Cele mai bune mărci de pungi de ceai - Test Purchase Study și Roskontrol

Calitatea ceaiului negru ambalat provoacă îngrijorare în rândul unui număr mare de cumpărători. Există o opinie larg răspândită despre utilizarea culorilor artificiale, a aromelor în acest tip de ambalaj, până la înlocuirea frunzelor de ceai natural cu specii de plante dubioase. În ciuda tuturor opiniilor contradictorii, nu trebuie negat faptul că prepararea ceaiului cu pungile de ceai convenabile de unică folosință concurează cu metoda tradițională de preparare a berii.

Pentru a nu fi nevoie să alegeți între proprietăți atât de importante ale oricărui produs precum naturalețea și ușurința în utilizare, vă sugerăm să vă familiarizați cu evaluarea celor mai bune pungi de ceai conform versiunii „Achiziție test” și „Roskontrol”. Am colectat mărci de pungi de ceai negru care au trecut teste independente și au primit o evaluare pozitivă de la experți.

Cele mai bune pungi de ceai: TOP-10

„Tess” - câștigătorul și favoritul votului popular „Cumpărare test”

Ceaiul ambalat „Tess” a luat o poziție de lider nu numai prin rezultatele procesului de degustare, ci și prin indicatorii de calitate și siguranță studiați în laborator. Clienții au remarcat aroma și gustul său luminos, bogat. La rândul lor, experții nu au găsit impurități străine în eșantion, inclusiv metal-magnetic (minereu, particule de metal). Nici elemente toxice (plumb, arsenic, mercur) și mucegaiuri nu au fost identificate.

La sfârșitul programului de achiziții de testare, participanții prezentați instanței de experți au fost măsurați prin fracția de masă a substanțelor extractive solubile în apă. Cu cât acest indicator este mai înalt, cu atât gustul ceaiului este mai luminos și mai bogat, precum și calitatea materiilor prime din care este fabricat. Conform acestui parametru, „Tess” a depășit restul concurenților, ceea ce și-a asigurat primul loc în clasamentul programului TV.

Greenfield este câștigătorul clasamentului Roskontrol

Greenfield a fost dezvoltat în conformitate cu specificațiile producătorului, ale căror norme nu sunt cunoscute de comisia de experți Roskontrol. Cu toate acestea, a fost posibil să se stabilească în laborator că compoziția sa corespunde GOST 32573-2013.

Băutura a obținut numărul maxim de puncte datorită conținutului ridicat de substanțe extractive, precum și de tanin și cofeină, care sunt peste valorile medii pentru această categorie de produse. În plus, valoarea totală a cenușii indică frunze de ceai de bună calitate și un conținut echilibrat de minerale. Cu toate acestea, conținutul de cenușă care conține apă este mai mic decât cantitatea specificată în standard.

Recoltarea (aspectul) unei probe uscate este reprezentată de inoculare și firimituri maro închis.Când se prepară, are o nuanță roșiatică intensă și o aromă destul de pronunțată. Gustul este acru cu amărăciune. Fracția de masă a umezelii este mult mai mică decât cea a altor participanți studiați.

Hillway este pe locul al doilea în conformitate cu Roskontrol

Rezultatele testelor de laborator independente efectuate de Roskontrol indică faptul că Hillway este fabricat în conformitate cu GOST 32573-2013. Cu toate acestea, nu există nicio indicație în marcarea documentului (TU) conform căreia a fost realizat acest eșantion.

În timpul degustării, s-a remarcat o forță ridicată (peste medie) a infuziei, o culoare roșiatică cu o aromă destul de pronunțată și un gust plin de tartă. Fracțiunea fină a frunzelor de ceai este suficient de ondulată și omogenă. În stare fiartă, frunza are o culoare maro-cupru, strălucitoare. În general, evaluarea senzorială a Hillway, uscată și preparată, îndeplinește cerințele standardului.

„Riston” - locul trei în clasamentul „Roskontrol”

În primul rând, curățarea Riston a fost apreciată. Frunzele de ceai ale probei reprezintă însămânțarea fracției fine, care se obține prin sortarea ceaiului semifabricat pe o sită. Cu toate acestea, s-a observat o dimensiune mai mare a frunzelor de ceai în comparație cu peletele de la alți producători.

Indicatorii de siguranță dovediți îndeplinesc cerințele GOST necesare. Cu toate acestea, experții au determinat cantitatea reziduală de pesticide nepermise în Federația Rusă, dar în timpul măsurătorilor de laborator s-a constatat că consumul acestui ceai în cantitatea zilnică obișnuită nu ar putea duce la un exces al dozei zilnice sigure de pesticide. Printre neconcordanțele cu standardul de stat actual, a existat o discrepanță între soiul declarat de producător. Pe baza rezultatelor comisiei de degustare, sa stabilit că aparține clasei I, în timp ce eticheta „cea mai mare” apare pe ambalaj.

„Maisky” este finalistul „Testare achiziție”

Opiniile gustatorilor cu privire la gustul Maisky au fost împărțite: unii clienți le-au plăcut culoarea și aroma plăcute, dar alți membri ai juriului s-au îndoit de originea naturală a acestui eșantion.

Laboratorul a stabilit cantitățile reziduale nepermise (în Rusia) pentru cultivarea ceaiului, a pesticidelor. Cu toate acestea, calculele experților arată că consumul de ceai în cantități normale nu va dăuna corpului uman. La apariția infuziei, se remarcă unele dezavantaje, în special, aroma insuficient de strălucitoare și delicată, astringența gustului este medie. Dimensiunea redusă a frunzelor de ceai Maisky contribuie la prepararea mai rapidă a berii.

„Dilmah” - activitate antioxidantă ridicată

Eșantionul preparat din „Dilmah” a fost apreciat de majoritatea membrilor juriului de degustare al „Test Purchase” și a trecut cu succes în finala concursului. Experții și-au stabilit conformitatea cu toate cerințele standard și de siguranță. Cu toate acestea, a pierdut în fața câștigătorului „Tess” din cauza unei valori mai mici a extractivelor.

Ca rezultat al unui control încrucișat de Roskontrol, acest concurent s-a distins de toate băuturile testate cu una dintre cele mai mari note în funcție de rezultatele degustării. Gustul Dilmah este plin, acru, ușor astringent.Recoltarea ceaiului presupune însămânțarea și firimiturile, suficient de ondulate și deschise, puțin amestecate. O altă diferență importantă este activitatea antioxidantă ridicată, care asigură o mai bună protecție a organismului împotriva efectelor negative ale radicalilor liberi.

Ceai Twinings English Breakfast - de înaltă calitate și sigur

Ceaiul Twinings English Breakfast a primit unul dintre cele mai înalte rezultate din punct de vedere al securității, potrivit Roskontrol. Acest produs a fost dezvoltat în conformitate cu specificațiile producătorului, în ciuda acestui fapt îndeplinește standardele cerute de GOST 32573-2013. Aroma și gustul infuziei sunt destul de pronunțate și plăcute. Gustul are o ușoară astringență și amărăciune. Infuzie de intensitate medie, culoare maro-aurie. Conținut de cafeină - 2,4%, tanin - 9,4%. Prezența aflatoxinei și a mucegaiurilor nu a fost stabilită în laborator.

Lipton Yellow Label - Grad superior verificat

Calitățile gustative ale Lipton Yellow Label nu au fost apreciate de membrii juriului național, care s-au îndoit de naturalețea acestui produs. Degustatorii au remarcat gustul gol al băuturii, care nu are un miros și putere caracteristică a ceaiului.

Etapa ulterioară a cercetării de laborator nu a confirmat argumentele cumpărătorilor. Nu au existat impurități străine în compoziția concurentului, inclusiv coloranți și arome. Mai mult, Lipton Yellow Label a fost dovedit sigur și fabricat pentru a îndeplini toate standardele microbiologice și chimice necesare. Unul dintre comentariile nesemnificative ale comisiei a fost descoperirea granulelor într-unul dintre pachete, dar cea mai mare parte a ceaiului consta exclusiv din fragmente mici de frunze de ceai.

„Prințesa Kandy” - categoria bugetară

Evaluarea caracteristicilor organoleptice ale „Prințesei Kandy” a provocat comentarii ale experților, printre care - aromă delicată insuficient strălucitoare, gust gol plictisitor. Culoarea și starea foii fierte nu au primit nicio reclamație. Fracțiunea de frunze de ceai este destul de mare și îi depășește pe ceilalți concurenți ca mărime. Curățarea „Princess Kandy” nu conține paie deschise și are o culoare maro închisă uniformă pe toată masa uscată.

Când se prepară - o nuanță galben-maronie transparentă, nu conține sedimente și turbiditate. Gustul și aroma sunt destul de pronunțate, fără mirosuri străine, mucegai sau mirosuri chimice.

„Akbar” - produs cu comentarii

Prima clasă de ceai Akbar, declarată de producător, a fost confirmată de măsurătorile de laborator efectuate de specialiștii Roskontrol. Eșantionul a primit comentarii în ceea ce privește proprietățile sale organoleptice, și anume, gustatorii au dezvăluit o saturație insuficientă a gustului și a aromei. Intensitatea perfuziei Akbar a fost evaluată ca fiind „peste medie”.

Printre neajunsurile concurentului: neconcordanță cu norma fracțiunii de masă a cenușii solubile în apă din conținutul de cenușă totală (semnificativ mai mică decât cea cerută de GOST). Un alt dezavantaj a fost conținutul ridicat de mucegai, a cărui valoare se afla la limita limitei maxime admise.

Criterii de selecție a ceaiului

1. Ambalare... Tipul de material de ambalare afectează în mod direct costul total al produsului. Opțiunea mai ieftină este hârtia filtrată, opțiunea mai scumpă și mai bună este o pungă de raion. Prezența unui șir și a unui plic separat crește, de asemenea, prețul final al ceaiului.
2. Gust... Este permisă amărăciunea saturată, acră, ușoară.
3. Aromă... Pronunțate, plăcute, în niciun caz nu au mirosuri străine de arsură, mucegai sau mirosuri chimice.
4. Culoare... În formă uscată, o culoare maro închis, aproape negru este acceptabilă, fără conținutul de paie deschise. Infuzia preparată este transparentă, curată, nu trebuie să conțină turbiditate. Disponibil în culori galben-maroniu și roșu-maroniu intens. Dacă la suprafață apare o spumă albă, nu trebuie să vă faceți griji cu privire la calitatea ceaiului. Acesta este un semn al unui conținut ridicat de uleiuri esențiale și, cu cât sunt mai multe, cu atât mai multă luminozitate și saturație a infuziei.
5. Timpul de preparare. Pentru a obține proprietăți maxime, plicul de ceai trebuie preparat cel puțin 4-5 minute. Merită să-l folosiți o singură dată. Re-fabricarea berii doar colorează apa, deoarece ceaiul este una dintre cele mai puternice culori naturale.
6.  varietate... Actualul GOST nu prevede o astfel de diviziune. Prin urmare, toate semnele legate de exclusivitatea speciei și apartenența la cea mai înaltă calitate, nu altfel decât politica de marketing a producătorului.