Káva je jedným z obľúbených nápojov väčšiny moderných ľudí. Teraz je na trhu niekoľko odrôd takéhoto produktu, ale skutoční fajnšmekri dávajú prednosť tomu, aby sa zrná brúsili samostatne bezprostredne pred varením. A v tomto prípade je dôležité vedieť, ako si zvoliť ten správny mlynček na kávu pre váš domov, pretože to ovplyvňuje aj proces prípravy nápoja.
V predaji opäť existuje veľa odrôd takýchto výrobkov. Kávové zrná môžete napríklad zomlieť v elektrických alebo mechanických mlynčekoch na kávu. Rozdielom medzi týmito triedami a vlastnostiam výberu každej z nich sa budeme podrobnejšie venovať v našom článku.
Obsah
Mechanický
Prvé zariadenia na mletie kávových zŕn sa objavili už dosť dávno. Spočiatku to boli najjednoduchšie zariadenia, v ktorých sa brúsenie vykonávalo ručne. Dnes sa už mechanické mlynčeky na kávu menej často používajú na mletie kávových zŕn a obilnín, ale ich popularita je stále na vysokej úrovni.
Dizajnom sú tieto výrobky vo väčšine prípadov úplne identické a líšia sa iba dizajnom a kvalitou použitých materiálov. Pokiaľ ide o otázku nákladov, mechanické mlynčeky na kávu nemožno vždy nazvať rozpočtové, pretože niektoré z ich modelov nestoja menej ako jednoduché elektrické náprotivky. Zvyčajne si ich vyberajú skutoční znalci nápoja, pretože sa verí, že pri tomto spôsobe mletia sa zrná nezohrievajú a nezachovávajú svoju chuť.
Aby ste si vybrali dobrú manuálnu brúsku, musíte dbať na kvalitu materiálov a spracovanie, ako aj na ostrosť nožov. Od nich závisí nielen životnosť zariadenia, ale aj kvalita a pohodlie brúsenia.
Výhody:
- Minimálne rozmery
- Jednoduché nastavenie stupňa mletia
- Dostupné náklady
- Žiadny hluk
Nevýhody:
- Rovnomerné a jemné brúsenie takmer vždy chýba
- Musíte venovať viac času (asi 10 minút) a energie
Elektrické
Elektrické spotrebiče na mletie kávových zŕn sú nôž a mlynské kamene... Prvé, ako už z názvu vyplýva, vykonávajú svoju prácu pomocou nožov namontovaných na pevnej osi. Telo takýchto zariadení je vyrobené z kovu a plastu. Ak chcete kúpiť výkonný a lacný mlynček na kávu, potom je lepšie venovať pozornosť druhej možnosti, ale pre znalcov sily a spoľahlivosti sú vhodnejšie kovové puzdrá.
Dizajn modely nožov mlynčekov na kávu čo najjednoduchšie: motor je umiestnený dole a nad miskou na fazule pomocou rotujúceho noža. Pokiaľ ide o priestrannosť tohto typu zariadenia, zriedka presahuje 120 gramov. Pokiaľ ide o získanú kávu, je vhodnejšia na varenie nápoja v Turci, a nie pre kávovary.
Výhody:
- Relatívne nízka cena
- Malá veľkosť
- Jednoduchosť použitia
Nevýhody:
- Nedá sa ovládať stupeň brúsenia
- Zrná sa melú nerovnomerne
A tu mlynské kamene mlynčeky na kávu spoľahlivejšie a funkčnejšie. Cena tohto typu produktu je vyššia ako cena predchádzajúceho, ale to neznižuje ich atraktivitu a popularitu.
Najskôr je potrebné poznamenať, že z hľadiska jednotnosti mletia sú mlynčeky na kávu tohto typu mnohonásobne lepšie ako ich konkurenti, takže káva získaná s ich pomocou môže byť použitá v rôznych kávovaroch pracujúcich pod tlakom. Vzhľadom na to, že sa brúsenie v týchto výrobkoch vykonáva pomocou dvoch susedných diskov, veľkosť brúsenia sa dá upraviť zmenou vzdialenosti medzi nimi. Lepšie tu a objem priehradky na fazuľu (kapacita 300 gramov alebo viac).
Posledná vec, ktorá tiež priaznivo odlišuje mlynské modely mlynčekov na kávu od rotačných, je materiál výroby. V nožoch nožov sa takmer vždy používa kov, ale brúsne kotúče môžu byť vyrobené z ocele, keramiky alebo dokonca z kameňa! Pri výbere musíte tiež vziať do úvahy, že na rozdiel od modelov nožov existujú dve nádoby naraz: jedna na mletú kávu a druhá na zrná.
Je lepšie kupovať tie riešenia, v ktorých je priehradka na zrná väčšia, pretože spočiatku ich budete môcť naplniť vo veľkom množstve a zomlieť iba potrebný objem.
Výhody:
- Schopnosť zvoliť množstvo rozomletých zŕn
- Nastavenie stupňa mletia
- Prítomnosť modelov s ďalšími funkciami na trhu
Nevýhody:
- Náklady, ale je to úplne odôvodnené možnosťami
Moc
Kvalita mletia zŕn v populárnych modeloch nožových mlynčekov na kávu priamo závisí od rýchlosti otáčania nožov. Druhá z nich priamo súvisí s charakteristikami motora, ktorý je v nich nainštalovaný. Nemali by ste si však vyberať príliš silné mlynčeky na kávu, pretože nadmerná rýchlosť otáčania môže viesť k tomu, že sa zrná zuhoľnatia a káva zhorkne. Najvhodnejšou možnosťou by boli modely s výkonom 180 wattov. Najlepšiu brúsku typu millstone si ale môžete kúpiť už v rozmedzí od 250 do 350 wattov. V takom prípade bude rýchlosť a kvalita brúsenia najoptimálnejšia pre domáce použitie.
Objem
Pokiaľ ide o veľkosť mlecej nádrže, v tomto prípade sa musíte zamerať na svoje vlastné preferencie. Rôzne modely umožňujú mletie od 50 do 500 gramov fazule naraz. Ak potrebujete mlynček na kávu pre kaviareň alebo veľkú rodinu, potom by jeho schopnosti mali byť širšie. Ale pre milovníkov prípravy kávy v Turci stačí kapacita 30-50 gramov. Ak chcete získať maximálne pohodlie, je lepšie si kúpiť kávovar s mlynským modelom, pretože štandardné balenie zŕn (250 gramov) môžete úplne naplniť, podľa potreby ich však zomlieť. Poskytujú to konštrukčné vlastnosti týchto zariadení.
Užitočné funkcie
Keď sa rozhodujete, ktorá brúska si vyberiete elektrickú alebo manuálnu, nezabudnite sa pozrieť aj na ďalšie funkcie, ktoré sú v takýchto výrobkoch ponúkané. Na zvýšenie atraktivity svojich výrobkov v očiach kupujúcich populárni výrobcovia veľmi často pridávajú do svojich zariadení veľmi užitočné možnosti, ako napríklad:
- Mechanizmus navíjania šnúry... Veľmi užitočná funkcia, ak si ceníte maximálnu kompaktnosť.
- Automatické blokovanie... Bezpečnostné opatrenie, ktoré zabráni spusteniu motora pri otvorenom kryte.
- Odhlučnenie... Nie častý, ale mimoriadne atraktívny doplnok pre tých, ktorí potrebujú ticho (napríklad aby sa ráno nezobudili členovia rodiny pri brúsení zŕn).
- Časovač... Nastaviť možno trvanie v sekundách alebo počet mlecích pohárov.
- Šikmá mlecia miska... Táto na prvý pohľad jednoduchá možnosť výrazne zlepšuje jednotnosť mletia a proces miešania zŕn.
- Párové nože... Veľmi užitočná vec vám umožňuje zvýšiť kvalitu a rýchlosť brúsenia.
Starostlivosť o mlynček na kávu
Pri výbere mlynčeka na kávu z hľadiska kvality zostavenia, spôsobu mletia a ďalších funkcií musíte pamätať na to, že jeho životnosť, chuť mletej kávy a kvalita práce priamo závisia nielen od určených parametrov, ale aj od kompetentnej starostlivosti o zariadenie. Po každom rozomletí musíte čepele a nádoby dobre vyčistiť, pretože zvyšky starých zŕn na nich môžu mať negatívny vplyv na chuť nápoja.Zároveň sa neodporúča umývanie takýchto zariadení a je lepšie dôsledne otrieť všetky časti mlynčekov na kávu vlhkou a suchou špongiou alebo handričkou.
Malo by sa rozumieť, že príslušné zariadenie je vhodné výlučne na mletie kávových zŕn. Chuť a aróma iných jedál (napríklad korenia) môže mať negatívny vplyv na kvalitu nápoja a bude ťažké sa ho zbaviť. V modeloch millstone je tiež potrebné pravidelne meniť mlynské kamene, čo by sa však nemalo robiť príliš často (asi každých 300 kilogramov kávy).
Výber spoločnosti na mlynček na kávu
V takom prípade môžete bezpečne prechádzať recenzie o mlynčekoch na kávu na fórach. Medzi mlynskými kameňmi sú teda medzi kupujúcimi najobľúbenejší výrobcovia:
- Delonghi
- VITEK
- BORK
- BOSH
- Polaris
Dizajn, spoľahlivosť a pohodlie výrobkov týchto značiek si zaslúžia najvyššiu pochvalu! Všetky rovnaké Delonghi a VITEK sú jedny z najlepších riešení rotačného typu a BOSH a Polaris sú ich spoločnosťami z hľadiska popularity a úrovne kvality. Pokiaľ ide o ručné mlynčeky na kávu, výber tu nie je taký veľký (ak hovoríme o hodných výrobcoch), preto stojí za to zamerať sa na riešenia od spoločností GIPFEL, VITESSE a najmä od spoločnosti Bekker.
Záver
Moderní výrobcovia ponúkajú zákazníkom obrovský výber zariadení pre každý vkus a peňaženku. Na základe vlastných preferencií a finančných možností sa môžete sami rozhodnúť, ktorú brúsku si vyberiete pre svoj domov. Ak je pre vás samotný rituál dôležitý a chcete čo najšetrnejšie zaobchádzanie so zrnami, vyberte si manuálne možnosti. Chcete ušetriť čas a priestor vo svojej kuchyni? Elektrické brúsky na nože sú pre vás vhodné. Potrebujete flexibilné nastavenie parametrov a rovnomernosť mletia? Nenájdete nič lepšie ako mlynček na mletie kávy.
