Jak wybrać rondel

Jakość przysmaku, a także łatwość przygotowania, będą bardziej zależeć od tego, który garnek wolisz. O ile naczynia stoją na ladzie w sklepie to są naprawdę dobre, ale w praktyce ta właściwość może nie mieć uzasadnienia.

Wystarczy zacząć używać patelni w kuchni, ponieważ mogą pojawić się przypalenia, tłuste ślady i sadza, które są bardzo trudne do czyszczenia. Nawet chochla, która służyła Ci wiernie przez wiele lat, może pozostawić na ścianach solidne rysy.

W rzeczywistości wiedza, jak wybrać odpowiednią pulę, może pomóc uniknąć wielu problemów. Kupując, zwróć uwagę na rozwiązanie projektowe, ale także poświęć czas na główne właściwości potraw. Jeśli nie rozumiesz, o co toczy się gra, nasz artykuł może być Twoim doskonałym pomocnikiem. Zacznijmy!

Którą firmę garnkową wybrać: lista najlepszych producentów

Wiele osób decydując się na wybór rondla, przechodzi od jednej skrajności do drugiej. Ktoś szuka tańszej opcji, ale później dochodzi do skrajnego rozczarowania kosztem jakości potraw. Są tacy, którzy wolą wyjątkowo drogie naczynia dobrze promowanych marek, może i będą służyć przez długi czas, ale cena nigdy się nie opłaci.

W kwestii tego, którą patelnię lepiej wybrać, zalecamy pozostanie na solidnej wersji tych marek, które potrafiły najlepiej zarekomendować się na rynku. Zostaną omówione poniżej. Warto przyznać, że nawet jeśli producenci mają nagromadzoną przez lata pozytywną opinię, to żaden z nich nie podnosi ceny potraw ponad ich głowy.

Mowa o markach takich jak BergHoff, Rondell, Tefal, Konig, Fissler. Należy zauważyć, że wielu czytelników zgodzi się, że znają te nazwiska osobiście. Są inne równie wartościowe marki, które wprowadzają na rynek dobre atrybuty kuchenne, bardzo trudno jest je wszystkie wymienić w jednym artykule, dlatego postanowiliśmy przedstawić tylko te najbardziej znane.

Wybór naczynia: podstawowe parametry

Tom

Głośność jest ważną cechą. Zwróć uwagę, że dla przeciętnego gospodarstwa domowego wystarczą 4 garnki do przygotowania głównych posiłków. Przy ich wyborze kieruj się następującymi parametrami:

• Do gulaszu i gulaszu nadaje się 1-1,5 litra rondla. Jeśli mieszkasz sam, wystarczą one na pierwszy kurs;
• W przypadku gulaszu lub zupy dla rodziny 2-4 osób odpowiednia jest opcja na 2,5-3 litry. Ale jeśli nie można gotować pierwszego każdego dnia, zwróć uwagę na opcje 3,5-4 litrów;
• są też modele 5L, które są rzadko używane w życiu codziennym. To opcje świątecznych potraw, kompotów. Te. te potrawy, które są zaplanowane na dużą ucztę.

Grubość ściany i dna

Ten parametr jest równie ważny. To określi, jak długo potrawy będą Ci służyć w przyszłości. Najlepiej jest wziąć 0,5-0,8 milimetra arkusza. Im mniejsza grubość, tym tańsze naczynie. Ale pamiętaj, że w przyszłości rozczaruje zakrzywionymi bokami i pojawiającymi się wgnieceniami.

Asortyment wiodących producentów obejmuje modele 1-2 milimetrów. Ale za tę cenę są drogie. Należy pamiętać, że takie opcje mogą trwać prawie całe życie.

Jeśli chodzi o spód, powinien być gruby. W takim przypadku okaże się, że ciepło rozprowadza się równomiernie, a produkty nie będą podatne na spalanie. Trudno jest osiągnąć ten efekt w produktach z wytłoczonej próbki, dlatego producenci wolą wyposażać takie naczynia w zamknięte dno o wielowarstwowym wyglądzie.

Najlepszym wskaźnikiem byłoby 7-8 milimetrów. Umożliwi to dobre i szybkie nagrzanie dna oraz równomierne rozprowadzenie ciepła.

Długopisy

Uchwyty mogą być wykonane z jednego kawałka, jeśli jest to szkło, ceramika lub żeliwo. Mocowanie odbywa się za pomocą zgrzewania punktowego, śrub i nitów. W pierwszym przypadku jest to niezawodne rozwiązanie. A kontakt z uchwytem ze względu na małą powierzchnię nie daje silnego nagrzewania.

Ale druga opcja montażu wygląda lepiej. Ale od wewnątrz może być zatkany cząstkami jedzenia. Można również zauważyć rdzewienie.

Przy wyborze garnka spójrz na uchwyty. Ważne jest, aby były długie. W takim przypadku wygodniej jest je wziąć. Ogrzewanie nie będzie zbyt mocne. W innym przypadku lepiej szukać produktów z wydrążonymi uchwytami, rurowymi lub bakelitowymi, drewnianymi, silikonowymi o właściwościach żaroodpornych.

Pytanie o cenę: ile kosztuje dobry rondel

Ceny na rynku są różne. Jeśli jest to opcja ze stali nierdzewnej, koszt waha się od 300-30 000 rubli. Naczynia emaliowane kosztują około 200-8000 rubli, a żeliwo 1-17000 rubli. Firmy krajowe zachwycają się również opcjami budżetowymi pozbawionymi emalii - 700-3000 rubli.

Jeśli chodzi o ceramikę, takie naczynia będą kosztować 500-5000 rubli. Dostępność patelni szklanych na rynku nie jest duża, ale można znaleźć dobrą opcję. Ceny wahają się od 400-2000 rubli.

Odmiany nowoczesnych donic

Patelnie żeliwne

To jest bardzo ciężkie naczynie odlane. To potrwa naprawdę długo. Jeśli dojdzie do upadku, ucierpią nie naczynia, ale powierzchnia narządów płciowych. Bez ochrony żeliwo może być narażone na proces rdzewienia, dlatego firmy produkcyjne pokrywają materiał nieprzywierającą lub emaliowaną warstwą.

Ale najważniejsze jest to, że odlew ma dno o godnej pozazdroszczenia grubości, gdy ściany mają właściwości wysokiej pojemności cieplnej. W takim rondlu wygodnie jest gotować na wolnym ogniu i piec, a jedzenie długo będzie ciepłe.

Korzyści

• wytrzymałość i trwałość;
• doskonale toleruje wysokie temperatury;
• używany do pieczenia w piekarniku;
• utrzymuje temperaturę gotowego naczynia, odpowiednią do przechowywania żywności;
• materiały ścierne nie są straszne;
• doskonałe właściwości nieprzywierające. Ale nie dotyczy to opcji, które są emaliowane.

niedogodności

• duża waga;
• długie ogrzewanie;
• naczynia niepowlekane należy po umyciu nasmarować olejem, w przeciwnym razie istnieje możliwość rdzewienia.

Patelnie ze stali nierdzewnej

Na rynku rośnie zapotrzebowanie na ten segment produktów. Nie jest to wcale zaskakujące. Ma wiele pozytywnych cech. Początkowo należy zwrócić uwagę na wskaźniki higieny. Takie naczynia wyglądają stylowo, a jeśli gospodyni obchodzi się z nimi prawidłowo, patelnia będzie trwać przez dekadę.

Zastanawiając się, jak wybrać garnek ze stali nierdzewnej, zwróć uwagę na dno. Zostanie wykonany w wersji pogrubionej. Wynika to z faktu, że firma stosuje wielowarstwowe wkładki na bazie aluminium lub miedzi. Gdyby nie to, jedzenie źle się paliło podczas gotowania. Z reguły gotowanie na takich patelniach jest bardzo wygodne i cieszy fakt, że nowoczesny asortyment jest prezentowany w szerokiej gamie. Każdy będzie mógł wybrać dla siebie ciekawą opcję, nawet jeśli wybór padnie na inną serię produktów.

Korzyści

• łatwa w pielęgnacji. Materiał łatwo się myje, niezależnie od zanieczyszczenia.Potrafi wytrzymać użycie szeregu środków czyszczących;
• powierzchnia jest odporna na zarysowania;
• producenci zachwycają się stylowymi rozwiązaniami projektowymi, dlatego nawet atrybuty kuchenne można dobrać do patelni, aby stworzyć ciekawy zestaw ku uciesze gospodyni;
• ogrzewanie odbywa się bardzo szybko;
• dno składa się z wielu warstw, dzięki czemu ciepło jest rozprowadzane po nim równomiernie, dzięki czemu naczynie się nie pali;
• wskaźniki siły są wysokie. Jedyne, co może się przydarzyć patelni, to uszkodzenie w wyniku upadku. Te. może pojawić się wgniecenie;
• uniwersalność zastosowania. W rondelku można gotować zarówno grube, jak i płynne potrawy.

niedogodności

• po chwili stal nierdzewna wyblaknie i poplami się;
• na rynku są podróbki niskiej jakości.

Garnki emaliowane

Jeśli nie wiesz, jak wybrać dobry rondel, zwróć uwagę na opcję emalii. Są to modele stalowe lub żeliwne, które dodadzą przytulności każdej kuchni. Ich wskaźniki siły są również wysokie. W rezultacie takie naczynia będą mogły służyć Ci przez długi czas dzięki solidnej grubości ścian. Należy jednak pamiętać, że powłoka nie jest odporna na uderzenia.

Emalia może się odpryskiwać. To znacznie zrujnuje wygląd patelni. Zetrze metal, który następnie rdzewieje, ponieważ nie ma ochrony. Ogólnie rzecz biorąc, jeśli z zewnątrz pojawi się dziura, wówczas patelnię można bez problemu używać w przyszłości.

Korzyści

• na rynku prezentowany jest duży asortyment kolorów, przyjemna jest również różnorodność wzorów pokrywających emalię;
• powłoka jest higieniczna. Jest łatwy do czyszczenia. W takich potrawach można gotować nawet te potrawy o wysokiej kwasowości;
• ściany nie są mocne, mają tendencję do deformacji;
• są w stanie utrzymać ciepło dań gotowych znacznie dłużej niż naczynia ze stali nierdzewnej.

niedogodności

• powłoka emaliowana powinna być chroniona przed ścieraniem i uderzeniami;
• jeśli w środku znajduje się chip, należy całkowicie oddalić się od naczyń;
• nie nadaje się do gotowania potraw grubych i mlecznych.

Garnki ceramiczne

Takie patelnie wyglądają bardzo stylowo i pięknie. Ponadto jest to opcja przyjazna dla środowiska. Będzie odpowiedni do gotowania potraw na kuchence, a także w piekarniku. Takie naczynia doskonale wytrzymają wysokie temperatury, nawet jeśli nie zostaną im pokazane różnice. Ten ostatni fakt wynika z faktu, że patelnia ma szansę pęknąć.

Takie dania są cenione za to, że potrafią długo utrzymywać ciepło. Ale głównym plusem jest to, że każde zawarte w nim danie okazuje się niesamowicie smaczne.

Korzyści

• doskonała odporność na zarysowania;
• czyszczenie jest proste;
• dno jest grube, ściany doskonale rozprowadzają ciepło, dzięki czemu produkty marnieją we własnym soku;
• jedzenie nie skleja się;
• może być używany do kuchenki mikrofalowej.

niedogodności

• wstrząsy i upadki są straszne dla ceramiki;
• waga jest wystarczająco duża;
• nie można go używać na płytach indukcyjnych, ale jest wyjście - kup kombinowany typ patelni z metalowym dnem.

Miedziane garnki

To naprawdę bardzo piękne donice, ale cena za nie jest bardzo wysoka. Danie będzie pyszne i długo posłuży. Wynika to z faktu, że miedź ma specjalne właściwości antybakteryjne. Pamiętaj jednak, że nie tylko zabija patogeny w żywności, ale także niszczy w nich witaminy.

Takie potrawy mają nieprzyjemną cechę. Będziesz musiał stale polerować rondel, aż będzie świecił. Jeśli możesz nałożyć powłokę ochronną, rozpocznie się proces utleniania, któremu można się oprzeć, ale jest on bardzo trudny.

Korzyści

• piękny wygląd;
• szybko się nagrzewa;
• jedzenie prawie nigdy się nie pali;
• nowoczesne opcje mają wewnątrz powłokę ochronną, która zapobiega kontaktowi miedzi z produktami.

niedogodności

• wysoka cena, trudność w wyjeździe;
• nie nadaje się do gotowania kwaśnych potraw;
• Nie wycieraj naczyń do sucha, mogą pojawić się plamy patyny.

Patelnie szklane

Podobną opcję wykonuje się na bazie szkła ogniotrwałego.To higieniczna i bezpieczna dla zdrowia opcja, w której nic się nie pali. Materiał charakteryzuje się właściwościami żaroodpornymi. Z tego powodu można gotować w piekarniku lub na kuchence gazowej. Takie naczynia można nawet myć metalowym skrobakiem. Żaden z funduszy jej nie skrzywdzi.

Nie każda gospodyni ma taki rondel w arsenale. Wynika to z faktu, że wielu boi się kruchości szkła. Pamiętaj jednak, że jeśli będziesz ostrożnie obchodzić się z naczyniami, posłużą Ci przez rok, a nawet zachwycą wyglądem.

Korzyści

• łatwość czyszczenia, nawet jeśli obserwuje się złożone zanieczyszczenie;
• brak zapachów produktów, powierzchnia nie jest poplamiona sokami;
• używany do piekarnika i kuchenki mikrofalowej;
• jedzenie nie pali się;
• przyjazność dla środowiska.

niedogodności

• spadki temperatury są przeciwwskazane;
• do gotowania na gazie musisz kupić rozdzielacz;
• w przypadku uderzenia może dojść do rozłamu;
• nie nadaje się do kuchenek indukcyjnych.

Patelnie aluminiowe

Donice tego typu mogą być tłoczone na bazie cienkiej blachy aluminiowej lub odlewane. W pierwszym przypadku kupujący będą zadowoleni z polityki cenowej. Dodatkowo jest to lekka opcja, ale należy pamiętać, że łatwo się zdeformuje, a zatem zapotrzebowanie rynku na ten gatunek nie jest duże.

Druga opcja ma podobne właściwości do stosowania żeliwnych naczyń. Ale w przeciwieństwie do żeliwa taka patelnia bardzo szybko się nagrzewa i nie rdzewieje.

Korzyści

• szybkie czyszczenie;
• szybkie nagrzewanie i chłodzenie;
• można używać do gotowania na otwartym ogniu, palnikach elektrycznych, z wyjątkiem kuchenek indukcyjnych;
• niedroga cena.

niedogodności

• jedzenie pali się, nawet jeśli jest to uformowane naczynia o grubych ścianach;
• jeśli na aluminium nie ma powłoki ochronnej, szybko utlenia się, ściemnia, pokrywa się wykwitami i plamami;
• nie nadaje się do gotowania kwaśnych potraw, na przykład kompotu, barszczu, a także nie zaleca się przechowywania żywności na takiej patelni po ugotowaniu.

Podstawowe zalecenia dotyczące wyboru patelni od specjalisty

• które z donic wybierzesz, preferuj te opcje, które mają grubsze dno i ściany. Zobacz również, że powłoka nieprzywierająca jest oczywiście prezentowana w większej warstwie, jeśli jest zapewniona;
• dobre garnki z przykręcanymi uchwytami;
• upewnij się, że na naczyniach nie ma żadnych wad;
• sprawdź, jak dobrze trzyma pokrywka, nie powinna spaść, jeśli przechylisz patelnię;
• dno musi być stabilne i równe;
• nie ma potrzeby kupowania zestawów. Lepiej jest zrobić swój zestaw, wybierając doniczki z różnych materiałów. Na przykład żeliwny kocioł najlepiej nadaje się do gotowania mięsa i pilawu, ale naczynia ceramiczne najlepiej nadają się do duszenia warzyw. Do gotowania zaleca się stosowanie wersji emaliowanej, ale do diety - modele teflonowe. Oczywiście istnieje opcja uniwersalna - jest to patelnia ze stali nierdzewnej. Musi być dokładnie w kolekcji każdej gospodyni domowej;
• do kuchenek mikrofalowych wybieraj naczynia na bazie grubego szkła lub ceramiki. Wystarczająca jest objętość 1,5-2 litrów;
• do sosów i dań mlecznych nie znajdziesz lepszego niż miedziany rondel. Pamiętaj jednak, że ma w środku dodatkową warstwę stali nierdzewnej. Ważne jest również, aby uchwyty były długie i rurkowate;
• jeśli masz kuchenkę indukcyjną, ostrożniej wybierz garnek. Upewnij się, że naczynie jest wyposażone w grube zamknięte dno. Może być lekko wklęsły lub równy. Upewnij się, że ma właściwości magnetyczne. Aby to zrobić, musisz doprowadzić magnes do dolnej wnęki, zawsze od zewnątrz. Powinien natychmiast przykleić się.