Najlepšie maslo podľa Roskontrolu a Test Purchase

Maslo sa po dlhú dobu považovalo za nepostrádateľnú a nepostrádateľnú súčasť plnohodnotných raňajok. Odvtedy sa však veľa zmenilo a dnes, v ére nízkotučných jedál a programov zdravého stravovania, sa čoraz viac ľudí snaží vzdať všetkých produktov obsahujúcich tuky. Je však tuk skutočne taký hrozný, ako je „maľovaný“? Medzi všeobecne známe škodlivé vlastnosti patrí hromadenie cholesterolu v krvi. Podľa názoru mnohých genetikov je však vplyv tučných jedál na hladinu cholesterolu mnohonásobne prehnaný, pretože 80 - 90% cholesterolu sa syntetizuje v pečeni - bez ohľadu na to, čo jete, mrkvu alebo maslo.

Za zmienku tiež stojí bohaté zloženie vitamínov druhého menovaného. Olej živočíšneho pôvodu obsahuje veľké množstvo vitamínu A, ktorý je potrebný na udržanie zraku, a rovnako dôležité vitamíny skupín: D, E, K. Medzi ďalšie užitočné látky, ktoré tvoria kompozíciu, patrí známy antioxidant selén.

Dodržiavajú výrobcovia GOST?

Nezabudnite však, že výhody ktoréhokoľvek produktu vždy priamo závisia od svedomitosti výrobcu. Málokto vie, že na výrobu skutočne pravého a lepšieho masla, na rozdiel od všeobecného presvedčenia o použití čerstvej smotany, je hustý kravský krém „zrejúci“ tri dni nevyhnutný. Túto požiadavku poskytuje GOST 32261-2013. Otázka súladu výrobcov s normami tejto štátnej normy je predmetom nezávislého výskumu v televíznych šou Test Purchase a Roskontrol. Ďalej je uvedený súhrn kvality výrobkov značiek zúčastňujúcich sa na audite.

TOP najlepších výrobcov masla

Brest-Litovsk je absolútnym víťazom v obidvoch štúdiách

Členovia poroty v televíznej šou Test nákupu si všimli príjemnú mliečnu chuť a vôňu vzorky, podobne ako v prípade kravského krému. Vykonané laboratórne experimenty potvrdili vysokú kvalitu a úplný súlad s regulačnou dokumentáciou. Rozhodujúcim faktorom, ktorý priviedol ochrannú známku Brest-Litovsk na prvé miesto, je zvýšený obsah bielkovín vo výrobku.

Charakteristiky

„1000 jazier“ - vodca ľudového hlasovania televíznej šou „Testovací nákup“

Obľúbené podľa výsledkov ľudovej degustácie. Na základe organoleptických vlastností a vlastných preferencií členovia poroty zdôraznili vysokú chuť a výraznú krémovú vôňu, čo svedčí o použití kravského mlieka v procese výroby smotany. Produkt značky 1000 Ozero má jemnú príjemnú dochuť a vytvára dojem vysoko kvalitného produktu.

Štúdie potvrdili úplný súlad so stanovenou regulačnou dokumentáciou. "1000 jazier" je na druhom mieste v hodnotení "Test Purchase" a je nižší ako víťaz kvôli nižšiemu obsahu bielkovín v celkovej hmotnosti produktu.

Charakteristiky

Vkusnoteevo - druhé miesto podľa Roskontrolu

Vzorka značky Vkusnoteevo bola vyrobená v súlade s bezpečnostnými požiadavkami a zavedenými mikrobiologickými a fyzikálno-chemickými ukazovateľmi. Výsledok laboratórnej kontroly spoločnosťou Roskontrol potvrdil spoľahlivosť deklarovanej výživovej hodnoty, ktorá spĺňa požiadavky GOST 32261-2013.

Niektoré odchýlky od normy boli zistené organoleptickými vlastnosťami: súťažiaci vo Vkusnoteevo má slabo vyjadrenú krémovú chuť a vôňu.

Charakteristiky

„Mliekarenský závod Kirzhachsky“ - zodpovedá štítku „prírodný mliečny výrobok“.

Podľa výsledkov ochutnávania mliečneho výrobku s obsahom tuku ochrannej známky Kirzhachsky Dairy Plant sa názory účastníkov poroty zásadne rozchádzali. Z pozitívnych organoleptických vlastností bol zvýraznený atraktívny vzhľad a lesklý lesk rezu. Boli však prijaté negatívne recenzie týkajúce sa chuti, spojené s absenciou pachu charakteristického pre kravské mlieko.

Laboratórny výskum produktu „Kirzhach Dairy Plant“ odhalil úplnú zhodu zloženia mastných kyselín s názvom prírodné mliečne výrobky.

Charakteristiky

Milava je outsiderom ľudového hlasovania

Ochranná známka Milava vypadla v kvalifikačnom kole televíznej šou Test nákupu kvôli svojej nízkej chuti. Výsledky nezávislého výskumu však ukázali, že značka mohla konkurovať na prvom mieste. Odborníci odhalili úplné dodržiavanie normy a dodržiavanie stanovených mikrobiologických noriem.

Podľa prieskumu spoločnosti Roskontrol je označenie v súlade s charakteristikami identifikovanými v laboratóriu a normami stanovenými pre tento výrobok, konkrétne STB 1890-2008 (Bielorusko). Medzi pozitívnymi vlastnosťami je zaznamenaná vysoká tepelná stabilita. Medzi negatívne patrí prítomnosť slabej kŕmnej príchute.

Charakteristiky

Ecomilk je porušovateľ, ktorý sa nekvalifikoval do finále testu a bol zaradený na čiernu listinu spoločnosťou Roskontrol

Vzorka dostala od poroty negatívne recenzie. Účastníci zaznamenali nízku chutnosť, nedostatok krémovej vône a chuti. Vonkajšie vlastnosti súťažiaceho o ochrannú známku „Ecomilk“ napriek tomu naznačujú, že patrí k výrobkom vysokej kvality.Homogénna konzistencia kusa a rovnomerné rozloženie po chlebe však nezabezpečili, aby sa tento súťažiaci dostal do finále programu Test nákupov, pretože odborníci našli v zložení rastlinné steroly. Prítomnosť takýchto látok v zložení kravského oleja naznačuje, že výrobca používa náhradu mliečneho tuku.

Stojí za zmienku, že druhá kontrola vykonaná nezávislou komunitou Roskontrol potvrdila odstránenie zistených porušení.

Charakteristiky

"Doyarushka" - na dlhodobé skladovanie

Má stredne slanú sladkú a krémovú chuť. Vyrobené v Rusku na základe licencie od novozélandskej spoločnosti. Vyhovuje norme GOST R 52253-2004. Charakteristickým znakom je predĺžená doba použiteľnosti, ktorá presahuje odporúčanú dobu skladovania pre tento typ produktu a je 2 mesiace. Štúdium parametrov tukovej fázy potvrdilo použitie prírodného kravského krému vo výrobnom procese bez prítomnosti rastlinných zložiek. Skutočná tuková hmotnosť presahuje hodnotu uvedenú na štítku a je 83,9%.

Odborníci zaznamenali zvýšenú úroveň bezpečnosti tohto mliečneho výrobku. Má najnižšiu kyslosť tukovej fázy (1,2) v porovnaní so zvyškom vzoriek a jednu z najnižších hodnôt hmotnostného podielu vlhkosti (14,6%), čo naznačuje, že súťažiaci Doyarushka je najbezpečnejším z testovaných.

Charakteristiky

„Radosť z chuti“ - vysoké skóre pre organoleptické vlastnosti

Mliečny výrobok „Radosť z chuti“ predložený na kontrolu je bezpečný a spĺňa normy mikrobiologických a fyzikálnych a chemických ukazovateľov. Zloženie neobsahuje žiadne nemliečne tuky, čo umožňuje, aby výrobok zodpovedal názvu „mliečne výrobky“. Odborníci zistili mierny pokles skutočnej hmotnostnej frakcie tuku (vedie v rámci hranice chyby) v porovnaní s deklarovaným indikátorom označenia. Testované indikátory zodpovedajú indikátorom uvedeným v norme GOST R 52253-2004. Zloženie zodpovedá druhu uvedenému na označení.

Charakteristiky

"Belorusskoe" je bezpečný výrobok

Prieskum vzorky ochrannej známky „Belorusskoe“ potvrdil súlad s označením „maslo“. Skutočná výživová hodnota zodpovedá uvedeným hodnotám. Zloženie neobsahuje žiadne zakázané cudzie látky a rastlinné tuky. Organoleptické a fyzikálnochemické ukazovatele zodpovedajú normám GOST 32261-2013 a STB 1890.

Charakteristiky

"Lurpak" 82% - doba použiteľnosti až šesť mesiacov

Maslo pod ochrannou známkou Lurpak sa vyrába v Dánsku v súlade so špecifikáciami výrobcu. Odborné hodnotenie spoločnosti Roskontrol je založené na zhode s normou GOST R 52253-2004.

Má charakteristickú chuť a vôňu kravského krému, bez nečistôt. Má rekordnú trvanlivosť 6 mesiacov. Toto obdobie päťkrát presahuje odporúčanú dobu skladovania GOST.Laboratórne výskumy týkajúce sa zhody zloženia mastných kyselín s prírodným mliečnym výrobkom potvrdili, že na výrobu výrobkov Lurpak sa používa iba pasterizovaný kravský krém bez pridania rastlinných tukov.

Charakteristiky

Kritériá výberu pre maslo

• cena... Najlepšie maslo stojí 100 rubľov a viac. Za 60 rubľov si môžete kúpiť zeleninový a krémový výrobok. 30-40 rubľov - cena margarínu alebo nátierky.
• GOST... Vytúženou štvorpísmenovou značkou kvality môže byť sada čísel pre úplne iný produkt (nátierka, margarín). Pozorne skontrolujte označenie: pre maslo je k dispozícii GOST 32261-2013.
• Tučnosť... Najrýchlejším spôsobom, ako zistiť percento tuku, je pozrieť sa na kvalifikačné prídavné meno: „Tradičné“ obsahuje 82,5%, „Sedliacke“ 72,5%, „Amatérske“ 80%. Nezabudnite na tak dôležitú definíciu ako „Krémová“. Ak je na etikete uvedené percento tuku 82,5% a jedno slovo „maslo“, existuje šanca, že získate zmesnú zeleninovú a maslovú verziu.
• Farba... Závisí od stravy kráv a ročného obdobia. Svetlejší odtieň zodpovedá zimnému času a intenzívnejšia žltá farba zodpovedá letnému obdobiu. Vždy, keď uskutočňujete nákup, mal by mať však jednotnú farbu a pri rezaní by mal byť iba mierne lesklý.
• Dôslednosť... Homogénna, bez hrudiek a pórovitosti. Nedostatok uniformity je znakom zmiešania rastlinných tukov a smotany.
• Teplota topenia. Rastlinné tuky majú vyššiu teplotu topenia ako smotana. Pravé kravské maslo sa pri izbovej teplote začne rýchlo topiť a produkt s prídavkom rastlinného tuku si dlho zachová svoj pôvodný tvar.
• Rozpustnosť vo vode. Ak chcete skontrolovať, či je výrobok pred vami kvalitný, ponorte malý kúsok do teplej vody a premiešajte. Prírodný kvalitný produkt sa úplne rozpustí vo vode a na povrchu zostanú zeleninovo krémové častice.

Záver - vyberte troch vedúcich

• "Brest-Litovsk" - absolútny víťaz na základe recenzií oboch komunít.
• „1 000 jazier“ - vodca ľudového hlasovania televízneho programu „Testovací nákup“.
• "Vkusnoteevo" - druhé miesto podľa Roskontrolu.