Susu terbaik mengikut Uji Pembelian dan Roskachestvo

Baru-baru ini, sifat bermanfaat susu semakin dipersoalkan. Namun, walaupun terdapat pendapat yang bertentangan, kepentingannya dalam pemakanan manusia hampir tidak dapat diremehkan. Jangan lupa susu itu — satu-satunya produk yang termasuk dalam diet kita secara harfiah dari hari-hari pertama kehidupan. Membekalkan tubuh dengan asid amino dan komponen mineral, ia juga merupakan salah satu sumber kalsium dan protein susu yang mudah dicerna. Tetapi adakah semua susu itu sesuatu yang baik? Dan bagaimana anda mencari produk berkualiti yang sangat baik?

Dalam mencari jawapan untuk pertanyaan-pertanyaan ini, jaringan tersebut memuat sejumlah artikel berdasarkan ahli yang tidak diketahui dan pendapat "pakar" mereka. Sekiranya anda benar-benar ingin melindungi diri anda daripada membeli produk palsu, pastikan anda membaca maklumat di bawah.

Susu pasteurisasi terbaik di Rusia

"Asenyevskaya Ferma" (selektif) - pemimpin undi popular

Juri rakyat sangat menghargai rasa Asenievskaya Ferma (terpilih). Namun, hasil pengecapan pakar ternyata sebaliknya. Sampel tersebut mendapat komen dari segi sifat organoleptik, iaitu — lemah, rasa kosong.

Petunjuk fizikokimia dan mikrobiologi yang disahkan sepenuhnya mematuhi syarat keselamatan GOST 31450-2013. Petunjuk jumlah mikroorganisma (pencemaran mikroba) tidak melebihi had yang dibenarkan.

Tidak ada bahan pengawet, antibiotik, dan lemak tropis yang dijumpai di Asenyevskaya Ferma. Fakta penandaan yang tidak tepat tidak didedahkan.

"Knyaginino" (dipilih) - pemenang program "Pembelian ujian"

Semasa mencuba, rasa semula jadi yang kaya dengan produk tenusu di bawah tanda dagangan Knyaginino diperhatikan. Juri juga menghargai kandungan lemak dan bau semula jadi yang terdapat pada susu terpilih, tanpa kotoran asing.

Pemeriksaan makmal mengesahkan kualiti produk yang tepat dan ketiadaan organisma patogen dalam komposisinya, termasuk bakteria kumpulan E. coli, salmonella dan listeria. Dalam sampel yang dikemukakan, tidak ada jejak susu tepung dan lemak sayur-sayuran. Faktor penentu dalam pemberian "Knyaginino" gelaran pemenang rancangan TV adalah pecahan protein tertinggi dalam kalangan semua peserta.

"Dmitrovsky Dairy Plant" - boleh bersaing untuk merebut gelaran pemenang rancangan TV "Pembelian ujian"

Rasa manis dari susu terpilih dari Dmitrov Dairy Plant tidak memenuhi keinginan para penguji, dan oleh itu sampel tidak sampai ke akhir kajian "Test Purchase". Namun, para pakar tidak menemukan pelanggaran dokumen peraturan, kecuali sedikit penyimpangan pecahan jisim protein sebenarnya dari nilai pelabelan. Ini bermaksud bahawa sampel boleh bertanding merebut gelaran pemenang sekiranya tidak tersingkir di pusingan kelayakan.

Hormat kami (3.2%) - orang luar dari Pembelian Uji

"Hormat kami" (3.2%) tidak dihargai semasa mencuba juri kebangsaan. Peserta menyatakan kekurangan rasa susu pada peserta, dan juga menunjukkan adanya penghapusan produk - pengumpulan air di permukaan. Ini mungkin merupakan tanda yang membantah definisi pengeluar yang dinyatakan "keseluruhan". Maklum balas negatif yang lain dari para penguji — kandungan lemak tidak mencukupi. Kebolehpercayaan ucapan ini disahkan di makmal. Penyelidik telah mengenal pasti perbezaan standard yang tidak dapat diterima antara pecahan jisim lemak sebenar dan nilai label yang dinyatakan. Sebenarnya, jumlah lemak yang terkandung dalam "Sincerely Vash" (3,2%) ternyata jauh lebih rendah daripada tuntutan syarikat. Di antara ciri positif pesaing, perlu diperhatikan kandungan kalsium yang tinggi jika dibandingkan dengan nilai rata-rata produk serupa.

"Parmalat" (3.5%) - dianugerahkan tanda kualiti

Sebagai hasil pemeriksaan, minum susu keseluruhan dengan pecahan jisim lemak 3.5% diakui sebagai berkualiti tinggi, kerana petunjuk yang ditunjukkan tidak hanya memenuhi keperluan yang ada, tetapi juga standard Roskachestvo yang terkemuka. Ketiadaan bahan antibakteria dan racun (boleh datang dari makanan haiwan) juga disahkan oleh makmal. Kajian sterol mengecualikan penambahan lemak bukan tenusu ke Parmalat (3.5%).

Menurut hasil penilaian organoleptik, para ahli menetapkan kesesuaian penampilan Parmalat (3,5%) (warna, konsistensi, rasa dan bau) dengan kategori barang ini. Selain itu, pasteurisasi dilakukan sesuai dengan teknologi yang sudah ada, yang disahkan selama penilaian produksi, setelah itu Roskachestvo menganugerahkan tanda kualiti khas "Parmalat" (3,5%). yang juga menjadi pengesahan kualiti produk yang tinggi.

"Padang rumput musim panas" (3.2%) - ditandakan dengan tanda "Roskachestvo"

Berdasarkan petunjuk yang dinyatakan dalam ujian makmal, "Summer Meadow" berkualiti tinggi (3.2%) telah ditetapkan. Komposisi sebenar barang memenuhi kehendak standard semasa, dan juga memenuhi standard standard Roskachestvo terkemuka. Para pakar menentukan kesegaran sampel dan juga sangat menghargai ciri luarannya. Pepejal susu tanpa lemak berada dalam had yang ditentukan. Petunjuk mikrobiologi dan kimia tidak melebihi nilai yang dibenarkan.

Nilai pemakanan sebenar sepadan dengan pelabelan.Tanda kualiti Rusia syarikat bebas Roskachestvo diberikan kepada produk Letniy Lug (3.2%) setelah pengesahan penyetempatan pengeluaran dan penilaiannya.

Vkusnoteevo (3.5-6%) - pesaing untuk mendapatkan kualiti

Roskachestvo telah berulang kali menyiasat Vkusnoteevo (3,5-6%) di makmalnya. Semasa pemeriksaan pertama, para pakar menemui jejak streptomisin (antibiotik). Namun, hasil pemeriksaan terbaru (bertarikh Oktober 2018) menunjukkan penghapusan pelanggaran tersebut. Lebih-lebih lagi, data sebenar menunjukkan peningkatan yang ketara dalam kualiti produk tenusu yang dihasilkan di bawah jenama Vkusnoteevo. Khususnya, ujian makmal telah membuktikan bahawa tidak ada antibiotik, mikroorganisma asing dan bahan pengawet dalam komposisi yang dilarang oleh keperluan GOST. Memandangkan rasa produk yang tinggi dan kepatuhan komposisinya dengan piawaian GOST, serta standard nasional awal Roskachestvo, Vkusnoteevo adalah salah satu pesaing untuk mendapatkan tanda kualiti Rusia.

"Lembu dari Korenovka" - tuntutan terhadap tanda kualiti Rusia

"Lady dari Korenovka" dengan kandungan lemak 3.2% diiktiraf sebagai produk berkualiti tinggi. Para pakar menggambarkan sampel ujian sebagai "segar". Konsistensi, rasa dan baunya sesuai dengan kategori yang dinyatakan. Sebagai tambahan kepada ciri organoleptik yang baik, tidak terdapat mikotoksin dan nitrofuran dalam komposisinya (dalam jumlah yang berbahaya bagi manusia) yang memasuki produk melalui makanan. Nilai pemakanan disahkan oleh pakar. Tidak mengandungi minyak sawit dan unsur toksik yang tidak dapat diterima. Pengurusan Roskachestvo telah mengemukakan produk tenusu "Cow iz Korenovka" dengan kandungan lemak 3.2% sebagai pesaing untuk mendapatkan kualiti Rusia.

"Prostokvashino" adalah komposisi yang selamat dengan beberapa ucapan

Parameter fizikal, kimia dan mikrobiologi sampel yang diuji memenuhi syarat keselamatan yang diperlukan. Tidak dijumpai bahan pengawet atau antibiotik. Ciri khas bau dan rasa, dengan sedikit rasa mendidih, sedikit manis. Fakta pemalsuan belum dibuktikan. Tidak ada jejak lemak tropika dalam komposisi. Sedikit perbezaan antara kandungan nutrien sebenar dan nilai yang tertera pada label: 9% lebih banyak lemak dan 14% lebih banyak protein daripada yang dikatakan pengeluar.

"Prostokvashino" dihasilkan mengikut spesifikasi pengeluarnya sendiri, namun, dari segi sifat luaran dan petunjuk keselamatannya, ia mematuhi GOST 31450-2013. Kelebihan fosforus yang ketara dalam komposisi produk tenusu "Prostokvashino" (terpilih) mungkin merupakan tanda penambahan fosfat. Sampel putih dengan warna kekuningan sedikit mempunyai kandungan pepejal yang tinggi berbanding dengan nilai yang serupa dalam kategori produk ini.

"Rumah di kampung" (terpilih, kandungan lemak dari 3.5 hingga 4.5%) - jangka hayat yang panjang

«Rumah di kampung» memenuhi piawaian №88-ФЗ "Peraturan teknikal untuk susu dan produk tenusu". Semasa pemeriksaan makmal, bakteria kumpulan E. coli, salmonella, staphylococcus, listeria — tidak dapat dikesan. Ia mempunyai ciri rasa dan bau susu rebus.Kepadatan, kandungan lemak dan keasidan "Rumah di Negara" (dipilih) sesuai dengan norma.

Jangka hayat pesaing ini adalah lima kali ganda daripada nilai yang disyorkan dan 15 hari. Walau bagaimanapun, perlu diperhatikan bahawa GOST berhak untuk pengeluar secara bebas mengatur jangka hayat, dengan syarat keselamatan produk dijamin sepanjang masa yang ditentukan. Sampelnya terasa mendidih sedikit.

Cara memilih susu yang baik

1. Pembungkusan. Susu yang dipasteurisasi dibungkus dalam botol plastik atau pembungkusan lembut. Semasa memilih produk tenusu dalam beg, perhatikan ketat jahitannya. Botol telus akan membolehkan anda melihat produk dengan lebih baik, tetapi tidak akan melindunginya dari sinaran matahari.
2. Kategori. Konsep "selektif" tidak ditubuhkan oleh GOST. Dengan nama yang konvensional ini, pembeli membeli susu biasa (mungkin dengan kandungan lemak yang meningkat), tetapi dengan harga yang lebih tinggi.
3. Warna. Warna putih seragam dengan naungan sedikit berkrim, tanpa zarah lemak dan serpihan.
4. Rasa. Bersih, tanpa citarasa asing. Rasa pasteurisasi yang jelas dibenarkan. Semakin tinggi kandungan lemak produk, semakin cerah dan kaya rasa susu.
5. Jangka hayat... Standard negeri memberikan jangka hayat yang disyorkan — 3 hari. Walau bagaimanapun, pengeluar berhak untuk menyesuaikan jangka hayat produknya secara bebas.