Jos olet kyllästynyt siihen, että veitset ovat jatkuvasti tylsää, sinun pitäisi mennä etsimään uutta työkalua, mutta aseistettuna erityisosaamisella. Artikkelissa esitellään parhaat keittiöveitset, mutta emme keskustele niiden muodosta ja tarkoituksesta. Päätös johtuu siitä, että jokaisella kotiäidillä on omat vaatimuksensa tältä osin.
Sisältö
TOP teräs keittiöveitset
HATTORI HD -sarja
Parhaiden tuotemerkkien TOP-luokituksen avaa Damaskoksen teräs. Nämä veitset auttavat sinua tekemään herkkä työtä. Tämä on ylellinen sarja japanilaisia veitsiä, jotka ovat kuuluisia 63 kerroksesta Damaskoksen terästä sekä ytimestä, joka on valmistettu ruostumattomasta V-Gold # 10 -seoksesta.
Tätä sarjaa on markkinoilla 16 tyyppiä. Kaikissa veitsissä on symmetrinen eurooppalainen teroitus. Jokainen kahva on valmistettu puu-muovimateriaalista, joka tunnetaan nimellä Pakka-komposiitti. Hän ei pelkää vettä tai hajuja.
Asiakkaat ovat iloisia veitsien ja ytimen kestävyydestä. Myös arvosteluissa sanotaan, että veitset ovat erittäin teräviä, vaikka terät pysyisivät joustavina. Tästä syystä leikkauksessa ei ole ongelmia.
Veitsiä on kätevä käyttää sekä vasenkätisille että oikeakätisille. Kahvat ovat hyvin kapeita, mutta tämä on iso plus, koska ne sijaitsevat käytännössä naisen kämmenessä. Ostajat huomaavat myös, että terien reunoja ei ole haketettu, vaikka useita teroituksia olisi tehty.
Erityinen plus on, että veitset teroittuvat nopeasti ja helposti. Tämä tulisi tehdä korkeintaan 2-3 kertaa, kuten käytäntö osoittaa.
Mutta se ei ollut ilman haittoja. Terä on pyyhittävä kuivaksi pesun jälkeen, ja on vielä hyödyllisempää voitella ne öljyllä. On myös huomattu, että jos leikkaat luun veitsellä, saatat kohdata mikrolovia reunalla. Ole varovainen viipaloita pakastettuja ruokia.
MASAHIRO Hi-Tech
Tämä on yksi japanilaisen tuotemerkin kauneimmista veitsistä. Sarja erottuu ulkoisten tietojen lisäksi myös erittäin vankasta - 63 HRC. Terä ei ole taipuisa, ja siksi nämä veitset ovat sopivampia käyttää murskaamiseen ja filigraanileikkaukseen.
Masahiro Hi-Tech sisältää perinteisen japanilaisen epäsymmetrisen teroituksen. Veitset eivät tylsää pitkään, terävät terät menevät vähintään 10-15 asteen teroituskulmalla. Korroosionkestävyys varmistetaan käyttämällä hiiliterästä.
Veitsen kahvat on varustettu kokonaan metallimateriaalilla. Voimme sanoa varmasti, etteivät ne hajoa. Ostajat pitävät myös saldosta. Mutta lävistävien "haavaumien" esiintyminen terässä on turhauttavaa. Tästä syystä veitsiä on hoidettava asianmukaisesti.
WUESTHOF Epicure
Nämä ovat käytännöllisiä veitsiä, joita suositellaan hienorakenteisten elintarvikkeiden leikkaamiseen. Valmistaja on saksalainen tuotemerkki. Kokoelmaa edustavat yksittäiset veitset ja kokonaiset sarjat, joissa on magneettilauta tai "kansi". Kirjoittajat yhdistivät veitsisarjaan kaikki eurooppalaisen ja japanilaisen terän parhaat ominaisuudet. Ne ovat käytännöllisiä ja helposti leikattuja, turvallisia ja luotettavia.
Valmistaja käytti terien valmistukseen X50CrMoV15-terästä, joka kovettuu ja taontaan. Asiakkaat sanovat olevansa tyytyväisiä leveisiin teriin optimaalisen tasapainon saavuttamiseksi. Teräs valitaan optimaalisten ominaisuuksien mukaan.Materiaali on kohtalaisen vahva, mutta ei lainkaan herkkä, ja siksi jagit eivät näy varmasti.
Teroitus tehtiin japanilaisella lasertekniikalla. Kulma on 15 astetta. Tämä pystyy tarjoamaan helpon ja siistin leikkauksen myös silloin, kun tuote on erittäin pehmeä. Huomaa, että veitsien bonus on myös se, että ne on varustettu monoliittisella varrella, jota terä ja kahva edustavat kokonaisuutena.
Mutta teräksen turhauttava ominaisuus, joka johtaa terien nopeaan tylsyyteen. Mutta yleensä haitta poistetaan nopeasti ja helposti.
GIPFEL Professional
Veitset on varustettu hiiliteräksellä. Kokoelma vaatii säännöllistä ja huolellista huoltoa, ja vastineeksi omistaja voi olla tyytyväinen terien terävyyteen ja leikkauksen hämmästyttävään laatuun.
Kokoelmassa on 18 veitsentyyppiä. Nämä ovat pitkälle erikoistuneita ja universaaleja malleja. Terät eivät kasva tylsiksi säilyttäen terävyytensä. Teriä ei loveta käytön aikana. Kahvat ovat erittäin mukavia, ne eivät luista leikkaamisen aikana. Veitsi on mukava kädessä. Voidaan käyttää luuttoman kanan tai pakastetun lihan viipaloimiseen. Ja suuri plus on, että tällaiset veitset maksavat noin 1000 - 2000 ruplaa.
Puutteista puhuttaessa on huomattava, että terämateriaalilla on altis nopea ruostuminen, ja siksi on tärkeää varmistaa, että veitset ovat kuivia, ja älä unohda voitella öljyllä.
TRAMONTINA-ammattikokit
Jos haluat saada keittiövälineissäsi hyvät veitset riittävään hintaan, sinun on ehdottomasti kiinnitettävä huomiota Tramontinan ammattimaiseen sarjaan. Yleensä miehet suosivat tätä monipuolista kokoelmaa. Veitset eroavat tuhoutumattomuudesta. Teräksen kovuus on 55-56 HRC.
Master Chefs -veitset ei tarvitse ostaa sarjana. Voit ostaa yhden kopion. Niitä myydään pehmeissä koteloissa. Itse asiassa hintaluokassaan tämä on yksi parhaista tarjouksista. Veitsenterät ovat joustavia, eivät murene leikkaamisen aikana, eikä käytännössä näy pieniä lovia.
Huomaa, että sinun on teroitettava melko usein. Voit muokata niitä baarissa tai musatissa. Nämä veitset selviävät luista, pakasteista ja muista viipalointityypeistä. On syytä valita sopiva terän muoto.
Suuri plus on, että kahvat on varustettu antibakteerisella pinnoitteella, ja tuotteen hinnat vaihtelevat noin 200-700 ruplaa.
Totta, käyttäjät huomaavat, että terän teroittamista ei kannata edes kokeilla, koska tämä on täynnä teräksen kääntymistä reunassa.
TOP-keraamiset keittiöveitset
FISSMAN Margo
Zirkoniumveitset houkuttelevat kaikkia niitä, jotka eivät halua viettää paljon aikaa teroittamiseen ja suoristamiseen. Veitset on valmistettu mustasta. Tämä päätös johtuu itse materiaalin tiheydestä. Nuo. voimme sanoa, että tällaiset veitset kestävät paljon kauemmin kuin valkoisella terällä.
Kokoelmaa edustavat terät, mutta suosituimpia ovat vaihtoehdot, kuten santoka, farmari. Ostajat ovat myös kiinnostuneita lyhyestä veitsestä, joka on erittäin kätevä vihannesten kuorintaan.
Plus on, että tällaiset veitset eivät aiheuta vaikeuksia pesun yhteydessä, ne leikkaavat täydellisesti ja teroittavat useita vuosia. He selviävät lihakuiduista ja pehmeistä vihanneksista. Kustannukset vaihtelevat noin 400-1300 ruplaa. Kun ruokaa käsitellään veitsillä, hapettumista ja vitamiinien tuhoutumista ei tapahdu.
Huomaa, että jos veitsi on tylsä, et voi itse teroittaa sitä. Sinun on haettava apua erikoistuneelta päälliköltä.
SABATIER Ceramix
Ranskalainen tuotemerkki tarjoaa mielenkiintoisia veitsiä zirkoniumdioksidista. Niitä edustaa 4 terää. Tämä on lyhyt kokki, 13 ja 10 cm veitset, jotka ovat hyödyllisiä vihannesten kuorinnassa, ja toinen vaihtoehto kelluvalla terällä, joka auttaa ihoa. Kuten näette, keramiikalle on melko epätyypillisiä ratkaisuja.
Veitset ovat teräviä ja pysyvät sellaisina useita vuosia. Poistumiseen ei liity ongelmia. Koko sarjaa edustavat kannet, jotka voivat suojata hauraita teriä murtumiselta putoamisen tai varastoinnin aikana.
Markkinoilla on myös tuotemerkkisuojaimia, jotka auttavat suojaamaan terää. Mallit on valmistettu paitsi valkoisesta keraamisesta myös mustasta liuoksesta.
Totta, haittapuoli on, että alkuperäisten Sabatier-veitsien löytäminen Venäjän markkinoilta on melko vaikeaa, mutta väärennökselle on erittäin helppo törmätä.
SAMURA Ceramotitan
Tehkää nämä veitset kovan zirkoniumoksidin pohjalta, mutta niitä ei yleensä kutsuta keramotitaaniksi. Tämä johtuu siitä, että terät eivät ole Ti-pinnoitettuja. Näiden ominaisuuksien ansiosta työkalu on kuuluisa pitkästä käyttöikäänsä.
Valmistaja tarjoaa ostaa teräsarjan. Se sisältää apuveitsi ja 2 kokki, joiden pituus vaihtelee 14,5 ja 17,5 cm.
Veitset erottuvat hyvällä teroituksella. Lisäkerros vähentää terän rikkoutumisriskiä, jos se putoaa kovalle lattialle. Kahvat on varustettu pehmeällä kosketuspinnoitteella, ja ne ovat myös erittäin vahvoja.
Pakkaus on matta ja kiiltävä ruiskutus. Teroitus tehdään symmetrisen eurooppalaisen standardin mukaisesti, ts. veitsi on erittäin kätevä sekä oikeakätisille että vasenkätisille.
Kokemus osoittaa, että valmistaja huomauttaa, että veitset eivät koskaan tylsää, mutta kerran vuodessa sinun on käytettävä päälliköitä teroittamiseen.
TOP titaanikeittiöveitsi
FOREVER Titanium Diamond
Veitset ovat yllättävän kestäviä. Tämä laatu johtuu valmistajan päätöksestä käyttää titaaniseosta. Lisäksi terät on varustettu titaaniseoksella. Ja siellä on myös raudoitus pienimmillä timanttihiukkasilla.
Terät käyttävät zirkoniumoksidia ja hopeaa. Tällaisia ratkaisuja löytyy harvoin markkinoilta. Käytettäessä terät eivät tahraudu vedellä, niillä ei ole taipumusta syöpyä.
Veitset kestävät kauan, kun terät eivät jauhu. Kulumiskestävyys on todella korkea. Terät on varustettu antibakteerisilla ominaisuuksilla maksimaalisen hygienian takaamiseksi. Lisäksi terät ovat erittäin joustavia, ja siksi ne sopivat ohennukseen.
Totta, on miinus. Se on siinä, että terä on hyvin ohut. Veitsen painopiste kahvaa kohti voi häiritä tasapainoa, ja siksi veistä on erittäin vaikea hallita.
BERGHOFF Ron
Yleisveitset, jotka antavat emännän selviytyä leikkaamisesta mahdollisimman nopeasti. Terät on valmistettu X50CrMoV15 seosterästä. Pinnoite sisältää Ti: tä, joka antaa terälle sen lujuusominaisuudet. Veitset näyttävät myös erittäin vaikuttavilta. Ne on valmistettu mustana.
Veitset on varustettu mattaterällä ja kahvalla. Ne näyttävät erittäin tyylikkäiltä, mutta tärkeintä on, että he tekevät erinomaista työtä leikkausvaihtoehdolla korkeimmalla tasolla. Plus-puolella ylimääräinen pinnoite ei tartu terään. Teräksinen kahva on raskas, mutta tuhkavuorilla on vaihtoehtoja. Samaan aikaan vaaka valitaan mahdollisimman oikein.
Terän vahvuus on kohtuullisella tasolla. Sitä kutsutaan 56-58 HRC: ksi, kun taas viskositeetti-indikaattorit ovat hyviä, ja siksi terä ei sahaa, vaikka leikkaisitkin luita.
Valmistaja päätti soveltaa erittäin kestävää titaanisuihkutusta PVD-tekniikan mukaisesti. Se tarjoaa tyhjiön korkealla paineella. Tällainen pinnoite ei todennäköisesti kulu, eikä naarmut pelkää sitä.
Pidä vain mielessä, että on olemassa miinus ja se on merkittävä monille. Veitsiä ei voi pestä astianpesukoneessa.
Tärkeimmät kriteerit laadukkaiden veitsien valinnalle
Sen lisäksi, että kannattaa tarkastella valmistajan tuotemerkkiä ja sen mainetta, sinun on kiinnitettävä huomiota myös seuraaviin kriteereihin: terästyyppi, geometria, ergonomian osoittimet.
Jos teräksessä ei ole ongelmia, veitsen geometrian tasoon voi monien kanssa liittyä vaikeuksia. Itse asiassa se on erittäin tärkeää, koska tuotteiden leikkaamisen laatu riippuu siitä. Veitsi pystyy leikkaamaan, uppoamaan tasaisesti tuottamaan poikkeuksellisen tasaisia paloja.
Jos veitsi on oikean muotoinen kiilan muotoinen ja ohut terä, se tarkoittaa, että se kestää leikkaamista ongelmitta. Määritä tämä vaihtoehto.
Ergonomia on yhtä tärkeää, jos olet hämmentynyt veitsen valinnasta.On välttämätöntä, että se mahtuu mukavasti käteen, ei luista, ei putoa leikkaamisen aikana ja vielä enemmän ei hankaa. Tästä syystä valmistajat tekevät kahvan reunat tasaisiksi, kun taas painopiste on tärkeää sijoittaa keskelle terän ja kahvan väliin.
Teräksen osalta sen tyyppi vaikuttaa veitsen terävyyteen ja kykyyn suorittaa perustoimintoja. Materiaaleja on erilaisia. Esimerkiksi ruostumaton teräs. Hän ei ole nirso poissaolosta, ja hänestä tulee nopeasti tylsää.
Jos etsit hiiltä, veitsi on kova ja leikkaa ruoan täydellisesti. Mutta haittapuoli on, että tarvitset erityistä hoitoa, koska terä alkaa ruostua, jos se ei.
Ammattilaiset suosivat hiiliteriä, joiden kovuus on korkeampi. Valmistajat yrittävät esittää luetteloissaan tarkan kuvauksen kaikista veitsen parametreista, jotta ostajien on helpompi tehdä valintansa. Kotikäyttöön kovuus on 50-60 HRC.
