Како одабрати тањир

Квалитет посластице, као и лакоћа кувања, више ће зависити од лонца који више волите да користите. Иако је посуђе на радном месту у продавници, стварно је добро, али у пракси ово својство можда није оправдано.

Потребно је само почети користити посуду у кухињи, јер можете наићи на горење, масне трагове и чађу, које је врло тешко очистити. Чак и кутлача која вам је верно служила дуги низ година може на зидовима оставити чврсте огреботине.

У ствари, знање како одабрати прави лонац може вам помоћи да избегнете пуно проблема. При куповини обратите пажњу на дизајнерско решење, али такође посветите време главним својствима посуђа. Ако не разумете о чему се ради, наш чланак може вам бити одличан асистент. Хајде да почнемо!

Коју компанију за лонце одабрати: списак најбољих произвођача

Када одлучују коју ће шерпу одабрати, многи људи прелазе из једне крајности у другу. Неко тражи јефтинију опцију, али касније се суочава са крајњим разочарењем на рачун квалитета посуђа. Постоје они који више воле изузетно скупо посуђе добро промовисаних брендова, можда ће и служити дуго, али цена се никада неће исплатити.

У питању коју тигањ је боље изабрати, препоручујемо да се држите солидне верзије оних брендова који су на најбољи начин могли да се препоруче на тржишту. О њима ће бити речи у наставку. Вреди признати да чак и ако произвођачи имају позитивну репутацију нагомилану годинама, нико од њих не подиже цену јела изнад главе.

Говоримо о брендовима као што су БергХофф, Ронделл, Тефал, Кониг, Фисслер. Треба напоменути да ће се многи читаоци сложити да та имена знају лично. Постоје и други једнако вредни брендови који на тржиште доносе добре кухињске атрибуте, па је врло тешко све навести у једном чланку, па смо одлучили да представимо само оне најпознатије.

Избор посуде: основни параметри

Волуме

Јачина звука је важна карактеристика. Имајте на уму да ће за просечну породицу бити довољна 4 лонца за припрему главних оброка. При њиховом одабиру водите се следећим параметрима:

• За паприкаше и гулаш одговарају 1-1,5 литара шерпе. Ако живите сами, они ће бити довољни за први курс;
• За чорбу или супу за породицу од 2-4 особе, погодна је опција од 2,5-3 литара. Али ако први дан није могуће кувати први, онда обратите пажњу на опције од 3,5-4 литра;
• постоје и модели од 5Л који се ретко користе у свакодневном животу. То су опције за свечана јела, компоте. Они. она јела која су темпирана на велику гозбу.

Дебљина зида и дна

Овај параметар је подједнако важан. Одредиће колико ће вам посуђа служити у будућности. Најбоље је узети 0,5-0,8 милиметара лиснатог материјала. Што је мања дебљина, јефтиније је посуђе. Али имајте на уму да ће у будућности разочарати закривљеним страницама и удубљењима која се појаве.

Асортиман водећих произвођача укључује моделе од 1-2 милиметра. Али по цени су скупи. Имајте на уму да такве опције могу трајати скоро читав живот.

Што се тиче дна, требало би да буде густо. У овом случају ће се испоставити да равномерно распоређује топлоту, а производи неће бити склони сагоревању. Тешко је постићи овај ефекат у производима жигосаних узорака, па стога произвођачи више воле да таква посуђа имају уграђено дно са вишеслојним изгледом.

Најбољи показатељ био би 7-8 милиметара. Ово ће добро и брзо загрејати дно и равномерно распоредити топлоту.

Оловке

Ручке могу бити израђене у једном комаду, ако је то стакло, керамика или ливено гвожђе. Причвршћивање се врши точковним заваривањем, вијцима и заковицама. У првом случају, ово је поуздано решење. А контакт са дршком због мале површине не даје јако загревање.

Али друга опција монтаже изгледа боље по изгледу. Али изнутра се може зачепити честицама хране. Такође се може приметити хрђање.

Погледајте ручке приликом избора лонца. Важно је да су дуге. У овом случају је погодније преузети их. Грејање неће бити прејако. У другом случају, боље је потражити производе са шупљим дршкама, цевастим типом или прекривачима од бакелита, дрвета, силикона са својствима отпорним на топлоту.

Питање о цени: колико кошта добра шерпа

Цене на тржишту су различите. Ако је ово опција од нерђајућег челика, тада трошак варира од 300 - 30 000 рубаља. Емајлирано посуђе кошта око 200-8000 рубаља, док ливено гвожђе кошта 1-17000 рубаља. Домаће компаније такође одушевљавају буџетским опцијама без емајла - 700 - 3000 рубаља.

Што се тиче керамике, таква јела коштаће 500-5000 рубаља. Доступност стаклених посуда на тржишту није велика, али можете пронаћи добру опцију. Цене се крећу од 400-2000 рубаља.

Сорте модерних лонаца

Таве од ливеног гвожђа

Ово је ливено посуђе које је врло тешко. Трајаће заиста дуго. Ако се догоди пад, неће страдати посуђе, већ површина гениталија. Без заштите, ливено гвожђе може да се суочи са процесом рђања, па стога производне компаније покривају материјал нелепљивим или емајлираним слојем.

Али најважније је да ливено посуђе има дно завидне дебљине када зидови имају својства високог топлотног капацитета. Погодно је динстати и пећи у таквој шерпи, а храна ће дуго бити топла.

Предности

• снага и издржљивост;
• савршено толеришу високе температуре;
• користи се за печење у пећници;
• одржава температуру готовог јела, погодног за чување хране;
• абразиви нису страшни;
• одлична својства која се не лепе. Али ово се не односи на опције које су емајлиране.

недостаци

• велика тежина;
• дуго грејање;
• посуђе без премаза мора се подмазати уљем након прања, у супротном постоји могућност појаве рђе.

Нерђајуће таве

На тржишту постоји повећана потражња за овим сегментом производа. То уопште није изненађујуће. Има много позитивних квалитета. У почетку треба напоменути индикаторе хигијене. Таква јела изгледају стилски, а ако се домаћица правилно снађе, тигањ ће трајати деценију.

Размишљајући о томе како одабрати лонац од нерђајућег челика, обратите пажњу на дно. Направит ће се у подебљаној верзији. То је због чињенице да компанија користи вишеслојне уметке на бази алуминијума или бакра. Да није било овога, онда је храна лоше сагорела током кувања. По правилу је врло згодно кувати у таквим посудама и радује чињеница да је савремени асортиман представљен у широкој палети. Свако ће моћи да изабере занимљиву опцију за себе, чак и ако избор падне на различите серије производа.

Предности

• лагана нега. Материјал се лако испире, без обзира на контаминацију.Може да издржи употребу бројних средстава за чишћење;
• површина је отпорна на огреботине;
• произвођачи одушевљавају стилским дизајнерским решењима, па се стога за посуду могу одабрати чак и кухињски атрибути како би се створио занимљив сет за одушевљење домаћице;
• грејање се изводи врло брзо;
• дно је направљено од многих слојева, и стога се топлота равномерно распоређује по њему, због чега јело неће изгорети;
• показатељи снаге су високи. Једино што се тави може догодити је оштећење од пада. Они. може се појавити удубљење;
• универзалност примене. У лонцу можете кувати и густа и течна јела.

недостаци

• након неког времена, нерђајући челик ће избледети и постати мрља;
• на тржишту постоје фалсификати ниског квалитета.

Саксије са цаклином

Ако не знате како да одаберете добар тањир, онда обратите пажњу на опцију емајла. То су модели од челика или ливеног гвожђа који ће додати удобност свакој кухињи. Њихови показатељи снаге су такође високи. Као резултат, таква јела ће вам моћи служити дуго времена због чврсте дебљине зида. Али имајте на уму да премаз није отпоран на ударце.

Емајл може да се уситни. Ово ће у великој мери покварити изглед посуде. Отклониће метал који ће накнадно рђати јер нема заштите. Генерално, ако се рупа појави споља, тигањ се у будућности може користити без проблема.

Предности

• на тржишту је представљен велики асортиман боја, а разноликост узорака који покривају глеђ прија;
• премаз је хигијенски. Лако се чисти. У таквим јелима можете кувати чак и ону храну која има високу киселост;
• зидови нису јаки, имају тенденцију да се деформишу;
• способан да готова јела држи на топлом много дуже од посуђа од нерђајућег челика.

недостаци

• премаз емајлом треба заштитити од абразива и удараца;
• ако је унутра чип, требало би да се удаљите од посуђа;
• није погодно за кување густих и млечних јела.

Керамичке посуде

Такве посуде изгледају врло стилски и лепо. Штавише, ово је еколошки прихватљива опција. Биће прикладно за кување хране на шпорету, као и у рерни. Таква јела ће савршено поднети високе температуре, чак и ако се на њему не покажу разлике. Последња чињеница је због чињенице да тава има шансу да пукне.

Таква јела су цењена због чињенице да успевају да дуго држе топлоту. Али главни плус је што се свако јело у њему испоставља невероватно укусно.

Предности

• одлична отпорност на огреботине;
• чишћење је једноставно;
• дно је дебело, зидови савршено дистрибуирају топлоту, због чега производи осипају у сопственом соку;
• храна нема тенденцију лепљења;
• може се користити за микроталасну пећницу.

недостаци

• ударци и падови су страшни за керамику;
• тежина је довољно велика;
• не може се користити на индукционим плочама, али постоји излаз - купите комбиновани тип посуде опремљен металним дном.

Бакрени лонци

То су заиста веома лепе саксије, али цена за њих је врло висока. Јело ће бити укусно и трајаће дуго. То је због чињенице да бакар има посебна антибактеријска својства. Али имајте на уму да не само да убија патогене у храни, већ и уништава витамине у њима.

У таквим јелима постоји непријатна карактеристика. Морат ћете стално полирати шерпу док не заблиста. Ако можете да нанесете заштитни премаз, започет ће процес оксидације, којем се може одупријети, али врло тешко.

Предности

• леп изглед;
• брзо се загрева;
• храна готово никада не гори;
• модерне опције имају заштитни премаз изнутра, што ће спречити контакт бакра са производима.

недостаци

• висока цена, потешкоће у одласку;
• није погодно за кување киселих јела;
• Не бришите посуђе на суво, тада се могу појавити патина места.

Стаклене посуде

Слична опција је направљена на бази ватросталног стакла.Ово је хигијенска и безбедна за здравље опција у којој ништа неће изгорети. Материјал се одликује отпорним на топлоту својствима. Због тога је доступно кување у рерни или на плинском штедњаку. Такво посуђе се може опрати и металним стругачем. Ниједно од средстава неће јој наштетити.

Нема свака домаћица такав тањир у арсеналу. То је због чињенице да се многи плаше крхкости стакла. Али имајте на уму да ће вам, ако пажљиво рукујете посуђем, трајати годину дана, а чак ће вас и одушевити изгледом.

Предности

• лакоћа чишћења, чак и ако се примети сложено загађење;
• недостатак мириса из производа, површина није замрљана соковима;
• користи се за рерну и микроталасну пећницу;
• храна не гори;
• еколошка прихватљивост.

недостаци

• падови температуре су контраиндиковани;
• за кување на гас, морате купити преграду;
• у случају удара може доћи до поделе;
• није погодно за индукционе шпорете.

Алуминијумске посуде

Ова врста лонаца може бити жигосана на основи алуминијума танког лима или ливеног. У првом случају, купци ће бити задовољни ценовном политиком. Поред тога, ово је лагана опција, али имајте на уму да се лако деформише, па стога потражња на тржишту за овом врстом није велика.

Друга опција је по својствима слична употреби посуђа од ливеног гвожђа. Али за разлику од ливеног гвожђа, таква посуда се врло брзо загрева и нема тенденцију да рђа.

Предности

• брзо чишћење;
• брзо загревање и хлађење;
• могу се користити за кување на отвореној ватри, електрични горионици, осим за индукционе шпорете;
• јефтина цена.

недостаци

• храна гори, чак и ако је то обликовано посуђе са дебелим зидовима;
• ако на алуминијуму нема заштитне превлаке, брзо ће оксидирати, потамнити, прекрити се цветањем и мрљама;
• није погодно за кување киселе хране, на пример, компот, боршч, а такође се не препоручује чување хране у таквој посуди након кувања.

Основне препоруке за избор посуде од специјалисте

• који од лонаца изаберете, дајте предност оним опцијама које имају дебље дно и зидове. Такође имајте на уму да је нелепљиви премаз представљен у већем слоју, наравно, ако постоји;
• добри лонци са ручкама на које се заврне;
• уверите се да нема недостатака на посуђу;
• проверите колико добро држи поклопац, не би требало да падне ако нагнете посуду;
• дно мора бити стабилно и уједначено;
• нема потребе за куповином комплета. Боље је направити свој комплет одабиром лонаца из различитих материјала. На пример, казан од ливеног гвожђа је најприкладнији за кување меса и пилава, али керамичко посуђе је најбоље за динстање поврћа. За кување препоручује се употреба емајлиране верзије, али за дијету - тефлонски модели. Наравно, постоји универзална опција - ово је пан од нерђајућег челика. То мора бити тачно у колекцији сваке домаћице;
• за микроталасне пећнице одаберите посуђе на бази дебелог стакла или керамике. Довољна је запремина од 1,5-2 литара;
• за сос и млечна јела нећете наћи бољу од бакарне шерпе. Али имајте на уму да унутра има додатни слој нерђајућег челика. Такође је важно да су ручке дугачке и цевасте;
• ако имате индукцијски шпорет, пажљивије бирајте лонац. Уверите се да је посуђе опремљено дебелим затвореним дном. Може бити благо удубљена или уједначена. Уверите се да су присутна његова магнетна својства. Да бисте то урадили, требате магнет довести до доње шупљине, увек споља. Требало би да се одмах држи.