10 besten Kondensmilchproduzenten laut Testkauf und Roskontrol für 2025

Kondensmilch ist das wertvollste Produkt seit der Zeit der militärischen Nahrungsmittelknappheit, die bis heute beliebt ist und in den Lebensmittelkorb der Retter des Notstandsministeriums aufgenommen und auch in Gebiete mit Naturkatastrophen und Katastrophen exportiert wird. Erst mit dem Aufkommen der Kondensmilch wurde es möglich, so wichtige nahrhafte natürliche Bestandteile wie Eiweiß und Fett lange zu lagern. Aber sind alle Dosenmilch wirklich nützlich und vor allem sicher? Um sich vor Fälschungen zu schützen und nicht nur schmackhafte, sondern auch hochwertige Kondensmilch zu kaufen, empfehlen wir Ihnen, sich mit unserer Bewertung der besten Hersteller vertraut zu machen, basierend auf Laboruntersuchungen "Testkauf" und "Roskontrol".

Die beste klassische Kondensmilch

"Vologda Dairy Products" - der Führer der Volksabstimmung

Der Kandidat des größten Milchproduzenten in Russland wurde von den Mitgliedern der Volksjury wegen seiner reichen, dicken Konsistenz gemocht. Die Teilnehmer bemerkten auch den angenehmen süßlichen Geschmack, der den Produkten dieser Kategorie innewohnt. Es gibt keine fremden Geschmäcker und Gerüche. Trotz seiner hohen organoleptischen Eigenschaften erhielt das Produkt einen Kommentar von Experten der unabhängigen Forschung "Roskontrol". Insbesondere die Nichteinhaltung des Proteingehalts: Der tatsächliche Wert betrug 30,9%, während der Standard festgelegt wurde - mindestens 34%.

Die Zusammensetzung enthält keine verbotenen Substanzen, und die Tatsachen der Fälschung von Produkten durch Zugabe von pflanzlichen Fetten wurden nicht nachgewiesen.

"Rogachev" - der Gewinner des "Testkaufs"

Der Gewinner des unabhängigen Labortests "Testkauf" "Rogatschow" erhielt positive Rückmeldungen von den Verkostern. Die Käufer bemerkten den gelblichen Farbton, der "Kondensmilch" innewohnt, und eine mäßig dicke, leicht mehlige Konsistenz. In der Zusammensetzung von "Rogachev" wurde das Maximum (aller Teilnehmer) der Proteinmenge offenbart.

Mikrobiologische Sicherheitsindikatoren entsprechen den festgelegten Standards. Die Experten der unabhängigen Gesellschaft "Roskontrol" zeigten jedoch in den Proben von "Rogachev" einen milden Geruch und Geschmack der Pasteurisierung sowie einen leichten Fettabbau. Die aufgedeckten Werte sind in der zulässigen Fehlerquote enthalten und haben den Teilnehmer nicht daran gehindert, neben dem ehrenwerten ersten Platz in der TV-Show "Testkauf" die zweite Zeile der Bewertung der besten Hersteller von "Kondensmilch" nach Roskontrol zu belegen.

"Alekseevskoe" - der erste Platz nach Meinung von "Roskontrol"

Enthält eine erhöhte Proteinmenge, die 11% höher ist als auf dem Etikett angegeben. Die Experten bestätigten die Richtigkeit der Kennzeichnung für die übrigen Nährstoffe.

Das Aussehen sowie die physikalischen und chemischen Indikatoren von "Alekseevskoe" stimmen mit den erforderlichen GOST 31688-2012-Standards überein. Hat ein Weiß mit einem cremefarbenen Farbton, normaler Dicke und Viskosität, ohne wahrnehmbare Zuckerkristalle. In der Probe wurden keine Antibiotika, Palmöl, Konservierungsmittel oder Farbstoffe gefunden. Die gesamte bakterielle Kontamination der Probe überschreitet nicht die zulässige Grenze (bis zu 3,5 x 104 KBE / g).

Volokonovskoe - der dritte Platz in der Bewertung von Roskontrol

Als Ergebnis einer fachmännischen Verkostung wurde ein rein süßer Geschmack "Volokonovskoe" mit einem mäßig ausgeprägten Geruch ohne Verunreinigungen und Nachgeschmack festgestellt. Das Erscheinungsbild entspricht den Anforderungen der Norm: eine viskose homogene Konsistenz mit einem akzeptablen unbedeutenden Laktosesediment am Boden des Behälters während der Lagerung. Die festgelegten Qualitätsindikatoren von "Volokonovskoe" entsprechen GOST 31688-2012 und den technischen Vorschriften - TR RS 033/2013. Das Vorhandensein pathogener Mikroorganismen wurde in einer Menge nachgewiesen, die für den menschlichen Körper sicher ist. Zu den Nachteilen von "Volokonovskoe" gehört ein relativ hoher Preis.

"Sovok" ist ein hochwertiges Milchprodukt mit einer sicheren Zusammensetzung

Die Fettsäurezusammensetzung "Scoop" entspricht GOST 31688-2012. Die Proteinmenge in der Zusammensetzung des Teilnehmers übersteigt den durch den Standard festgelegten Wert signifikant (mehr als 7%). Der Geschmack der Probe ist identisch mit Kondensmilch mit Zucker, die einer zusätzlichen Wärmebehandlung unterzogen wird. Die "Scoop" -Konsistenz ist viskos und in der gesamten Masse homogen und hat keinen Futtergeschmack. Die Tatsachen der Ungenauigkeit der Kennzeichnung wurden nicht offenbart. Der tatsächliche Nährwert entspricht dem auf dem Etikett angegebenen Wert.

"Lady from Korenovka" - sichere Komposition mit Bemerkungen

Die Probe hat den besten Geschmack mit einem leichten Karamellgeschmack und Aroma. Das nachgewiesene Vorhandensein von Saccharose liegt jedoch unter Berücksichtigung des Fehlers im akzeptablen Bereich. Organoleptische Eigenschaften erfüllen die Anforderungen von GOST 31688-2012. Enthält einen hohen Feuchtigkeitsanteil (im Vergleich zu ähnlichen Produkten).

Die Reinheitsgruppe der Probe (der Gehalt an mechanischen Verunreinigungen) entspricht nicht der vom Hersteller angegebenen Gruppe I, die tatsächlichen physikochemischen Reinheitsindikatoren entsprechen den Werten aus der II-Gruppe. Der tatsächliche Proteingehalt übersteigt den Markierungswert um 14%. Es wurden keine weiteren Tatsachen einer ungenauen Kennzeichnung gefunden. Calcium ist in ähnlichen Produkten überdurchschnittlich gut. Der Preis für das Paket "Lady from Korenovka" ist vergleichsweise höher als seine Analoga.

"Dairy Country" - keine Mängel

Der von unabhängigen Experten im Labor verifizierte Teilnehmer erfüllt alle Anforderungen von GOST 31688-2012 und TR RS 033/2013. Die Probe hat einen sauberen, mäßig ausgeprägten Geschmack und Geruch von pasteurisierter Milch, der mit der natürlichen identisch ist. Die Konsistenz ist über die gesamte Masse der Konserven homogen und viskos. Keine organoleptisch wahrnehmbaren Zuckerkristalle.Kondensmilch hat eine einheitliche weiße Farbe mit einem cremigen Farbton und einer mäßig viskosen Konsistenz. Es wurden keine Spuren von Trockenmilchbestandteilen gefunden.

"Belgorod Dairy Products" - ein proteinarmes Produkt

Diese Konservenprobe hat den Labortest in Bezug auf mikrobiologische und chemische Forschung erfolgreich bestanden. Experten zeigten jedoch eine signifikante Abweichung des tatsächlichen Massenanteils an Protein vom Wert des Standardindikators. Gemäß dem Identifikationskriterium für diesen Produkttyp in TR CU 033/2013 wird der folgende relative Wert ermittelt - nicht weniger als 34%, während der im Labor nachgewiesene Massenanteil an Protein nur 12,1% betrug. Ein solches Ergebnis beraubt den Teilnehmer des Namens „Vollkondensmilch mit Zucker“.

"Gustiyar" - ein leichter Überschuss des Massenanteils an Saccharose

Die Experten zeigten, dass die mikrobiologischen Parameter von "Gustiyar" alle erforderlichen Sicherheitsanforderungen erfüllen. Die untersuchten Merkmale schlossen auch die Tatsachen einer ungenauen Kennzeichnung aus.

Die organoleptischen Eigenschaften sowie der Massenanteil des Fettes des Mitbewerbers entsprechen TR TS 033/2013. Die Probe wird gemäß den Angaben des Herstellers hergestellt und entspricht hinsichtlich des relativen Proteinwerts nicht den erforderlichen GOST-Standards für diesen Produkttyp. Der tatsächliche Wert beträgt 27,3% und der festgelegte Standard - mindestens 34%.

"Handelshaus" "Smetanin" - niedrige Preiskategorie

Der Proteingehalt in "Trading House" "Smetanin" entspricht nicht dem Namen des gesamten Kondensmilchprodukts mit Zucker. Das Identifikationskriterium für einen solchen Namen (gemäß TR CU 033/2013): Der Gehalt des Massenanteils an Protein beträgt nicht weniger als 34%, während der tatsächliche Wert des Indikators "Handelshaus" "Smetanin" 14% beträgt. Neben anderen Unstimmigkeiten mit dem staatlichen Standard stellten Experten einen Überschuss des Massenanteils an Feuchtigkeit von 4% fest: Tatsächlich betrug er 29,5%, während der zulässige Anteil nicht mehr als 26,5% betrug. Zu den Vorteilen dieses Mitbewerbers zählen günstige organoleptische Eigenschaften und ein relativ niedriger Preis (im Vergleich zu ähnlichen Produkten).

Auswahlkriterien für Kondensmilch

1. Verpackung... Hermetisch versiegelte Metalldosen ab 400 g. Ebenfalls erlaubt sind Aluminiumrohre, Gläser (GOST 5717), Verpackungen aus importierten Rohlingen "Pure-Pak-Aseptic".
2. Verfallsdatum. Es wird vom Hersteller eingestellt, überschreitet jedoch normalerweise nicht 18 Monate.
3.  Komposition... Natürliche Kondensmilch wird aus Vollmilch oder Sahne, Zucker und Laktose hergestellt. Haben Sie keine Angst vor dem Vorhandensein der letzten Komponente in der Kondensmilch. Gehackte Laktose wird hinzugefügt, um die Bildung großer Laktosekristalle zu verhindern und eine gleichmäßigere Konsistenz zu erreichen. Inakzeptable Inhaltsstoffe sind Verdickungsmittel, Farbstoffe und Konservierungsmittel. Milchprodukte, die diese Komponenten enthalten, haben einen anderen Namen: „Kondensiert. Spezial "," Spezial "usw.
4. Geschmack... Deutlich ausgedrückt süß (zuckerhaltig) mit leichtem Pasteurisierungsnachgeschmack. Dicke und viskose Konsistenz ohne ausgeprägte Klumpen. Das Vorhandensein von Gerinnseln kann auf einen Verstoß gegen die Kochtechnologie hinweisen.
5. Geruch... GOST verbietet die Zugabe von chemischen Aromen zu Dosenmilch.Der ausgeprägte Geruch von Vanillin kann ein Versuch sein, einen Milchdefekt zu maskieren.
6. Farbe... Sagen wir eine cremige milchig weiße Farbe. Eine satte gelbe Farbe kann auf eine Produkttönung hinweisen.