählt werden, um ein interessantes Set zur Freude der Gastgeberin zu erstellen.
• Das Erhitzen erfolgt sehr schnell;
• Der Boden besteht aus vielen Schichten, und daher wird die Wärme gleichmäßig darauf verteilt, wodurch die Schale nicht brennt.
• hochfeste Indikatoren. Das einzige, was mit der Pfanne passieren kann, ist ein Sturzschaden. Jene. eine Delle kann auftreten;
• Universalität der Anwendung. Sie können sowohl dicke als auch flüssige Gerichte in einem Topf kochen.

Nachteile

• Nach einer Weile verblasst der Edelstahl und wird fleckig.
• Es gibt Fälschungen auf dem Markt, die von geringer Qualität sind.

Emaille Töpfe

Wenn Sie nicht wissen, wie man einen guten Topf auswählt, achten Sie auf die Emaille-Option. Dies sind Modelle aus Stahl oder Gusseisen, die jeder Küche Gemütlichkeit verleihen. Ihre Stärkeindikatoren sind ebenfalls hoch. Infolgedessen können solche Gerichte Ihnen aufgrund der festen Wandstärke lange Zeit dienen. Bitte beachten Sie jedoch, dass die Beschichtung nicht schlagfest ist.

Der Zahnschmelz kann abplatzen. Dies wird das Aussehen der Pfanne stark ruinieren. Es wird das Metall abstreifen, das anschließend rosten wird, da es keinen Schutz gibt. Wenn ein Schlagloch von außen erscheint, kann die Pfanne in Zukunft problemlos verwendet werden.

Leistungen

• Auf dem Markt wird eine große Auswahl an Farben angeboten. Auch die Vielfalt der Muster, die den Zahnschmelz bedecken, ist erfreulich.
• Die Beschichtung ist hygienisch. Es ist leicht zu reinigen. Sogar solche Lebensmittel mit hohem Säuregehalt können in solchen Gerichten gekocht werden;
• die Wände sind nicht stark, sie neigen dazu, sich zu verformen;
• Fertiggerichte können viel länger warm gehalten werden als Edelstahlgeschirr.

Nachteile

• Die Emailbeschichtung sollte vor Schleifmitteln und Stößen geschützt werden.
• Wenn sich darin ein Chip befindet, sollten Sie sich ganz vom Geschirr fernhalten.
• Nicht zum Kochen von dicken und Milchgerichten geeignet.

Keramiktöpfe

Solche Pfannen sehen sehr stilvoll und schön aus. Darüber hinaus ist dies eine umweltfreundliche Option. Es ist sowohl zum Kochen auf dem Herd als auch im Ofen geeignet. Solche Gerichte halten hohen Temperaturen perfekt stand, auch wenn die Unterschiede nicht erkennbar sind. Letzteres ist darauf zurückzuführen, dass die Pfanne platzen kann.

Solche Gerichte werden dafür geschätzt, dass sie es schaffen, die Wärme für lange Zeit zu halten. Aber das Hauptplus ist, dass sich jedes Gericht als unglaublich lecker herausstellt.

Leistungen

• ausgezeichnete Kratzfestigkeit;
• Reinigung ist einfach;
• der Boden ist dick, die Wände verteilen die Wärme perfekt, wodurch die Produkte in ihrem eigenen Saft schmachten;
• Essen neigt nicht zum Anhaften;
• kann für die Mikrowelle verwendet werden.

Nachteile

• Stöße und Stürze sind für Keramik schrecklich;
• das Gewicht ist groß genug;
• kann nicht auf Induktionskochfeldern verwendet werden, aber es gibt einen Ausweg - kaufen Sie eine kombinierte Art von Pfanne mit Metallboden.

Kupfertöpfe

Das sind wirklich sehr schöne Töpfe, aber der Preis dafür ist sehr hoch. Das Gericht wird köstlich sein und lange dauern. Dies liegt daran, dass Kupfer besondere antibakterielle Eigenschaften hat. Aber denken Sie daran, dass es nicht nur Krankheitserreger in Lebensmitteln abtötet, sondern auch Vitamine in ihnen zerstört.

Es gibt eine unangenehme Eigenschaft in solchen Gerichten. Sie müssen den Topf ständig polieren, bis er glänzt. Wenn Sie eine Schutzbeschichtung auftragen können, beginnt ein Oxidationsprozess, der widerstehen kann, aber sehr schwierig ist.

Leistungen

• schönes Aussehen;
• erwärmt sich schnell;
• Essen brennt fast nie;
• Moderne Optionen haben eine Schutzbeschichtung im Inneren, die verhindert, dass Kupfer mit Produkten in Kontakt kommt.

Nachteile

• hoher Preis, Schwierigkeiten beim Verlassen;
• nicht zum Kochen von sauren Gerichten geeignet;
• Wischen Sie das Geschirr nicht trocken, da sonst Patina-Flecken auftreten können.

Glaspfannen

Eine ähnliche Option wird auf der Basis von feuerfestem Glas getroffen.Dies ist eine hygienische und gesundheitssichere Option, bei der nichts brennt. Das Material zeichnet sich durch hitzebeständige Eigenschaften aus. Aus diesem Grund ist das Kochen im Ofen oder auf dem Gasherd möglich. Solche Geschirrteile können sogar mit einem Metallschaber gewaschen werden. Keines der Mittel wird ihr schaden.

Nicht jede Hausfrau hat einen solchen Topf im Arsenal. Dies liegt an der Tatsache, dass viele Angst vor der Zerbrechlichkeit von Glas haben. Denken Sie jedoch daran, dass das Geschirr, wenn Sie es sorgfältig behandeln, ein Jahr hält und Sie sogar am Aussehen erfreut.

Leistungen

• einfache Reinigung, auch wenn komplexe Verunreinigungen beobachtet werden;
• Mangel an Gerüchen von Produkten, die Oberfläche ist nicht mit Säften befleckt;
• verwendet für Ofen und Mikrowelle;
• Essen brennt nicht;
• Umweltfreundlichkeit.

Nachteile

• Temperaturabfälle sind kontraindiziert;
• Zum Kochen mit Gas müssen Sie einen Teiler kaufen.
• Im Falle eines Aufpralls kann es zu einer Spaltung kommen.
• Nicht für Induktionsherde geeignet.

Aluminiumpfannen

Diese Art von Töpfen kann auf der Basis von dünnem Aluminiumblech oder Guss gestanzt werden. Im ersten Fall werden die Käufer mit der Preispolitik zufrieden sein. Außerdem ist dies eine leichte Option, aber denken Sie daran, dass sie leicht verformt werden kann und daher die Marktnachfrage nach dieser Art nicht hoch ist.

Die zweite Option ähnelt in ihren Eigenschaften der Verwendung von Gusseisenschalen. Im Gegensatz zu Gusseisen erwärmt sich eine solche Pfanne jedoch sehr schnell und neigt nicht zum Rosten.

Leistungen

• schnelle Reinigung;
• schnelles Heizen und Kühlen;
• kann zum Kochen am offenen Feuer verwendet werden, elektrische Brenner, außer für Induktionsherde;
• günstiger Preis.

Nachteile

• Lebensmittel brennen, auch wenn es sich um geformtes Geschirr mit dicken Wänden handelt;
• Wenn Aluminium nicht geschützt ist, oxidiert es schnell, verdunkelt sich, bedeckt sich mit Ausblühungen und Flecken.
• Nicht zum Kochen von sauren Lebensmitteln geeignet, z. B. Kompott, Borschtsch, und es wird auch nicht empfohlen, Lebensmittel nach dem Kochen in einer solchen Pfanne aufzubewahren.

Grundlegende Empfehlungen für die Auswahl einer Pfanne von einem Spezialisten

• Welchen der Töpfe Sie wählen, bevorzugen Sie diejenigen Optionen, die einen dickeren Boden und Wände haben. Achten Sie auch darauf, dass die Antihaftbeschichtung natürlich in einer größeren Schicht vorliegt, falls vorhanden.
• gute Töpfe mit angeschraubten Griffen;
• Stellen Sie sicher, dass das Geschirr keine Mängel aufweist.
• Überprüfen Sie, wie gut der Deckel hält. Er sollte nicht herunterfallen, wenn Sie die Pfanne kippen.
• der Boden muss stabil und gleichmäßig sein;
• Sie müssen keine Kits kaufen. Es ist besser, Ihr Kit herzustellen, indem Sie Töpfe aus verschiedenen Materialien auswählen. Zum Beispiel eignet sich ein Gusseisenkessel am besten zum Kochen von Fleisch und Pilaw, aber Keramikgeschirr eignet sich am besten zum Schmoren von Gemüse. Zum Kochen wird empfohlen, die Emailversion zu verwenden, aber für die Diät - Teflonmodelle. Natürlich gibt es eine universelle Option - dies ist eine Edelstahlpfanne. Es muss genau in der Sammlung jeder Hausfrau sein;
• Wählen Sie für Mikrowellenherde Kochgeschirr aus dickem Glas oder Keramik. Ein Volumen von 1,5-2 Litern ist ausreichend;
• Für Saucen- und Milchgerichte gibt es nichts Besseres als einen Kupfertopf. Beachten Sie jedoch, dass sich im Inneren eine zusätzliche Schicht aus Edelstahl befindet. Es ist auch wichtig, dass die Griffe lang und röhrenförmig sind.
• Wenn Sie einen Induktionsherd haben, wählen Sie einen Topf sorgfältiger aus. Stellen Sie sicher, dass das Utensil mit einem dicken, eingekapselten Boden ausgestattet ist. Es kann entweder leicht konkav oder sogar sein. Stellen Sie sicher, dass die magnetischen Eigenschaften vorhanden sind. Dazu müssen Sie den Magneten immer von außen in den unteren Hohlraum bringen. Es sollte sofort kleben.