Ang pinakamahusay na gatas ayon sa Test Purchase at Roskachestvo

Kamakailan, ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng gatas ay lalong tinanong. Gayunpaman, sa kabila ng magkakasalungat na mga opinyon, ang kahalagahan nito sa nutrisyon ng tao ay maaaring hindi masabi. Huwag kalimutan ang gatas na iyon — ang nag-iisang produkto na kasama sa aming diyeta nang literal mula sa mga unang araw ng buhay. Ang pagbibigay ng katawan ng mga amino acid at sangkap ng mineral, isa rin ito sa hindi mapapalitan na mapagkukunan ng kaltsyum at madaling natutunaw na protina ng gatas. Ngunit ang lahat ba ng gatas ay isang mabuting bagay? At paano mo mahahanap ang isang talagang mahusay na kalidad na produkto?

Sa paghahanap ng mga sagot sa mga katanungang ito, maraming mga artikulo sa Internet batay sa hindi kilalang mga dalubhasa at kanilang opinyon na "dalubhasa". Kung talagang nais mong protektahan ang iyong sarili mula sa pagbili ng mga pekeng produkto, siguraduhing basahin ang impormasyon sa ibaba.

Ang pinakamahusay na pasteurized milk sa Russia

"Asenyevskaya Ferma" (pumipili) - pinuno ng tanyag na boto

Ang hurado ng mga tao ay lubos na pinahahalagahan ang lasa ng Asenievskaya Ferma (napili). Gayunpaman, ang mga resulta ng ekspertong pagtikim ay naging kabaligtaran. Ang sample ay nakatanggap ng isang puna sa mga tuntunin ng mga katangian ng organoleptic, katulad — mahina, walang laman na lasa.

Ang mga na-verify na physicochemical at microbiological tagapagpahiwatig ganap na sumusunod sa mga kinakailangan sa kaligtasan ng GOST 31450-2013. Ang tagapagpahiwatig ng kabuuang bilang ng mga mikroorganismo (kontaminasyon sa microbial) ay hindi hihigit sa mga pinahihintulutang limitasyon.

Walang mga preservatives, antibiotics, o tropical fats ang natagpuan sa Asenievskaya Ferma. Ang mga katotohanan ng hindi tumpak na pagmamarka ay hindi isiniwalat.

"Knyaginino" (napili) - ang nagwagi ng programang "Pagbili ng pagsubok"

Sa panahon ng pagtikim, nabanggit ang mayamang likas na lasa ng produkto ng pagawaan ng gatas sa ilalim ng trademark na Knyaginino. Pinahahalagahan din ng hurado ang nilalaman ng taba at natural na amoy na likas sa napiling gatas, nang walang mga impurities sa ibang bansa.

Kinumpirma ng pagsusuri sa laboratoryo ang wastong kalidad ng produkto at kawalan ng mga pathogenic na organismo sa komposisyon nito, kabilang ang bakterya ng E. coli group, salmonella at listeria. Sa ipinakita na sample, walang mga bakas ng pulbos ng gatas at taba ng gulay ang natagpuan din. Ang mapagpasyang kadahilanan sa paggawad sa "Knyaginino" ang pamagat ng nagwagi ng palabas sa TV ay ang pinakamataas na bahagi ng masa ng protina sa lahat ng mga kalaban.

"Dmitrovsky Dairy Plant" - maaaring makipagkumpetensya para sa pamagat ng nagwagi sa palabas sa TV na "Pagsubok ng pagbili"

Ang matamis na lasa ng napiling gatas mula sa Dmitrov Dairy Plant ay hindi nasiyahan ang mga hangarin ng mga taga-inom ng mga tao, at samakatuwid ang sample ay hindi umabot sa pangwakas na pag-aaral na "Test Purchase". Gayunpaman, ang mga dalubhasa ay hindi nakakita ng anumang mga paglabag sa mga dokumento sa pagsasaayos, maliban sa isang bahagyang paglihis ng aktwal na maliit na bahagi ng protina mula sa halaga ng pag-label. Nangangahulugan ito na ang sample ay maaaring makipagkumpitensya para sa pamagat ng nagwagi kung hindi ito tinanggal sa kwalipikadong pag-ikot.

Taos-pusong Iyo (3.2%) - tagalabas ng Pagbili ng Pagsubok

Ang "Sincerely Yours" (3.2%) ay hindi gaanong na-rate sa pagtikim ng hurado ng mga tao Nabanggit ng mga kalahok ang kakulangan ng lasa ng gatas sa kalahok, at itinuro din ang pagkakaroon ng delaminasyon ng produkto - ang akumulasyon ng tubig sa ibabaw. Maaaring ito ay isang palatandaan na pinabulaanan ang nakasaad na kahulugan ng "buong" ng gumawa. Isa pang negatibong feedback mula sa mga tasters — hindi sapat na nilalaman ng taba. Ang pagiging maaasahan ng pananalitang ito ay nakumpirma sa laboratoryo. Natukoy ng mga mananaliksik ang isang hindi katanggap-tanggap na karaniwang pagkakaiba sa pagitan ng aktwal na maliit na bahagi ng taba at ng idineklarang halaga ng label. Sa katunayan, ang dami ng taba na nilalaman sa "Taos-pusong Vash" (3.2%) ay naging mas mababa nang mas mababa kaysa sa mga inaangkin ng tagagawa. Kabilang sa mga positibong katangian ng kakumpitensya, ito ay nagkakahalaga ng pagpuna sa mataas na nilalaman ng kaltsyum sa paghahambing sa average na halaga ng mga katulad na produkto.

"Parmalat" (3.5%) - iginawad ang marka ng kalidad

Bilang resulta ng pagsusuri, ang pag-inom ng buong gatas na may taba ng maliit na bahagi ng 3.5% ay kinikilala bilang mataas na kalidad, dahil ang mga isiniwalat na tagapagpahiwatig ay natutugunan hindi lamang ang mga umiiral na mga kinakailangan, kundi pati na rin ang nangungunang pamantayang Roskachestvo. Ang kawalan ng mga sangkap na antibacterial at lason (maaaring magmula sa feed ng hayop) ay nakumpirma rin sa laboratoryo. Ang sterol na pag-aaral ay hindi kasama ang pagdaragdag ng mga hindi pang-gatas na taba sa Parmalat (3.5%).

Ayon sa mga resulta ng pagtatasa ng organoleptic, itinatag ng mga dalubhasa ang pagsusulatan ng paglitaw ng Parmalat (3.5%) (kulay, pagkakapare-pareho, panlasa at amoy) sa kategoryang ito ng mga kalakal. Bukod dito, ang pasteurization ay natupad bilang pagsunod sa mga itinatag na teknolohiya, na kinumpirma sa panahon ng pagtatasa ng produksyon, at pagkatapos ay iginawad ng Roskachestvo ang natatanging marka ng kalidad na "Parmalat" (3.5%). Dapat pansinin na sa 2018 ang mga kalakal ay muling sinubukan, na nagsilbi ring kumpirmasyon ng mataas na kalidad ng produkto.

"Meadow ng tag-init" (3.2%) - minarkahan ng karatulang "Roskachestvo"

Batay sa mga tagapagpahiwatig na isiniwalat sa kurso ng pagsubok sa laboratoryo, ang mataas na kalidad na "Summer Meadow" (3.2%) ay itinatag. Ang aktwal na komposisyon ng mga kalakal ay nakakatugon sa mga kinakailangan ng kasalukuyang pamantayan, at nakakatugon din sa mga pamantayan ng nangungunang pamantayang Roskachestvo. Natukoy ng mga eksperto ang pagiging bago ng sample at lubos ding pinahahalagahan ang panlabas na katangian. Ang mga solido na gatas na hindi taba ay nasa loob ng tinukoy na mga limitasyon. Ang mga tagapagpahiwatig ng microbiological at kemikal ay hindi hihigit sa mga pinahihintulutang halaga.

Ang aktwal na halaga ng nutrisyon ay tumutugma sa pag-label.Ang marka ng kalidad ng Russia ng independiyenteng kumpanya na Roskachestvo ay iginawad sa produktong Letniy Lug (3.2%) matapos kumpirmahin ang lokalisasyon ng produksyon at pagtatasa nito.

Vkusnoteevo (3.5-6%) - kalaban para sa marka ng kalidad

Paulit-ulit na inimbestigahan ni Roskachestvo ang Vkusnoteevo (3.5-6%) sa laboratoryo nito. Sa unang inspeksyon, natagpuan ng mga eksperto ang mga bakas ng streptomycin (isang antibiotic). Gayunpaman, ang mga resulta ng pinakabagong pagsusuri (na may petsang Oktubre 2018) ay nagpapahiwatig ng pag-aalis ng paglabag. Bukod dito, ang tunay na data ay nagpapahiwatig ng isang makabuluhang pagpapabuti sa kalidad ng mga produktong pagawaan ng gatas na ginawa sa ilalim ng tatak ng Vkusnoteevo. Sa partikular, itinatag ng mga pagsusuri sa laboratoryo na walang mga antibiotics, mga banyagang mikroorganismo at preservatives sa komposisyon na ipinagbabawal ng mga kinakailangang GOST. Kung isasaalang-alang ang mataas na lasa ng produkto at ang pagsunod sa komposisyon nito sa mga pamantayan ng GOST, pati na rin ang paunang pambansang pamantayan ng Roskachestvo, ang Vkusnoteevo ay isa sa mga nakikipagtunggali para sa marka ng kalidad ng Russia.

"Cow from Korenovka" - inaangkin ang marka ng kalidad ng Russia

Ang "Lady from Korenovka" na may fat content na 3.2% ay kinikilala bilang isang de-kalidad na produkto. Inilarawan ng mga eksperto ang sample ng pagsubok bilang "sariwa". Ang pagkakapare-pareho, lasa at amoy nito ay tumutugma sa idineklarang kategorya. Bilang karagdagan sa kanais-nais na mga katangian ng organoleptic, walang mycotoxins at nitrofurans ang natagpuan sa komposisyon nito (sa dami na mapanganib para sa mga tao) na pumapasok sa produkto sa pamamagitan ng feed. Nutritional halaga na na-verify ng mga eksperto. Hindi naglalaman ng langis ng palma at hindi katanggap-tanggap na mga nakakalason na elemento. Ang pamamahala ng Roskachestvo ay ipinasa ang produktong produktong pagawaan ng gatas na "Cow iz Korenovka" na may taba na nilalaman na 3.2% bilang isang kalaban para sa marka ng kalidad ng Russia.

Ang "Prostokvashino" ay isang ligtas na komposisyon na may ilang mga pangungusap

Ang mga nasubok na pisikal, kemikal at microbiological na mga parameter ng sample ay nakakatugon sa kinakailangang mga kinakailangan sa kaligtasan. Walang natagpuang mga preservatives o antibiotics. Katangian amoy at panlasa, na may isang bahagyang kumukulo na aftertaste, medyo matamis. Ang mga katotohanan ng falsification ay hindi pa naitatag. Walang mga bakas ng tropikal na taba sa komposisyon. Bahagyang pagkakaiba sa pagitan ng aktwal na nilalaman ng mga nutrisyon at mga halagang ipinahiwatig sa label: 9% mas maraming taba at 14% higit na protina kaysa sa sinabi ng tagagawa.

Ang "Prostokvashino" ay ginawa ayon sa sariling mga pagtutukoy ng gumawa, gayunpaman, sa mga tuntunin ng panlabas na katangian at mga tagapagpahiwatig ng kaligtasan, sumusunod ito sa GOST 31450-2013. Ang isang makabuluhang labis na posporus sa komposisyon ng produktong gawa sa gatas na "Prostokvashino" (napili) ay maaaring isang palatandaan ng pagdaragdag ng phosphates. Ang isang puting sample na may isang bahagyang madilaw na kulay ay may isang mataas na solido na nilalaman kumpara sa mga katulad na halaga sa kategoryang ito ng produkto.

"Bahay sa nayon" (napili, nilalaman ng taba mula 3.5 hanggang 4.5%) - mahabang buhay sa istante

«Bahay sa nayon» sumusunod sa mga pamantayan No. 88-FZ "Teknikal na mga regulasyon para sa gatas at mga produktong pagawaan ng gatas". Sa kurso ng pagsusuri sa laboratoryo, ang bakterya ng Escherichia coli, Salmonella, Staphylococcus, Listeria group — hindi napansin. Mayroon itong katangian at lasa ng amoy ng pinakuluang gatas.Ang density, nilalaman ng taba at kaasiman ng "House in the Country" (napili) ay tumutugma sa pamantayan.

Ang buhay ng istante ng kontestant na ito ay limang beses sa inirekumendang halaga at 15 araw. Gayunpaman, dapat pansinin na ang GOST ay may karapat-dapat para sa tagagawa na malayang iayos ang buhay ng istante, sa kondisyon na ang kaligtasan ng produkto ay garantisado sa buong tinukoy na panahon. Ang sample ay tikman ng kaunting kumukulo.

Paano pumili ng magandang gatas

1. Pagbalot. Ang nopasturadong gatas ay may boteng mga plastik na bote o malambot na balot. Kapag pumipili ng isang produkto ng pagawaan ng gatas sa isang bag, bigyang pansin ang higpit ng mga tahi. Papayagan ka ng isang transparent na bote na makita ang produkto nang mas mahusay, ngunit hindi ito mapoprotektahan mula sa mga sinag ng araw.
2. Kategorya Ang konsepto ng "pumipili" ay hindi itinatag ng GOST. Sa ilalim ng pagkilala ng maginoo na pangalan na ito, bibili ang mamimili ng ordinaryong gatas (marahil ay may mas mataas na nilalaman ng taba), ngunit sa mas mataas na presyo.
3. Kulay. Ang pare-parehong puting kulay na may isang bahagyang mag-atas na lilim, nang walang mga partikulo ng grasa at mga natuklap.
4. Tikman Malinis, walang panlabas na panlasa. Pinapayagan ang isang binibigkas na lasa ng pasteurisasyon. Mas mataas ang taba ng nilalaman ng produkto, mas maliwanag at mas mayaman ang lasa ng gatas.
5. Buhay ng istante... Ang pamantayan ng estado ay nagbibigay ng inirekumendang buhay ng istante — 3 araw. Gayunpaman, may karapatan ang tagagawa na malaya na ayusin ang buhay na istante ng mga produkto nito.