Cum se alege proteina

Proteinele sunt un element important pentru orice corp uman, dar produsul este apreciat în special în rândul sportivilor. Această substanță este materialul de construcție pentru mușchii corpului. Cu ajutorul utilizării sale, se dovedește a obține o creștere rapidă a masei, rata de creștere musculară și forța. Este foarte dificil să obții o mulțime de proteine ​​din alimentele obișnuite, aproape nerealiste, dar cu ajutorul amestecurilor de proteine ​​uscate, procesul este simplificat. Cocktailurile sunt făcute pentru consum, care ajută și la obținerea de vitamine și alte substanțe utile pentru țesuturi și mușchi. Pentru a beneficia la maximum de dieta ta, trebuie să știi cum să alegi o proteină pentru a obține efectul dorit.

Compoziția proteinelor și efectele asupra organismului

Puteți stabili ce proteină alegeți pentru a câștiga masa musculară sau a pierde în greutate prin compoziția sa. Substanța în sine este obținută din ingrediente naturale. Pentru aceasta, se folosește un extract din produse alimentare obișnuite, printre care se disting produse lactate, pește, carne și leguminoase. Pe baza producătorului, compoziția poate include aproximativ 70-90% proteine, iar restul este pentru nutrienți pentru creșterea corpului și a mușchilor. Printre acestea se numără vitaminele, creatina, carbohidrații și alte suplimente.

Esența principală a suplimentelor este creșterea rapidă a mușchilor - creșterea masei. Când proteinele intră în organism, acestea încep să se descompună activ în aminoacizi, care încep să fie absorbiți în sânge. După aceea, substanța este transferată către mușchi și alte țesuturi, ceea ce face ca structura să fie întărită și densificată.

În plus, există opțiuni de suplimente care vă pot ajuta să pierdeți în greutate, menținând în același timp mușchii sănătoși. Ce fel de proteine ​​să aleagă pentru ca o fată să scape de excesul de greutate va ajuta la informații cu privire la tipurile de suplimente. Acestea ajută la schimbarea puțin a modului în care funcționează corpul, datorită căruia va folosi energia din grăsimi și nu masa musculară.

Cei mai buni producători de proteine

Puteți cumpăra suplimente nutritive de calitate pentru lucrul cu mușchii la magazine specializate. Este strict interzis să luați proteine ​​de pe piață sau din mâini, de la persoane neconfirmate. Printre cele mai bune mărci care se angajează în nutriția sportivă și s-au stabilit în mod pozitiv, sunt solicitate în rândul sportivilor, putem evidenția:

• Nutriție optimă;
• Dymatize;
• Weider;
• BSN;
• Muscle Pharm.

Marfa companiilor descrise se caracterizează printr-un grad mai bun de curățare și absorbție ușoară în organism. În plus, toate cocktailurile sunt delicioase, dar orice sportiv poate spune că selectarea unui astfel de aditiv la dietă ar trebui efectuată personal, luând în considerare diferitele caracteristici ale corpului și ale organismului în ansamblu. Aceasta este singura modalitate de a obține rezultate maxime din utilizare.

Tipuri de proteine

Pentru a înțelege ce proteină alegeți pentru a pierde în greutate sau pentru a construi mușchi, ar trebui să vă familiarizați cu posibilele tipuri de suplimente, cu caracteristicile acestora, precum și cu argumentele pro și contra.

Zer

Acest tip de aditiv este utilizat prin fierberea zerului și, datorită tratamentului termic la temperaturi ridicate, proteina din lapte începe să se coaguleze, ceea ce simplifică separarea sa de componenta lichidă.După intrarea în corp, acesta se degradează rapid, este absorbit în sânge și țesutul muscular. Acest lucru durează aproximativ câteva ore. O alegere excelentă pentru refacerea mușchilor și a corpului în ansamblu după un efort fizic intens.

În plus, produsul este recomandat să fie utilizat dimineața pentru a umple energia utilizată noaptea. După prelucrarea sub influența temperaturii și filtrarea proteinelor din zer, carbohidrații și grăsimile sunt îndepărtate. Dar unii producători oferă suplimentul în forma sa pură, fără purificare.

Pe baza calității filtrării produsului final, se obișnuiește să se facă distincția între 3 variante de proteine ​​din zer:

• Concentrat - acest tip este considerat cel mai accesibil pentru cumpărare. Conține 60-80% proteine, restul cade pe grăsimi și carbohidrați. Concentratul se obține imediat după prima filtrare a zerului.
• Izolatul este un produs în care lactoza este exclusă, iar asimilarea de către organism este mai rapidă decât concentratul. Conținutul de proteine ​​din supliment este de 92-95%, iar conținutul de grăsimi nu mai mult de 1%. Purificarea este asigurată prin microfiltrare sau osmoză inversă.
• Hidrolizat - în acest caz, moleculele de proteine ​​sunt defalcate după consum în aminoacizi, din cauza cărora începe penetrarea rapidă în sânge.

Pro:

• Compoziție excelentă de aminoacizi.
• Asimilarea și absorbția rapidă a substanțelor necesare în organism. Perioada depinde de subspecii specifice, este de 20-100 de minute.
• Ajută la refacerea rapidă și eficientă a mușchilor după un efort intens.
• Potrivit pentru câștigarea masei musculare sau uscarea.
• Se caracterizează prin gust și aromă plăcute.
• Cost accesibil.

Principalul dezavantaj este că proteinele nu pot fi folosite de persoanele care nu pot tolera produsele lactate, proteine ​​din lapte. Singura excepție în acest caz este izolatul.

Cazeină

Acest tip de proteine ​​provine din lapte care a fost degresat în prealabil. Absorbția este destul de lentă, aproximativ în intervalul de 6-8 ore, ceea ce face posibilă saturarea treptată cu aminoacizi. Adesea, aditivul este utilizat pentru uscare, pierderea în greutate, deoarece compoziția ajută la satisfacerea foametei pentru o lungă perioadă de timp.

Caseina este disponibilă comercial ca hidrolizat sau proteină micelară, care se realizează folosind cea mai bună filtrare posibilă. Ultimul tip face posibilă saturarea corpului cu proteine ​​până la 12 ore.

Pro:

• Produsul are un efect de lungă durată, reduce foamea și saturează corpul.
• Compoziția include un complex mare de aminoacizi.
• Producția de proteine ​​în mușchi se îmbunătățește.
• Există suficient calciu pentru a întări scheletul.
• O alegere excelentă de consumat înainte de culcare pentru a elimina catabolismul.

Minusuri:

• Nu este potrivit pentru persoanele cu intoleranță la lactoză.
• Nu tuturor le place gustul.

Vegetal

Proteinele vegetale sunt adesea fabricate din soia, dar unii producători produc suplimente pe bază de orez, mazăre și alte alimente. Aceasta este o opțiune excelentă pentru toți oamenii care au renunțat la carne și la produsele de origine animală, dar există suficiente aminoacizi în compoziție pentru a umple corpul. Pentru a îmbunătăți calitatea unui astfel de produs, acesta conține leucină, care ajută la creșterea mușchilor.

Pentru vegetarieni, se recomandă examinarea formulărilor pe bază de cânepă, deoarece conțin mai mulți nutrienți decât omologii din soia, ceea ce face posibilă înlocuirea alimentelor de origine animală.

Pro:

• Compoziția nu conține substanțe de origine animală.
• Rata de absorbție este medie.
• Acest tip de supliment este unul dintre cele mai accesibile.

Minusuri:

• Asimilarea este incompletă.
• Compoziția de aminoacizi nu este cea mai bogată.
• Necesită utilizarea frecventă în cantități mari, ceea ce provoacă gaze și alte tulburări ale tractului digestiv.

Carne

Caracteristicile proteinelor sunt foarte asemănătoare cu izolatul din zer 85%, dar nu cauzează probleme persoanelor cu intoleranță la lactoză. Este produs folosind procesarea cărnii de vită, care este curățată profund pentru a elimina grăsimile și colesterolul.

Pro:

• Potrivit pentru persoanele care nu pot tolera proteinele din lapte sau glutenul.
• Compoziția nutrienților este excelentă în echilibru.
• Include propria creatină.
• Se absoarbe aproape complet și rapid.

Minusuri:

• Prea scump.
• Se caracterizează printr-un gust amar.

Ou

Unul dintre cele mai bune suplimente, în care nu există grăsimi, carbohidrați, dar compoziția include toți aminoacizii necesari, vitaminele și alte oligoelemente. Se face pe bază de ouă de pui; în timpul procesului de producție, gălbenușul și umezeala sunt îndepărtate din ele. Rata de asimilare este medie, digestia după consum va fi în aproximativ o oră, iar nutriția țesuturilor până la 4 ore.

Pro:

• Asimilarea aproape completă a compoziției.
• Un număr mare de substanțe nutritive.
• Prezența grăsimilor este exclusă.
• Satisfac senzatia de foame.
• Bine potrivit pentru recuperare după eforturi grele.

Minusuri:

• Proteinele pure sunt rare pe piață.
• Preț mare.
• Poate provoca o reacție alergică.

Cât costă proteina

Costul depinde de compoziția și metodele de obținere a suplimentului proteic. Pe baza tipului, costul mediu va fi după cum urmează:

• Pentru un volum mic de supliment de zer care cântărește 500 de grame, clientul trebuie să plătească 400-1400 ruble. Dacă achiziționați mărfuri în valoare de 4-5 kg, atunci prețul va fi de 3,5-8,5 mii de ruble. și este mai benefic, mai ales pentru sportivii care iau suplimente în fiecare zi.
• Izolatele de 500 de grame vor costa între 800 și 1200 de ruble.
• Caseina în cantitate de 500 de grame sau albumina de ou costă aproximativ 600-900 de ruble.
• Pentru un hidrolizat de zer pentru 800 de grame, trebuie să plătiți 1,5-2 mii de ruble.
• Proteina uscată din ingrediente vegetale costă 1000 de ruble pe greutate de 0,5 kg, dar dacă se folosește soia ca bază, atunci prețul se reduce la jumătate.
• Proteina din carne de vită costă aproximativ 1,5-2,3 ruble cu o greutate de până la 1 kg.
• Aditivii multi-componenți, pe baza compoziției lor, costă 250-1500 ruble.

Parametrii de selectare a proteinelor

Atunci când alegeți un supliment proteic pentru uscare sau pentru a câștiga masa musculară, este important ca fiecare consumator să cunoască câteva reguli de bază.

Compoziție și elemente suplimentare

Pe piață, puteți vedea deseori proteine ​​multicomponente care includ 2-3 tipuri de proteine. În acest caz, ar trebui să vă familiarizați în detaliu cu compoziția de pe pachet înainte de a cumpăra. Primele ingrediente de pe listă sunt majoritare. În acest caz, dacă lista începe cu proteine ​​din soia și apoi vine proteina din zer, atunci suplimentul este vegetal, cu adăugarea sub formă de elemente lactate.

La fel de importantă pentru sportivi este cantitatea de grăsimi și carbohidrați din amestec. Cel mai bine este să mențineți volumul până la 4%. Mai mult, prezența fibrelor alimentare poate fi benefică pentru stomac și funcția acestuia. Astfel de substanțe cresc viteza de absorbție a cocktailului și, de asemenea, ajută la scăderea gazelor.

Amestecurile pe bază de proteine ​​pot include diverși aditivi pentru a spori aroma. Printre acestea se folosesc adesea ciocolata, fructele, vanilia. În acest caz, mult depinde de preferințele fiecărei persoane, dar trebuie să înțelegeți că consumul se va efectua zilnic, deci gustul nu ar trebui să fie zaharat sau puteți cumpăra mai multe cutii de proteine ​​cu gusturi diferite simultan pentru a le alterna. Atunci când alegeți un gust, trebuie să vă concentrați asupra substanțelor nocive, inclusiv aspartam, ciclamat și zaharină.

Profilul aminoacizilor

În centrul oricărei proteine ​​se află proteina, dar acesta este un termen general care include mulți acizi cu o valoare specifică. O pulbere de calitate include 18 aminoacizi, inclusiv BCAA. Acest lucru face posibilă construirea eficientă a mușchilor și arderea grăsimilor. Lanțul BCAA conține 3 elemente importante - leucina, izoleucina și valina. Cu cât procentul din compoziție este mai mare, cu atât aditivul este mai bun.

Nu toți producătorii pot indica un profil proteic, deci ar trebui să vă uitați la datele medii pentru anumite specii:

• Zer și cazeină - includ toate elementele necesare, dintre care jumătate sunt de neînlocuit, cantitatea de BCAA fiind cea mai mare.
• Albumină (ou) - deși compoziția este complet absorbită, nu este la fel de bună în comparație cu omologii lactați. În acest caz, nu există o pereche de 2 elemente - lizină și valină.
• Carne de vită - include toate particulele necesare, precum și aminoacizii esențiali, dar într-o cantitate minimă dacă comparați raportul cu masa proteică.
• Legume - O variantă medie între ouă și proteina din carne, care conține 16 aminoacizi.

Contraindicații

Atunci când alegeți și utilizați proteine ​​pentru creșterea musculară, se recomandă să acordați atenție contraindicațiilor, deși există puține dintre ele:

• Intoleranță la lactoză.
• Stomac deranjat.
• Alergie.
• Flatulență frecventă.
• Insuficiență renală.

În prezența problemelor descrise, se recomandă selectarea cu atenție a compoziției sau abandonarea completă a utilizării acesteia.

Ce proteină este mai bine să alegi

Pentru a simplifica selecția suplimentelor proteice, experții recomandă respectarea următoarelor reguli:

• Pentru creșterea rapidă și de înaltă calitate a masei musculare, se recomandă cumpărarea zerului sub formă de concentrat. Cu ajutorul unei astfel de substanțe, este posibil să se adauge rapid defalcarea substanțelor active, care într-un timp scurt va hrăni mușchii cu aminoacizi. În timpul achiziției, ar trebui să studiați compoziția, care nu ar trebui să conțină proteine ​​vegetale, deoarece acestea reduc cantitatea grupului BCAA. În plus, ar trebui să adăugați un hidrolizat în dieta dvs. și să-l beți chiar înainte de exerciții de forță.
• Persoanele care caută uscare ar trebui să utilizeze cele mai rafinate amestecuri fără grăsimi și carbohidrați. În acest caz, se preferă izolatele din zer, care sunt filtrate suplimentar. Înainte de culcare, se recomandă utilizarea cazeinei pentru a satura corpul și a încetini sau a opri complet distrugerea mușchilor.
• Pentru cei care doresc să slăbească, ar trebui să se utilizeze proteine, care vor fi absorbite încet. Compoziția nu trebuie să conțină grăsimi. Cele mai potrivite sunt cazeina pe bază de plante sau ouă și suplimentele cu mai multe ingrediente. În plus, vor exista amestecuri utile care îmbunătățesc funcționarea sistemului digestiv.
• Persoanele care au intoleranță la lactoză ar trebui să utilizeze izolat din zer, proteine ​​pe bază de carne, alimente pe bază de plante sau ouă. Proteinele din carne de vită sunt mai bune pentru un set și din ouă și plante pentru uscare.

Între sport, experții sfătuiesc să utilizeze un tip complex de proteine, care să conțină maximum de nutrienți și vitamine. Regula de bază este că proteinele ar trebui să fie diferite în ceea ce privește rata de asimilare.