Nie ma idealnego grilla, który odpowiadałby każdej osobie, ponieważ każdy ma własne preferencje dotyczące wyglądu, kształtu i materiału. Mimo to istnieje kilka cech konstrukcyjnych, które są ważne dla każdego typu, dlatego powinieneś wiedzieć, jak wybrać kocioł. Na przykład można kupić drogi grill wykonany z kutych części i innych dodatków, ale wykonanie wysokiej jakości grilla w takim projekcie nie będzie działać, ponieważ producenci nie zawsze biorą pod uwagę pewne cechy. Aby przejęcie nie było prostą dekoracją, powinieneś przeczytać materiał artykułu.
Zadowolony
Budowa i zasada działania grilla
Klasyczne grille, które są często używane do gotowania grilla, są strukturalnie bardzo proste:
- Podstawa w postaci nóg o wysokości 15-80 cm.
- Kocioł wykonany jest w kształcie prostokąta. Ściany na górze mogą być ze szpikulcami lub bez.
Mięso lub inne potrawy gotuje się przy użyciu ciepła z węgli. Istotą takiego produktu jest utrzymanie temperatury węgli w pryzmie.
Przy wyborze ważne jest, aby skupić się na projekcie. Modele mobilne świetnie sprawdzają się podczas wędkowania, pikników, rekreacji na świeżym powietrzu, a także korzystania z grilla podczas wypadów na wieś. Towary są często małe, co ułatwia ich transport. Modele wykonane ze stali nierdzewnej sprawdziły się najlepiej. Przy wyborze należy pamiętać, że wersje mobilne mogą być składane lub składane. Te pierwsze charakteryzują się zapinanymi częściami, które należy prawidłowo złożyć i rozłożyć, te drugie są wykonane z tych samych części, ale wszystkie są zdejmowane. Główną wadą urządzeń składanych jest to, że podczas odkształcania będzie trudne lub niemożliwe wkładanie elementów. Wszystkie grille przenośne o cienkich ściankach, co skraca żywotność i wpływa na straty ciepła.
Urządzenia stacjonarne nadają się do montażu domowego i grilla na miejscu. Często umieszcza się je w ogrodzie, altanie lub miejscu odpoczynku. Wyróżniają się dużą wagą, wymiarami i mogą być wykonane z dowolnego materiału.
Rodzaje rusztów
Możesz zdecydować, jak wybrać grill do letniej rezydencji, aby rozpieszczać się mięsem, rybą lub warzywami na ogniu, jeśli masz do czynienia z możliwymi rodzajami pieców.
Grill murowany
Takie modele grilla są całkowicie stacjonarne, wykonane w osobnym miejscu w pobliżu domu. Budowa zajmie dużo wysiłku, czasu i pieniędzy, a ponadto fundament będzie musiał zostać wylany pod konstrukcję.
Plusy:
- Długotrwałe zatrzymywanie ciepła.
- Często modele zawierają komin, co umożliwia przygotowywanie posiłków o zwiększonym komforcie.
- Konstrukcja może być użytkowana o każdej porze roku, niezależnie od pogody, ponieważ jest zamknięta.
- Może być częścią dekoracji prywatnego domu.
Wady:
- Wysoki koszt i złożoność konstrukcji.
- Zbudowanie takiego grilla wymaga czasu.
- Po rozpaleniu nastąpi przenoszenie ciepła na cegłę, a dopiero potem na naczynie, ale proces można przyspieszyć, jeśli na dnie rusztu położona zostanie blacha stalowa.
Żeliwny grill
Żeliwny ruszt charakteryzuje się trwałością.Wiele firm oferuje gotowe modele stacjonarne i składane opcje, z których można łatwo zdjąć ściany, a cały kocioł można przetransportować na zewnątrz lub w podróż. Oprócz grilla może istnieć grill do gotowania warzyw, steków lub gotowania potraw.
Plusy:
- Niezawodność - elementy konstrukcyjne nie odkształcają się pod wpływem ciepła;
- Trwałość - wysokiej jakości żeliwny grill wytrzyma co najmniej sto lat, można go przekazywać z pokolenia na pokolenie;
- Odporność na korozję - w porównaniu ze stalowymi paleniskami żeliwo w mniejszym stopniu podlega procesom korozyjnym;
- Wydajność - materiał szybko się nagrzewa i doskonale zatrzymuje ciepło dzięki grubym ścianom, co ogranicza zużycie drewna opałowego i węgla;
- Oszczędność czasu - warzywa lub mięso gotujesz szybciej niż w stalowym grillu;
- Estetyka - żeliwne elementy dekoracyjne można wykonać w dowolnym stylu: oryginalnym narodowym, klasycznym, nowoczesnym. Taki kocioł posłuży jako dekoracja osobistej działki.
Wady:
- Polityka cenowa.
- Duża masa, która staje się krytyczna dla modeli mobilnych, przenośnych. Ten parametr nie będzie ważny dla stacjonarnej kadzi.
- W wyniku nagłych zmian temperatury niektóre części grilla mogą pęknąć. Jeśli planujesz smażyć się zimą lub jesienią, gdy na zewnątrz jest zimno, istnieje ryzyko pęknięcia w wyniku szybkiego zapłonu. W takim przypadku lepiej jest wykonywać stopniowe ogrzewanie.
Kocioł wykonany ze stali
Modele stalowe mogą być przenośne i stacjonarne. Te paleniska różnią się grubością ścian, więc jakość będzie się różnić. Jeśli ściany są małe, produkt będzie lekki i wygodny w transporcie, a wraz ze wzrostem wskaźnika zwiększy się żywotność modelu.
Niektóre urządzenia wykonane są ze stali nierdzewnej, co daje dodatkową ochronę przed korozją. To właśnie ten typ stał się lepiej stosowany w konstrukcjach przenośnych działających w naturze.
Stalowe grille często zdobione są kuciem, które znajduje się bezpośrednio na ścianach i pozwala na zwiększenie grubości i żywotności. Ponadto elementy dekoracyjne mogą nieznacznie zwiększyć właściwości przewodzenia ciepła stali.
Plusy:
- Dopuszczalny koszt.
- Stosunkowo niewielka masa.
- Duży asortyment, który pomoże Ci wybrać grilla do kraju, natury lub do innych potrzeb.
Wady:
- Mobilne paleniska są często wykonane z bardzo cienkiej stali, która nie pozwala na użycie drewna opałowego, ponieważ nastąpi deformacja metalu.
- Kocioł wykonany z materiału mniejszego niż 3 mm, przy ciągłym użytkowaniu, ulega wypaleniu przez kilka sezonów.
Ile kosztują grille
Cena piecyka będzie zależała bezpośrednio od wymiarów, a także materiałów, wykonania i dodatkowych elementów w urządzeniu. Średnio koszt prostych konstrukcji będzie następujący:
- Opcje żeliwne będą kosztować od 7-70 tysięcy rubli.
- Mobilne grille na wędrówkę wykonane z cienkiej stali kosztują tylko 300-1500 rubli.
- Przenośne modele do letniej rezydencji lub domu prywatnego w granicach 1500-4000 rubli.
- Stacjonarne urządzenia o ścianach do 1,8 mm będą mieściły się w przedziale 2-5 tysięcy rubli, a jeśli metal ma więcej niż 3 mm, cena wzrośnie do 7-20 tysięcy rubli.
Takie urządzenia do gotowania grilla lub innych płonących potraw trudno nazwać luksusem, ale producenci nie są gotowi wydawać towarów za grosze. Przy wyborze ważne jest, aby wziąć pod uwagę użyteczną objętość, a także inne równie ważne cechy, które zostaną omówione poniżej.
Parametry doboru rusztu
Radzenie sobie z pytaniem, jak wybrać odpowiedni ruszt, zadziała, jeśli znasz główne parametry i cechy konstrukcyjne urządzenia. Za pomocą tych informacji możesz kupić najlepszą opcję, która będzie trwać długo.
Głębokość grilla
Ta cecha pomoże określić objętość węgla drzewnego i wpłynie na smak potrawy. Za optymalny rozmiar grilla uważa się 15-20 cm, co daje pożądaną odległość między mięsem a ciepłem.Taki układ pozwala na bardzo soczyste mięso lub ryby, a wszystko będzie równomiernie smażone, pojawi się lekka skórka, która się nie pali.
W przypadku wyboru modelu płytkiego produkt będzie blisko źródła ciepła, więc zacznie się palenie od góry, a wewnątrz nie będzie pieczenia. Bardzo głębokie brytfanny wymagają dodania dużej ilości węgla drzewnego, aby uzyskać optymalny odstęp między mięsem a ciepłem. W przeciwnym razie jakość i smak potrawy zostaną zepsute.
Wśród głównych wad używania pieca o głębokości większej niż 20 cm są:
- Zwiększone zużycie drewna opałowego lub węgla.
- Długi czas gotowania na grilla.
- Na mięsie nie ma skórki, a podczas gotowania sok wypłynie, więc kebab będzie suchy.
Szerokość i długość
Wybierając szerokość, należy zwrócić uwagę na rozmiar szpikulca, wartość powinna być nieco mniejsza, często 30-40 cm.Długość rusztu dobierana jest na podstawie liczby szaszłyków i liczby osób. Na przykład dla 4-5 osób wystarczy kociołek, który może pomieścić 8 szaszłyków. Powinny być umieszczone w odległości około 8 cm od siebie.
Prowadzi to do tego, że długość grilla to 65-80 cm Wielu producentów od razu wykonuje wgłębienia w ścianach na szaszłyki, co pozwala określić ich ilość. W przypadku osób, które często spotykają gości i przyjmują duże firmy, należy wybrać modele odpowiednio dla dużej liczby szaszłyków, długość wzrośnie.
Grubość metalu
Trwałość rusztu zależy od grubości stali. Cienkie metalowe modele są popularne wśród użytkowników ze względu na niski koszt, ale takie urządzenia szybko się wypalają, szczególnie przy częstym użytkowaniu. Główną zaletą jest mobilność i niska waga.
Aby kocioł służył przez długi czas i nie zmieniał swojego kształtu pod wpływem temperatury, należy skupić się na grubości 3 mm lub więcej. W tym przypadku zasada działa, im grubszy metal, tym lepiej, ale wszystko jest w granicach rozsądku.
Podwójne dno
Obecność podwójnego dna daje szereg korzyści w porównaniu z konwencjonalnymi modelami:
- Skraca się czas zapłonu.
- Pomiędzy spodem pojawia się warstwa powietrza, która sprzyja wykonaniu wysokiej jakości izolacji termicznej, a to prowadzi do równomiernego spalania węgla. Ten czynnik pozwala zaoszczędzić na drewnie opałowym.
- Popiół zbiera się na osobnej patelni.
- Możliwe jest sterowanie węglem nie tylko za pomocą wentylatora, ale także poprzez przepustnice lub pojemnik do zbierania popiołu.
Często producenci umieszczają na dnie grilla ruszt, który pozwala na trzymanie kawałków węgla, a popiół jest usuwany przez oddzielne otwory. Takie siatki są solidne i typowe, ich istotą jest podtrzymywanie ognia i poprawa dostępu tlenu. Niektóre modele są sprzedawane bez kratek, a na dole u góry wykonano specjalne otwory ułatwiające przepływ powietrza i kruszenie się popiołu.
Otwory do wydmuchiwania
Wiele oferowanych grilli ma otwory w dnie lub po bokach. Ale eksperci w przygotowywaniu grilla są pewni, że robi się to dla leniwych, ponieważ temperaturę ciepła w środku musi kontrolować sam kucharz za pomocą wentylatora.
Otwory w bocznych częściach nie pozwalają na monitorowanie tlenia się węgli, aw przypadku wiatru dochodzi do pożaru. Takie otwory mogą nie wpływać w najlepszy sposób na jakość potrawy, ponieważ ciepło bliżej bocznych krawędzi okazuje się silniejsze niż w środku, co oznacza, że mięso będzie gorzej i nierównomiernie smażone.
Mimo to przy wyborze nie należy rezygnować z dziur, jeśli znajdują się na górze grilla. Nie wpływają na jakość produktu i pełnią bardziej funkcję dekoracyjną.
Wybierając grill z 1 dnem i bez obecności otworów przedmuchowych, użytkownik zyskuje kilka zalet:
- Ciepło w środku będzie równomierne, co poprawia jakość kebaba lub innych produktów.
- Węgle są pod pełną kontrolą kucharza.
- Nie ma ryzyka poparzenia, jeśli rozżarzony węgiel wypadnie z otworów w nodze lub ramieniu.
- Kebab można zostawić na kilka minut bez opieki, co powoduje tylko niewielki spadek temperatury ciepła, ale z pomocą wentylatora wszystko wznowi bez pożarów.
Zaleca się wybierać nawiewniki tylko w grillach, w których używane są 2 dna.
Czapka
Kociołek z pokrywką pozwala szybciej ugotować potrawę, dodatkowo jest bardziej nasycony dymem, dodając smaku. Dzięki temu dodatkowi użytkownik zyskuje dodatkowe funkcje:
- Wędzenie mięsa i ryb.
- Gotowanie żywności wymagającej niewielkiej ilości ciepła.
- Utrzymywanie ciepła gotowego produktu.
Jeśli model grilla jest złożony, pokrywę można uzupełnić termometrem, a także amortyzatorami, które pomagają usunąć lub dodać przyczepność.
Składana półka
Z takim dodatkiem wzrośnie komfort i łatwość użytkowania. Zaleca się zwracanie uwagi na półkę tym, którzy nie zawsze są w pobliżu grilla i muszą ratować naczynie przed ostrym zapłonem węgli. Ponadto półka pełni funkcję osłony, gdy konstrukcja nie jest używana.
Jak wybrać ruszt
Nawet po przestudiowaniu wszystkich funkcji niektórzy ludzie nie mogą wybrać dla siebie odpowiedniego rusztu, więc eksperci przygotowali kilka upraszczających wskazówek:
- Do stałego użytkowania zapasów zaleca się stosowanie opcji wykonanych ze stali lub żeliwa o grubości ścianki 3 mm lub większej. W przypadku zatrzymania selekcji na urządzeniach stalowych najlepiej wybrać podwójne dno.
- Osoby, które planują często korzystać z grilla na świeżym powietrzu i zabrać go na wycieczkę, powinny stosować składane konstrukcje. W przypadku pracy z węglem drzewnym optymalna grubość ścianki będzie wynosić 1 mm. Przy ciągłym użytkowaniu taki produkt będzie mógł działać przez około kilka sezonów.
- W przypadku dopełnienia wyglądu miejsca w pobliżu domu lub altanki, mebli, wówczas można preferować piec z kutymi elementami.
- W ogrodzie wygodnie jest skorzystać z opcji z małym daszkiem, który uniemożliwi przedostawanie się deszczu podczas gotowania na ogniu.
- Dodanie kółek upraszcza obsługę, zwłaszcza jeśli ruszt jest używany sporadycznie i musi być stale usuwany z garażu lub szopy.
Po przestudiowaniu, jak wybrać grill do grilla, możesz kupić optymalny widok pod względem kształtu, wielkości i innych wskaźników, które są ważne dla konkretnej osoby.
