اختيار المجفف المناسب للخضروات والفواكه

يعتبر التجفيف من أكثر الطرق فعالية لإعداد الطعام لفصل الشتاء ، فهو يتيح لك توفير أكبر قدر ممكن من العناصر الغذائية في الطعام. مع ظهور مجموعة متنوعة من هذه الأجهزة ، غالبًا ما يتساءل العديد من المشترين عن كيفية اختيار مجفف الفاكهة والخضروات المناسب وما هي المعلمات التي يجب الانتباه إليها. سنحاول تسليط الضوء على النقاط الرئيسية لك حتى تتمكن بسهولة من تحديد المجفف الأفضل لك والمصنع الذي تفضله.

أنواع المجففات

لاختيار مجفف جيد للخضروات أولاً ، قم بدراسة ميزات التشغيل بأنواعه المختلفة - حسب نوع العملية ، تنقسم الأجهزة إلى أربع فئات:

• الحمل الحراري.
• الأشعة تحت الحمراء.
• تدفئة؛
• "غطاء طاولة".

جميع الأنواع الأربعة متصلة بالشبكة الكهربائية ، لكن مبدأ تشغيلها مختلف ، والآن سنكتشف بمزيد من التفصيل أيهما أفضل لشراء مجفف للمنزل بحيث يلبي جميع متطلباتك وسننظر في جميع الأنواع الأربعة بمزيد من التفصيل.

الحمل

في أجهزة الحمل الحراري يتم خلق ظروف التبخر الطبيعي للمياه بشكل أكثر كفاءة. تتأثر الخضراوات والفواكه بتيارات الهواء الساخن والدافئ. السخان الكهربائي (TEN) مسؤول عن التسخين ، والمروحة تدفع الهواء. تتميز نماذج الحمل الحراري بتكلفة معقولة ، ولكن أثناء عملية التجفيف ، يتغير مظهر وطعم المنتجات.

الأشعة تحت الحمراء

في وحدة الأشعة تحت الحمراء تتشكل الأشعة ، بمساعدة تسخين المنتجات وتبخر الماء. تعتبر مجففات الأشعة تحت الحمراء اقتصادية وأكثر كفاءة. في نفوسهم ، يتم تجفيف الخضار والفواكه عند درجة حرارة 40-60 درجة مئوية ، وبعد النقع ، يكتسبون مظهرهم الأصلي ، ويحتفظون بكمية أكبر من المواد المفيدة - وهذا هو أفضل نموذج للمجفف.

تدفئة

على عكس نماذج الحمل الحراري ، في أجهزة التدفئة لا يوجد مروحة. يتم تجفيف الخضار والفواكه عن طريق تسخين الهواء إلى درجة حرارة معينة. وفقًا لمبدأ التشغيل هذا ، يتم التجفيف بالتساوي ، لكن الأمر يستغرق وقتًا أطول.

«غطاء طاولة»

«غطاء طاولة»- منتج مصنوع على شكل جهاز الأشعة تحت الحمراء المسطحة. الميزة الرئيسية للنموذج هي النقل المريح ، حيث يمكن طيها بسرعة. عند وضع الخضار والفاكهة على المجفف ، يمكن خلطها ، لأن "مفرش المائدة" لا يوفر المنصات والطبقات.

ميزات اختيار مجفف للخضروات والفواكه

تختلف المجففات في نواح كثيرة. تعتمد كيفية اختيار مجفف للفواكه والخضروات على متطلبات الجهاز وظروف تشغيله وتفضيلاتك الشخصية. معايير الاختيار الرئيسية:

• قوة؛
• سعة؛
• نوع التحكم
• مواد الجسم والبليت.
• توافر وظائف إضافية.

يمكن استخدام جهاز مزود بقدرات وميزات تصميم إضافية ليس فقط لحصاد الخضروات والفواكه والأعشاب والفطر ، ولكن أيضًا للحوم والأسماك.

قوة

يعتمد اختيار مجفف للخضروات والفواكه من حيث القوة على ميزات تشغيله - لا تؤثر قوة النموذج على جودة التجفيف ، ويعتمد عليه مقدار الوقت الذي تتبخر فيه الرطوبة تمامًا من المنتج. كلما زادت قوة الجهاز ، زادت سرعة هذه العملية. تؤثر الطاقة أيضًا على مستوى استهلاك الطاقة - فالأجهزة ذات الطاقة العالية تستهلك كهرباء أكثر من الأجهزة منخفضة الطاقة.

فصل الأجهزة بالطاقة:

1. طاقة منخفضة (200-250 واط) - تجفيف طويل الأمد يستغرق حوالي يوم واحد. هذا النموذج مناسب للخضار والفواكه والاستخدام غير المتكرر ومعالجة الأحجام الصغيرة.
2. متوسط ​​الطاقة (350-450 واط) هو الحل الأفضل. يمكن استخدام الجهاز للفطر والتوت لإعداد الفراغات والحلويات (على سبيل المثال ، أعشاب من الفصيلة الخبازية). يمكن للآلة معالجة 5 كجم من الفاكهة في 10-12 ساعة.
3. طاقة عالية (من 450 واط) - أجهزة للاستخدام المتكرر ومعالجة عدد كبير من المنتجات.

سعة

تعتمد سعة الجهاز على حجمه وعدد المنصات. تختلف معظم الطرز المعروضة للبيع في معايير مضغوطة إلى حد ما. بفضل هذا ، يمكن وضعها بشكل ملائم في غرفة المرافق أو في المطبخ مباشرة. يبلغ متوسط ​​ارتفاع الجهاز 40 سم ، وعرضه وعمقه - 35-45 سم ، كما يمكن استخدام موديلات أكبر حجما ، بينما تختلف في الأداء العالي ومع ذلك ، يُفضل شراء هذه الأجهزة للأغراض الصناعية وليس للمنزل.

مراقبة

في الجهاز ، يمكن أن يكون التحكم من نوعين - إلكتروني وميكانيكي.

يعتبر التحكم الإلكتروني أكثر دقة وملاءمة. بفضل الشاشة والعديد من أجهزة الاستشعار ، يمكنك مراقبة عملية التجفيف وإجراء تصحيحات أكثر دقة.

التحكم الميكانيكي أكثر موثوقية. يتم استخدام المفاتيح التقليدية بدلاً من أزرار العرض واللمس.

اختيار مواد الجسم والمنصات النقالة

لاختيار أفضل مجفف خضروات ، تحقق من إيجابيات وسلبيات المواد المستخدمة في صنعه. يمكن تصنيع الجهاز ، بما في ذلك الجسم والمنصات ، من مادتين ، ولكل منهما مزايا وعيوب:

1. البلاستيك خفيف الوزن وبأسعار معقولة. يسهل حمل النموذج البلاستيكي من مكان إلى آخر. أثناء التشغيل ، لا يسخن الجسم والأجزاء الفردية. تعد الجودة العالية للبلاستيك أمرًا مهمًا ، وإلا فقد تنطلق مواد سامة أثناء التشغيل.
2. المعادن - الوحدات كبيرة الحجم تزن كثيرًا ، مما يعقد النقل. تكلفة المنتجات المعدنية أعلى. يمكن تسخين العلبة أثناء التشغيل المطول. كما يتميز المعدن بالمتانة والحياد من حيث التفاعلات الكيميائية.

بالنسبة إلى المنصات ، يمكن غسل العناصر البلاستيكية بسهولة ، فهي أكثر ملاءمة للاستخدام ، ولكن في نفس الوقت ، يمكن أن تتشقق بمرور الوقت. تتمتع المنصات المعدنية بوزن أعلى وقوة جيدة ، ولكن يصعب تنظيفها.

نصيحه مهنيه! انتبه لأي روائح كريهة قد تأتي من البلاستيك أثناء تشغيل المجفف. هذه علامة على مواد ذات جودة رديئة ، يجب ألا تستخدم مثل هذا الجهاز.

وظائف اضافيه

• عدد المنصات
• التحكم في درجة الحرارة؛
• الموقت.
• مؤشر الطاقة.

عدد المنصات

يعتمد عدد المنصات بشكل مباشر على كمية الطعام التي يمكنك تجفيفها في وقت واحد. المنصات عبارة عن صواني خاصة تحتوي على الطعام. لاختيار مجفف للخضروات وعدم الخطأ ، تذكر أنه يجب تحديد نسبة عدد المنصات والسعة على النحو الأمثل. بقوة 350 واط ، فإن أنسب عدد من الأدراج لا يزيد عن 4-5. مع طاقة أقل أو أكثر ، يمكن تقليل السعة أو زيادتها بمقدار 2-3 صواني.

توصيات الخبراء! لن تجف قطع العمل الموضوعة على عدد كبير من المنصات في الجهاز بالتساوي.يجب تغييرها بانتظام ، حيث توجد أسرع المنتجات المعالجة بجوار عنصر التسخين.

التحكم في درجة الحرارة

يفترض التحكم في درجة الحرارة وجود 2-3 أوضاع لدرجة الحرارة ، يمكنك التبديل بينها أثناء تشغيل الجهاز. من الممكن أيضًا ضبط درجة الحرارة اللانهائية. عند اختيار مجفف فواكه ، يوصى بإعطاء الأفضلية لنموذج مع تغيير سلس في درجة الحرارة ، لأنه بمساعدة مثل هذا المنظم ، يمكنك اختيار درجة الحرارة الأنسب لكل منتج محدد. بالإضافة إلى ذلك ، يسمح لك بتغيير نظام درجة الحرارة مباشرة أثناء التجفيف ، وهو أيضًا مريح للغاية.

المؤقت على المؤشر

يسمح وجود عداد الوقت بمراقبة مدة التجفيف. لذلك يمكنك دائمًا تتبع مقدار الوقت المتبقي حتى نهاية الجهاز.

غالبًا ما يتم تقديم مؤشر الطاقة في شكل ضوء صغير يضيء عند توصيل المجفف بالتيار الكهربائي. بفضل المؤشر ، يمكنك معرفة ما إذا كانت الوحدة تعمل في وقت معين أم لا.

اختيار شركة مجفف

عند الاختيار ، تأكد من دراسة مراجعة أكثر تفصيلاً لنموذج البيع ، ومراجعات العملاء لتتعرف على جميع إمكانياتها. إذا كنت تتساءل عن الشركة التي تختار مجففًا للفواكه والخضروات ، فإن الشركات المصنعة الواردة أدناه تتمتع بالخصائص والوظائف اللازمة:

1. زحل أجهزة بسيطة وموثوقة مصممة للتعامل مع كميات متوسطة من الطعام. خيار رائع لأي شخص يتطلع إلى شراء مجفف غير مكلف ولكنه جيد في عام 2025.
2. الغموض - وحدات مزودة بالتحكم الإلكتروني باللمس ، وشاشات الكريستال السائل ، والمؤقتات ، وتعديلات ارتفاع الدرج.
3. Zelmer - تصميم جميل وحجم صغير وبنية وتوافر وظائف إضافية.
4. Binatone - تحكم إلكتروني ، بلاستيك عالي الجودة ، وظائف إضافية - نسبة سعر وجودة مناسبة.
5. Veterok - أجهزة روسية الصنع مع وظائف إضافية ، فسيح ، يتم التحكم فيه ميكانيكيًا ، وتشغيل هادئ.

لذلك حدد الشركة المصنعة التي تفضلها ، باهظة الثمن ولكن باسم علامة تجارية أو أرخص ولكن ليس أقل جودة من حيث الوظائف والجودة.

تصنيف أفضل المجففات لعام 2025

• ايزيدري سناك ميكر FD500
• الدوار SSh-002
• تيفال فروت اير دي اف 1008
• سكارليت SC-420
• بولاريس PFD 0605D

خاتمة

بعد مراجعة جميع التوصيات والمعايير ، يمكنك بسهولة تحديد أي مجفف تختاره للخضروات والفواكه في عام 2025. كما هو الحال مع أجهزة المطبخ والأجهزة المنزلية الأخرى ، لا يهم الشركة التي تشتري الجهاز - الشيء الرئيسي هو أنه يحتوي على مجموعة عالية الجودة والوظائف اللازمة ويلبي جميع الاحتياجات من حيث إعداد المنتجات.