Der beste Eintopf im Jahr 2025: Zusammenfassende Ergebnisse nach der Version des Testkaufs, Roskachestvo und Roskontrol.

Rindfleischeintopf hat sich längst von einer Delikatesse der Zeit Napoleons zu einem der Hauptbestandteile von "hastigen" Gerichten entwickelt, und es wird sicherlich in der Küche jede umsichtige Hausfrau geben. Trotz seiner großen Beliebtheit bei Fans von Wandern, Angeln und solchen, die sich einfach mit Konserven für die zukünftige Verwendung eindecken, wird Eintopf in Bezug auf die chemische Zusammensetzung und den Nährwert des Produkts absolut unterschätzt. Fairerweise sollte beachtet werden, dass es ein Lagerhaus nützlicher Elemente enthält: Stimmungsvitamin B12, Zink und vor allem eine vitaminähnliche Verbindung wie Linolsäure, die für ihre umfassende positive Wirkung auf den Körper bekannt ist (reguliert den Fettstoffwechsel, hilft bei der Bekämpfung von Arteriosklerose und Ischämie) Herzkrankheit).

Um jedoch den größtmöglichen Nutzen zu erzielen und selbst den minimalen Schaden durch die Verwendung von Konserven zu vermeiden, sollten Sie der Auswahl eines hochwertigen Fleischprodukts größte Aufmerksamkeit widmen.

Der beste Rindfleischeintopf

"Barco" - der Gewinner des Testkaufs

Geschmortes Rindfleisch unter der Marke Barco wird gemäß den Anforderungen von GOST 32125-2013 hergestellt. Bei der Volksabstimmung wurde festgestellt, dass der Eintopf geschmacklich den Produkten anderer getesteter Proben deutlich überlegen ist und eine nach GOST festgelegte Zusammensetzung aufweist: faserige Fleischstücke mit einem Gewicht von mindestens 30 Gramm.

"Yoshkar - Olin Fleischverarbeitungsanlage" - die beste laut Roskachestvo und einer der Favoriten der Volksabstimmung Testkauf

Während der Volksabstimmung bemerkten die Verkoster das attraktive Aussehen des Eintopfs und seinen hohen Geschmack, was deutlich auf natürliches Rindfleisch hinweist. Untersuchungen von Roskachestvo bestätigten die Richtigkeit der Kennzeichnung. Nach den Ergebnissen des Audits des Testkaufs wurden jedoch im Rindfleischeintopf der Fleischverarbeitungsanlage Yoshkar-Ola Einschlüsse von grobem Bindegewebe gefunden, die nicht den Anforderungen der Norm entsprechen.

Grodfood ist laut Roskachestvo das fleischreichste Produkt

Der Eintopf der Marke enthält eine Rekordmenge an Fleisch: 70,4% (19,2% Eiweiß, nur 3,3% Fett). Laut externen Indikatoren hat es ein appetitliches Aussehen von saftigem unverdautem natürlichem Fleisch. Beim Entfernen und Erhitzen zerfällt das Fleischprodukt nicht in Stücke und die Brühe hat eine hellbraune Farbe. Der Geruch und Geschmack der Grodfood-Probe entspricht dem eines Rindfleischeintopfs ohne Geschmacksstörungen. Im Glas befinden sich meistens Stücke mit einem Gewicht von mindestens 30 Gramm, was dem Standard voll entspricht.

"VkusVill" - sicher, erfüllt jedoch nicht die organoleptischen Anforderungen

Die Menge an Fleisch und Fett in sterilisiertem Rindfleisch unter der Marke VkusVill beträgt 67,4 ± 0,2% des Nettogewichts.
Der Salzgehalt im Produkt verstößt nicht gegen die von GOST festgelegten Standards. Eine visuelle Untersuchung der erhitzten Probe zeigt eine braune Farbe der Brühe mit dem Vorhandensein von Proteinflocken. In Bezug auf den Geschmack unterscheidet sich die Probe nicht in der Saftigkeit und hat auch im Aussehen eine trockene Konsistenz. Der Geruch und Geschmack haben jedoch im Allgemeinen die Eigenschaften eines Rindfleischeintopfs ohne Fremdverunreinigungen.

"Ehrliches Produkt" - Verstöße, die nicht mit der Produktsicherheit zusammenhängen

Konservenprobe Ehrliches Produkt hat die charakteristischen Eigenschaften von Rindfleischeintopf. Die Zusammensetzung und das Aussehen entsprechen dem Standard: Fleischstücke, in deren Struktur die Fasern deutlich erkennbar sind. Das Verhältnis des Anteils an Proteinen und Fetten entspricht GOST und der deklarierten Markierung. Das Produkt hat eine große Menge Fleisch: und macht 68,1 ± 0,2% des Nettogewichts des Endprodukts aus.

Im erhitzten Zustand handelt es sich um Fleischstücke beliebiger Form, die von einer hellbraunen Brühe umgeben sind. Das tatsächliche Produktgewicht entspricht den Angaben auf dem Etikett.

Glavprodukt ist laut TV-Show Test Purchase und Roskontrol einer der Übertreter

Während der Verkostung wurde festgestellt, dass die Probe eine ungleichmäßige Farbe und eine sehr weiche Konsistenz aufweist, nicht wie natürliches Fleisch, aber gleichzeitig einen ziemlich hohen Geschmack hat. Laut der Studie des Kontrollkaufs wurde jedoch Hühner-DNA in der Zusammensetzung von Konserven-Glavproduct gefunden, was auf einen unfairen Ersatz von Rindfleisch durch den Hersteller durch ein billigeres Hühneranalogon hinweist. Dies ist einer der groben Verstöße gegen behördliche Dokumente.

"Kurgan Standard" - Roskontrol empfiehlt den Kauf nicht

Die Ergebnisse der Verkostung des Kurgan-Standards für Konserven zeigen den hohen Geschmack des Produkts. Während der Tests des Eintopfs wurden Anzeichen eines Naturprodukts festgestellt, wie das Vorhandensein von Ballaststoffen und die Saftigkeit der Fleischstücke. Als Ergebnis einer unabhängigen Prüfung des Testkaufs und von Roskontrol wurden jedoch eine Reihe von Verstößen aufgedeckt.Das gröbste davon ist das Vorhandensein von unbeschriftetem Hühnerfleisch in der Probe der getesteten Marke.

"Unser Essen" - ein Außenseiter nach Meinung der Volksabstimmung Testkauf

Rindfleischeintopf in Dosen unter der Marke „Our Trapeza“ entspricht nicht den Standardanforderungen und Geschmackspräferenzen der an der Auswahl beteiligten Verkoster. Bei der Analyse der Probe wurde der Einschluss von grobem Bindegewebe festgestellt, was auf die Verwendung von Zutaten oder recycelten Sehnen und Gefäßen bei der Herstellung hinweist.

GOST oder TU?

Wir empfehlen, die wichtigsten behördlichen Anweisungen für die Herstellung von Konserven hervorzuheben.

Rindfleischeintopf wird nach zwei Standards hergestellt - GOST und TU. Die meisten Hersteller wählen die letztere Option. Dies hilft, erheblich Geld zu sparen, da verschiedene Lebensmittelzusatzstoffe (Sojaproteine, Carrageenan) zu den Produkten hinzugefügt werden können.

Die GOST-Anforderungen schließen die Zugabe von Substanzen aus, die nicht in der Liste der Grundzusammensetzung enthalten sind: ausgewähltes Rindfleisch, Zwiebeln, Lorbeerblätter, Salz, Pfeffer.

Nach GOST 32125-2013 ist es zulässig, Eintopf in zwei Kategorien herzustellen: die höchste und die erste Klasse. Die Zusammensetzung beider Optionen ist identisch, das Rezept für die Zubereitung unterscheidet sich jedoch erheblich. Die Premium-Konserven werden aus magerem Rindfleisch mit zusätzlichem Fett hergestellt. Für die erste Klasse wird ein Fettfilet verwendet, ohne dass zusätzliches Fett hinzugefügt wird.

Kriterien für die Auswahl guter Konserven

• Produkte bevorzugen hergestellt nach GOST... Die Anforderungen der Norm schließen die Zugabe verschiedener Lebensmittelverbindungen, sogar Wasser, aus;
• Denken Sie bei der Auswahl einer Produktkategorie daran Konserven der höchsten und ersten Klasse haben die gleiche Zusammensetzung, unterscheiden sich aber im Kochrezept;
• Beachten Produktfarbe. Gutes natürliches Rindfleisch in Dosen hat eine hellgraue Farbe mit einem leichten rosa Schimmer (unnatürlich helle Farbtöne sind ausgeschlossen und weisen auf inakzeptable Zusatzstoffe hin).
• Beste Zusammensetzung: große Fleischstücke mit einer faserigen Struktur, die sich beim Entfernen aus der Dose nicht auflösen. Wenn die Masse in runde Stücke zerfällt, werden dem Eintopf höchstwahrscheinlich Sojaproteine ​​zugesetzt.
• GOST erlaubt nicht das Vorhandensein von Rindfleischeintopf in einer Dose mehr als 10 Prozent kleine Stücke (mit einem Gewicht von jeweils weniger als 30 Gramm);
• Auswahl der Behälter hängt vom Zweck der gekauften Produkte ab. Konserven aus gewalzten Metalldosen haben eine längere Haltbarkeit von bis zu 3-4 Jahren. Verpackungen mit Schlüsselöffner verkürzen die zulässige Lagerzeit auf 2 Jahre. Der Vorteil eines Glasgefäßes besteht in der Möglichkeit, den Inhalt von Konserven vor dem Kauf visuell zu überprüfen.

Fazit

Zusammenfassend fassen wir die Ergebnisse der Forschung zusammen und werden drei Führungskräfte getrennt nach der Version jedes der Gutachter herausgreifen:

• "Barco" - Nummer eins laut Testkauf;
• "Yoshkar - Olin Meat Processing Plant" - der Marktführer nach Forschungsergebnissen von Roskachestvo;
• Grodfood ist laut Roskachestvo das Produkt von höchster Qualität.

Die schwarze Liste der skrupellosen Hersteller enthielt:

• Kurgan Standard;
• "Glavprodukt".