Ang pinakamahusay na mantikilya ayon sa Roskontrol at Test Purchase

Sa loob ng mahabang panahon, ang mantikilya ay itinuturing na isang kailangang-kailangan at kailangang-kailangan na sangkap ng isang buong agahan. Gayunpaman, maraming nagbago mula noon, at ngayon, sa panahon ng mga pagkaing walang taba at malusog na programa sa pagkain, mas maraming tao ang nagsisikap na talikuran ang lahat ng mga produktong naglalaman ng taba. Ngunit ang taba ba ay talagang kahila-hilakbot tulad ng "ipininta"? Kabilang sa mga kilalang karaniwang mapanganib na pag-aari ay ang akumulasyon ng kolesterol sa dugo. Gayunpaman, sa opinyon ng maraming mga heneralista, ang epekto ng mga mataba na pagkain sa antas ng kolesterol ay pinalaking maraming beses, dahil 80 - 90% ng kolesterol ang na-synthesize sa atay - anuman ang iyong kinakain, karot o mantikilya.

Mahalaga rin na banggitin ang mayamang komposisyon ng bitamina ng huli. Ang langis na pinagmulan ng hayop ay naglalaman ng isang malaking halaga ng bitamina A, na kinakailangan para sa pagpapanatili ng paningin, pati na rin ang pantay na mahalagang bitamina ng mga pangkat: D, E, K. Kabilang sa iba pang mga kapaki-pakinabang na sangkap na bumubuo sa komposisyon ay ang kilalang antioxidant selenium.

Sumusunod ba ang mga tagagawa sa GOST?

Gayunpaman, huwag kalimutan na ang mga benepisyo ng anumang produkto ay palaging direktang nakasalalay sa pagiging maingat ng tagagawa. Ilang mga tao ang nakakaalam na para sa paggawa ng tunay na tunay at mas mahusay na mantikilya, salungat sa paniniwala ng popular tungkol sa paggamit ng sariwang cream, kinakailangan ng makapal na baka na "pinahinog" sa loob ng tatlong araw. Ang kinakailangang ito ay ibinibigay ng GOST 32261-2013. Ang isyu ng pagsunod ng mga tagagawa sa mga pamantayan ng pamantayang ito ng estado ay ang paksa ng malayang pagsasaliksik sa palabas sa TV na Test Purchase at Roskontrol. Nasa ibaba ang isang buod ng kalidad ng produkto ng mga tatak na lumahok sa pag-audit.

TOP ng mga pinakamahusay na tagagawa ng mantikilya

Ang Brest-Litovsk ay ang ganap na nagwagi sa parehong pag-aaral

Ang mga miyembro ng hurado ng palabas sa Test Purchase TV ay nabanggit ang kaaya-aya na lasa ng gatas at amoy ng sample, katulad ng cow cream. Ang mga eksperimento sa laboratoryo na isinagawa ay nakumpirma ang mataas na kalidad at ganap na pagsunod sa dokumentasyon ng regulasyon. Ang mapagpasyang kadahilanan na nagdala sa trademark ng Brest-Litovsk sa unang lugar ay ang nadagdagang nilalaman ng protina sa produkto.

Mga Katangian

"1000 Lakes" - ang pinuno ng tanyag na boto ng palabas sa TV na "Pagbili ng pagsubok"

Paborito ayon sa mga resulta ng katutubong pagtikim. Batay sa mga pag-aari ng organoleptic at kanilang sariling mga kagustuhan, ang mga miyembro ng hurado ay naka-highlight ng mataas na lasa at binibigkas na creamy na amoy, na nagpatotoo sa paggamit ng gatas ng baka sa proseso ng paggawa ng cream. Ang produkto ng tatak na 1000 Ozero ay may malambot na kaaya-ayang aftertaste at nagbibigay ng impression ng isang de-kalidad na produkto.

Kinumpirma ng mga pag-aaral ang buong pagsunod sa itinatag na dokumentasyon ng regulasyon. Ang "1000 Lakes" ay pangalawa sa rating na "Test Purchase" at mas mababa sa nagwagi dahil sa mas mababang nilalaman ng protina sa kabuuang bigat ng produkto.

Mga Katangian

Vkusnoteevo - pangalawang puwesto ayon kay Roskontrol

Ang isang sample ng tatak Vkusnoteevo ay ginawa alinsunod sa mga kinakailangan sa kaligtasan at itinatag ang mga tagapagpahiwatig ng microbiological at physicochemical. Ang resulta ng pagsusuri ng laboratoryo ng Roskontrol ay nakumpirma ang pagiging maaasahan ng idineklarang nutritional halaga, na nakakatugon sa mga kinakailangan ng GOST 32261-2013.

Ang ilang mga paglihis mula sa pamantayan ay natagpuan ng mga katangian ng organoleptic: ang kalahok ng Vkusnoteevo ay may isang mahina na ipinahayag na creamy lasa at amoy.

Mga Katangian

"Kirzhachsky Dairy Plant" - tumutugma sa label na "natural na produkto ng pagawaan ng gatas".

Ayon sa mga resulta ng pagtikim ng produktong may gatas na naglalaman ng taba ng trademark na Kirzhachsky Dairy Plant, ang mga opinyon ng mga kalahok ng hurado ay pangunahing nahati. Kabilang sa mga positibong katangian ng organoleptic, ang isang kaakit-akit na hitsura at makintab na ningning ng hiwa ay na-highlight. Gayunpaman, ang mga negatibong pagsusuri ay natanggap sa mga tuntunin ng panlasa, na nauugnay sa kawalan ng katangian ng amoy ng gatas ng baka.

Ang pagsasaliksik sa laboratoryo ng produktong "Kirzhachsky Dairy Plant" ay nagsiwalat ng ganap na pagsunod ng komposisyon ng fatty acid na may pamagat ng natural na mga produktong pagawaan ng gatas.

Mga Katangian

Si Milava ay isang tagalabas ng tanyag na boto

Ang Milava trademark ay bumagsak sa qualifying round ng Test Purchase TV show dahil sa mababang lasa nito. Gayunpaman, ang mga resulta ng independiyenteng pananaliksik ay ipinakita na ang tatak ay maaaring makipagkumpetensya para sa unang lugar. Inihayag ng mga dalubhasa ang buong pagsunod sa pamantayan at pagsunod sa itinatag na mga pamantayang microbiological.

Ayon sa pananaliksik ni Roskontrol, ang pag-label ay sumusunod sa mga katangian na nakilala sa laboratoryo at mga pamantayang itinatag para sa produktong ito, katulad ng STB 1890-2008 (Belarus). Kabilang sa mga positibong katangian, ang mataas na katatagan ng thermal ay nabanggit. Kabilang sa mga negatibo ay ang pagkakaroon ng isang mahinang lasa ng kumpay.

Mga Katangian

Ang Ecomilk ay isang lumalabag na hindi kwalipikado para sa pangwakas na Pagbili ng Pagsubok at na-blacklist ni Roskontrol

Ang sample ay nakatanggap ng mga negatibong pagsusuri mula sa hurado. Ang mga kalahok ay nabanggit mababa ang kaaya-aya, kakulangan ng mag-atas amoy at panlasa. Gayunpaman, ang mga panlabas na katangian ng "Ecomilk" na kalakal ng marka ng kalakal ay nagpapahiwatig na kabilang ito sa mga de-kalidad na produkto.Gayunpaman, ang magkatulad na pagkakapare-pareho ng piraso at ang pantay na pamamahagi sa tinapay ay hindi nakatiyak na ang paligsahan na ito ay nakarating sa panghuli ng programa ng Pagbili ng Pagsubok, dahil ang mga eksperto ay nakakita ng mga plant ng sterol sa komposisyon. Ang pagkakaroon ng mga naturang sangkap sa komposisyon ng langis ng baka ay nagpapahiwatig ng paggamit ng gumagawa ng isang kapalit na taba ng gatas.

Napapansin na ang pangalawang tseke na isinagawa ng independiyenteng pamayanan na si Roskontrol ay nakumpirma ang pag-aalis ng mga natukoy na paglabag.

Mga Katangian

"Doyarushka" - para sa pangmatagalang imbakan

Ay may isang katamtamang maalat na matamis at mag-atas na lasa. Ginawa sa Russia sa ilalim ng lisensya mula sa isang kumpanya ng New Zealand. Sumusunod sa pamantayan ng GOST R 52253-2004. Ang isang natatanging tampok ay isang matagal na buhay ng istante, na lumampas sa inirekumendang panahon ng pag-iimbak para sa ganitong uri ng produkto at 2 buwan. Ang pag-aaral ng mga parameter ng fat fat phase ay nakumpirma ang paggamit ng natural cow cream sa proseso ng produksyon nang walang pagkakaroon ng mga bahagi ng halaman. Ang tunay na masa ng taba ay lumampas sa figure na ipinahiwatig sa label at 83.9%.

Sinabi ng mga dalubhasa na nadagdagan ang antas ng kaligtasan ng produktong produktong ito. Ito ay may pinakamababang acidity ng fat phase (1.2) kumpara sa natitirang mga sample at isa sa pinakamababang halaga ng mass fraksius ng kahalumigmigan (14.6%), na nagpapahiwatig na ang Doyarushka contestant ay ang pinakaligtas sa mga nasubok.

Mga Katangian

"Joy of taste" - mataas na marka para sa mga katangian ng organoleptic

Ang produktong "Joy of taste" na pagawaan ng gatas na ipinakita para sa inspeksyon ay ligtas at nakakatugon sa mga pamantayan ng mga tagapagpahiwatig ng microbiological at pisikal at kemikal. Naglalaman ang komposisyon ng hindi mga fat na hindi pang-pagawaan ng gatas, na nagpapahintulot sa produkto na matugunan ang pamagat ng "mga produktong pagawaan ng gatas". Natagpuan ng mga dalubhasa ang isang bahagyang pagbaba sa aktwal na maliit na bahagi ng taba (humahantong sa loob ng margin ng error), sa paghahambing sa idineklarang tagapagpahiwatig ng pag-label. Ang mga nasubok na tagapagpahiwatig ay tumutugma sa tinukoy sa pamantayan ng GOST R 52253-2004. Ang komposisyon ay tumutugma sa marka na nakasaad sa pag-label.

Mga Katangian

Ang "Belorusskoe" ay isang ligtas na produkto

Ang pananaliksik ng sample ng markang pangkalakalan na "Belorusskoe" ay nakumpirma ang pagsunod sa pagmamarka ng "mantikilya". Ang aktwal na halaga ng nutrisyon ay tumutugma sa mga nakasaad na halaga. Naglalaman ang komposisyon ng hindi ipinagbabawal na mga banyagang sangkap at taba ng gulay. Ang mga tagapagpahiwatig ng organoleptic at physicochemical ay nakakatugon sa mga pamantayan ng GOST 32261-2013 at STB 1890.

Mga Katangian

"Lurpak" 82% - buhay na istante hanggang anim na buwan

Ang mantikilya sa ilalim ng trademark ng Lurpak ay ginawa sa Denmark alinsunod sa mga pagtutukoy ng gumawa. Ang ekspertong pagtatasa ng Roskontrol ay batay sa pagsunod sa GOST R 52253-2004.

May isang katangian na lasa at amoy ng cream ng baka, nang walang mga impurities. Mayroon itong record shelf life na 6 na buwan. Ang panahong ito ay lumampas sa inirekumendang oras ng pag-iimbak ng GOST limang beses.Ang pagsasaliksik sa laboratoryo tungkol sa pagsunod sa komposisyon ng fatty acid sa isang likas na produktong pagawaan ng gatas ay nakumpirma na ang pasteurized cow's cream lamang ang ginagamit sa paggawa ng mga produktong Lurpak, nang walang pagdaragdag ng fat fats.

Mga Katangian

Pamantayan sa pagpili para sa mantikilya

• Presyo... Ang pinakamahusay na mantikilya ay nagkakahalaga ng 100 rubles at higit pa. Para sa 60 rubles, maaari kang bumili ng produktong gulay at cream. 30-40 rubles - ang presyo ng margarine o kumalat.
• GOST... Ang hinahangad na marka ng kalidad na apat na titik ay maaaring isang hanay ng mga numero para sa isang ganap na magkakaibang produkto (kumalat, margarin). Maingat na suriin ang pag-label: Ang GOST 32261-2013 ay ibinibigay para sa mantikilya.
• Katabaan... Ang pinakamabilis na paraan upang matukoy ang porsyento ng taba ay upang tingnan ang kwalipikadong adjective: Ang "Tradisyunal" ay naglalaman ng 82.5%, "Magsasaka" 72.5%, "Amateur" 80%. Huwag kalimutan ang tungkol sa isang mahalagang kahulugan bilang "Mag-atas". Kung ang label ay nagsabi ng isang porsyento ng taba ng 82.5% at isang salitang "mantikilya", mayroong isang pagkakataon na makakakuha ka ng isang halo-halong bersyon ng gulay at mantikilya.
• Kulay... Nakasalalay sa diyeta ng mga baka at panahon. Ang mas magaan na lilim ay tumutugma sa oras ng taglamig, at ang mas matinding dilaw na kulay ay tumutugma sa panahon ng tag-init. Gayunpaman, tuwing bibili ka, dapat na may pare-parehong kulay at bahagyang lumiwanag kapag gupitin.
• Hindi pagbabago... Homogenous, walang mga bugal at porosity. Ang kakulangan ng pagkakapareho ay isang tanda ng paghahalo ng mga fats ng gulay at cream.
• Temperaturang pantunaw. Ang mga fat fable ay may mas mataas na natutunaw kaysa sa cream. Ang totoong butter butter ay mabilis na magsisimulang matunaw sa temperatura ng kuwarto, at ang produkto na may pagdaragdag ng fat fat ay panatilihin ang orihinal na hugis nito sa loob ng mahabang panahon.
• Matunaw sa tubig. Upang suriin kung ang produkto ay may mataas na kalidad sa harap mo, isawsaw ang isang maliit na piraso sa maligamgam na tubig at pukawin. Ang isang likas na kalidad na produkto ay ganap na matunaw sa tubig, at ang mga particle na may creamy na gulay ay mananatili sa ibabaw.

Konklusyon - pumili ng tatlong pinuno

• "Brest-Litovsk" - ang ganap na nagwagi batay sa mga pagsusuri ng parehong mga komunidad.
• "1000 Lakes" - ang pinuno ng tanyag na boto ng programa sa TV na "Pagbili ng pagsubok".
• "Vkusnoteevo" - pangalawang puwesto ayon kay Roskontrol.